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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Oui, j’avoue, j’ai saucé la casserole… ET ALORS ??? 😉
BONNE AUSSI AVEC UN ROTI ORLOFF FARCI !!
Je trouve que le Noilly donne vraiment un plus dans une sauce.
Cool j’ai acheté des soles alors je vais essayer tout ça. Peutetre une photo bientot 🙂
Je suis d’accord avec Choupette!Je te crois sans problème, elle doit être délicieuse cette sauce!
mdr
[…] sauce vin blanc (facultatif) […]
[…] Sauce vin blanc […]
Bonjour
Il n’y a pas de vin blanc dans la « Sauce vin blanc ??
Zibeline
Bonjour Zibeline. DAns cette variante il est remplacé par un Noilly Prat 😉
Bonjour Anne,
Cette sauce peut elle convenir en consistance pour réaliser une croustade aux fruits de mer ?
Bonjour Michel
Je ne sais pas du tout, je n’ai jamais fait de croustade aux fruits de mer (je n’en ai même jamais vu). C’est une sauce liquide.
C est une variante du traditionnel vol au vent ou bouchée à la reine mais avec du poisson.
Ok Michel, je ne savais pas. Je crains que ce ne soit trop liquide. Peut être l’épaissir avec un peu de maizena ?
Bonjour Anne,
Peut on utiliser cette recette pour réaliser une croustade de fruit de mer ( en terme de texture).
Michel
Cette sauce est our combien de personnes
Bonjour
https://www.papillesetpupilles.fr/2016/12/pour-combien-de-personnes-la-recette.html/