Une recette toute simple pour tous les jours. La sauce n’est pas super esthétique. Vous pouvez la mixer un peu si vous la préférer plus liée.
Ingrédients
Il vous faut :
- 1 filet mignon (ou plusieurs, ils sont quelques fois petits)
- 1 yaourt nature
- 20 g de beurre
- 1 cuiller à soupe d’huile
- 2 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Faites chauffer votre mélange beurre + huile dans une cocotte en fonte. Faites-y dorer votre filet mignon sur toutes les faces. Quand il est bien doré, ajouter votre yaourt et vos herbes et refermez votre cocotte.
Laissez cuire ainsi à couvert pendant une trentaine de minutes.
Votre filet mignon cuisiné ainsi ne sera pas sec du tout.
Bon appétit !