Mojito
Le mojito est un cocktail cubain emblématique à base de rhum, citron vert, menthe fraîche et sucre. Voici une recette classique, simple et équilibrée, telle qu’on la prépare à la maison, sans chichi ni gadgets.
Parce que oui, il n’y a pas que le Tariquet dans la vie 😀 . Il y a aussi les Mojitos ! Le mojito est un cocktail à base de rhum, de citron vert et de feuilles de menthe fraîche, né à Cuba dans les années 1910 et inspiré du mint julep.
Voici la recette classique du mojito :
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 5/6 verres :
- 10 cl de rhum cubain (Havana club, Baccardi, etc.)
- 4 cl de jus de citron vert (1 citron suffit normalement)
- 2 cuillers à soupe de sucre de canne liquide (*) ou de sucre de canne en poudre
- une vingtaine de feuilles de menthe + quelques-une entières pour mettre dans le verre.
- eau gazeuse (Perrier,…)
- quelques gouttes d’Angustura si vous avez (j’ai modifié la recette au vu de vos commentaires)
- glaçons
Préparation
Dans un récipient à bec verseur mélangez les feuilles de menthe ciselées, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne et le rhum. Entreposez au réfrigérateur pendant au moins ½ heure.
Au moment de servir : Dans un verre, mettez 2 ou 3 glaçons (ou de la glace pilée si vous avez la possibilité), versez la préparation entreposée au réfrigérateur jusqu’à remplir la ½ du verre (ou le 1/3 en fonction des goûts). Complétez avec de l’eau gazeuse (Perrier …) et mettez quelques gouttes d’Angustura. Servez bien frais et consommez avec modération. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe entières dans le verre au moment de servir pour la déco.
Je les aime assez légers (comme cela je peux en boire plusieurs ^-^). Si vous êtes plus «viril(s)», vous pouvez augmenter légèrement la proportion de rhum et diminuer celle de sucre. C’est vous qui voyez.
Questions fréquentes
Quelle menthe utiliser pour un mojito ?
Idéalement de la menthe verte. À Cuba, le mojito est traditionnellement préparé avec de la hierbabuena (ou yerba buena), une menthe douce et peu mentholée. À défaut, une bonne menthe verte convient très bien.
Sucre en poudre ou sirop de sucre de canne ?
Le sirop de sucre se dissout plus facilement, surtout dans un cocktail froid. Le sucre en poudre fonctionne aussi, mais il faut bien mélanger pour éviter qu’il reste au fond du verre.
Peut-on préparer un mojito à l’avance ?
Vous pouvez préparer le mélange citron vert, sucre, menthe et rhum à l’avance et le conserver au frais. Ajoutez l’eau gazeuse et les glaçons seulement au moment de servir.
Faut-il piler la menthe ?
Non. Il vaut mieux la froisser délicatement pour libérer les arômes sans apporter d’amertume.
Une musique pour aller avec le cocktail :
Buenavista social club bien sûr ! La chanson Chan Chan la bande originale du film éponyme de Wim Wenders interprérée par Compay Segundo. Je je ne sais pas pour vous mais pour moi, elle me donne le frisson. Ce côté très nostalgique. Cela touche au coeur.
Enjoy !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération.