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Mousse citron framboises sans oeufs sans gluten

Sans gluten Sans oeufs

Mousse citron framboises sans œufs sans gluten
Mousse citron framboises sans œufs sans gluten

Et nous allons nous régaler chez Justine :

La recette (clic).

Pour un saladier (environ 10 personnes) :

  • 1 boîte de lait concentré non sucré
  • 3-4 cuillère à soupe de sucre
  • 3 citrons
  • 2 poignées de framboises
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’eau de vie ou de sirop de framboises (ou autre fruit des bois)
Mettre lait concentré non sucré dans un saladier au congélateur pendant 1/4 d’heure.

Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. Quand elle est molle, l’essorer et la réserver.

Monter le lait concentré non sucré en mousse avec le sucre. Ajouter le jus des citrons avec un peu de pulpe si vous aimez. Quand la mousse est bien ferme (au bout de 5 minutes environ), faire chauffer l’eau avec l’eau de vie au micro ondes et y faire dissoudre la gélatine. Ajouter ce mélange dans la mousse et battre encore quelques secondes.

Voilà, votre mousse est prête! Si vous aimez les framboises en morceaux, le mieux est de les incorporer tout doucement à la fin. Sinon, ajoutez les dans la mousse au même moment que la gélatine et elles seront broyées par le batteur.

Entreposer au frais pendant quelques heures.

Allez on en discute ?
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Anne Lataillade
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de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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