En réponse à Marlène.

Si ce n’est pas écrit de laisser allumer, c’est qu’on incorpore feu éteint. Il faut bien suivre ce qui est indiqué et ne pas partir dans des digressions. C’est normal que ce soit sec, vu que tu as desséché la pâte en la laissant sur le feu.

Bonjour, j’ai préparé ces chouquettes hier et je dois dire que j’ai bien galéré. C’était une première pour moi, et j’ai voulu suivre la recette à la lettre. Donc après avoir fait sécher la pâte, j’ai incorporé les œufs… feu éteint, puisque ce n’était pas écrit de le laisser allumé (oui ok je suis nulle en pâtisserie, je débute !). Bref, une crise de désespoir plus tard j’ai tout recommencé, et en faisant épaissir la pâte à feu doux j’ai obtenu une pâte correcte. Le résultat était bon, mais un peu sec, et la prochaine fois je mettrai plus de miel j’ai trouvé la saveur sucrée trop discrète.

Bonjour, j’ai fait les chouquettes sans ouvrir la porte du four mais elles ont degonfle des la sortie…plates on ne peut pas faire mieux mais excellentes tout de meme et manger en moins de deux minutes ! POUVEZ VOUS ME DONNER UN CONSEIL POUR EVITER LE RAPLAPLA ! MERCI