Navettes au Nutella sans oeufs

Voici ce que nous dit Fidji : vous pouvez les fourrer avec des confitures, ou de la pâte à tartiner dans le cas de préparations sucrées ; ou bien les garnir de charcuteries, fromages etc. dans la version salée. Je recopie sa recette car pour dorer j’ai supprimé l’oeuf pour mettre du lait !

Ingrédients

Pour environ 25 navettes de 40 g : (moi j’ai fait 9 grosses)

• 20 g de levure fraîche de boulanger
• 30 cl de lait
• 500 g de farine T55 ou T45
• 40 g de sucre en poudre
• 10 g de sel fin
• 80 g de beurre ramolli
• 2 cuillère à soupe de lait pour dorer
• 1 pot de Nutella

Préparation

Pétrissez tous les ingrédients à la main ou utiliser votre Map programme pâte.

On obtient une pâte très souple, très facile à travailler.

Ensuite sur un plan de travail fariné, rabattre la pâte puis la diviser en petits pâtons de 25 g à 40g environ. => Comme nous sommes gourmands, j’ai fait des navettes plus grandes. J’ai fait 9 navettes de 100g environ chaque.

Façonner des mini-pains et les placer sur une plaque farinée ou recouverte de papier sulfurisé si vous les faites natures. Comme je les ai fourrés avec du Nutella et des pépites de chocolat, j’ai procédé de la manière suivante : J’ai pris mon pâton de 100 g. Je l’ai un peu étiré puis aplati.

Ensuite, déposez un bonne cuillère de Nutella et j’ai refermé. Pour les pépites, je les ai simplement incorporé au pâton. Couvrez et laissez-les lever environ 45 min à 1 heure .

J’ai fait des petits dessins pour voir s’ils ressortiraient à la cuisson.

Badigeonnez-les avec un peu de lait et cuisez-les pendant 10 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C (th.6-7 ). Comme j’ai fait la taille au dessus, j’ai laissé cuire 15 minutes.

Une recette de Fidji. Vous trouverez sur son blog la recette pas à pas.

Régalez-vous !