Les recettes pour allergiques de Papilles et Pupilles n’est pas un blog qui génère un grand nombre de visites mais il m’est cher. En effet maman d’enfants qui ont eus des allergies alimentaires, je connais un peu la galère des repas quotidiens « sans ». Aujourd’hui je souhaitais relayer l’appel à l’aide d’Aurélie reçu par mail, qui m’a beaucoup touchée :
Je m’appelle Aurélie, j’ai 18 ans, et je me découvre une intolérance au lactose, au gluten ET au fructose (que j’ai découvert il n’y a pas longtemps)… Je ne sais plus quoi manger, les fruits, synonymes de santé, sont maintenant rayés de ma liste..ainsi que certains légumes que mon corps rejette automatiquement… Certains poissons et viandes me donnent mal au ventre également…
Pour le moment, je ne mange que de la purée de pomme de terre – chou fleur, du lait de riz, du pain de riz, parfois de la maïzena (un peu de gourmandise… pour me dire que tout n’est pas foutu!) ou encore du biscuit de Savoie. Enfin… je vois ma liste d’aliments « permis » réduite de plus en plus, ça devient presque effrayant.
Cuisiner sans gluten, NI lactose, NI fructose tout en restant en bonne santé et en mangeant « varié » (tout est relatif bien sûr) devient une véritable.. mission impossible, sans vouloir faire de jeu de mots…
À l’aide?
Je lui ai communiqué tous les liens que je connaissais : Sophie, Nolwenn, Clea (pour sa cuisine souvent sans), tous les liens de ma colonne de droite, (Perrine ….) les forums spécialisés … .
Mais, vous, si vous connaissez des liens, des sites, des gens dans le même cas, pourriez vous l’aider ?. Les commentaires sont là pour ça !
Merci