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Sablés glacés au chocolat sans oeufs

Encore une merveille réalisée par Manue.

La recette (clic)

Pour 20 sablés :

Couper le beurre en petits morceaux dans le saladier. Verser 40 gr de sucre en poudre, le sucre glace et le sucre vanillé. Mélanger le tout à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne crémeuse.

Ajouter ensuite la poudre d’amande et la farine. Mélanger de façon à obtenir une pâte qui ne colle plus.

Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Verser le sucre en poudre restant dans une assiette creuse. Prélevez des noisettes de pâtes, formez des petites boules entre vos mains,roulez-les dans le sucre et aplatissez-les légèrement.

Disposer les sablés sur le papier sulfurisé et les cuire 20 minutes au four. Déposez-les sur une grille pour les faire refroidir.

Fondre le chocolat et décorer les sablés selon votre envie ; soit à l’aide d’une cuillère à café en laissant couler le chocolat depuis le centre du biscuit, soit à l’aide d’un sac congélo dont le coin est coupé.