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Pannacotta au chocolat sans oeufs sans gluten

Une recette de Barby, réalisée pour une rencontre Ôdélices.

Pour 4 à 5 personnes : Préparation : 20 minutes – Réalisation : facile

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide ou mettre la gélatine en poudre dans quelques millilitres de lait ou d’eau froide

Faire chauffer la crème dans une casserole, casser le chocolat en morceau dedans puis verser le sucre. Remuer sans cesse jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Continuer à remuer jusqu’au premier bouillon et sortir du feu

Mettre les feuilles de gélatine pressées (sans l’eau) ou la gélatine en poudre avec son lait et mélanger. Verser dans des petits pots individuels puis mettre au frigo pendant 2 ou 3 heures.