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Terrine de pois chiches au curry sans oeufs, lait, gluten

Apéro Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Terrine de pois chiche au curry de Clea

Terrine de pois chiche au curry de Clea

Cette terrine qui conviendra à beaucoup d’allergiques car ne contenant ni oeufs, ni lait, ni gluten, est à déguster sans modération chez Cléa. Elle dit d’ailleurs de cette terrine qu’elle est divine et je n’en doute pas une seconde. 

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation

Pelez et râpez les carottes. Emincez très finement les échalotes. Pressez l’ail.

Mettez les légumes dans un faitout, arrosez d’huile et ajoutez le curry. Mélangez et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Pendant ce temps, versez la farine de pois chiches dans une casserole et délayer avec l’eau. Cuisez à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne la consistance d’une crème épaisse. Salez. Ajoutez les légumes.

Versez dans un moule à cake et enfournez dans un four préchauffé à 180° C pour environ 35 minutes de cuisson.

Laissez refroidir.

Bon appétit ! 

Une recette tirée de Pâtés végétaux et tartinades, de Valérie Cupillard, éditions La Plage.

Allez on en discute ?
Les avis

Aucun avis sur cette recette : soyez le premier à donner le vôtre !

Les commentaires
  • mercotte a écrit le 8 janvier 2006

    bravo Anne d’être toujours aux aguets pour trier les recettes pour allergiques ! quel travail !Bon dimanche !

  • Tarzile a écrit le 8 janvier 2006

    Cette recette a l’air si bon. Je cours chez l’épicier hindou pour me procurer de la farine de pois chices et à moi le cake!

  • Anonymous a écrit le 9 janvier 2006

    Je vais tester car en plus c’est tout simple. Merci !

  • fd a écrit le 16 septembre 2020

    Bonjour. Pensez-vous qu’on puisse envisager une version sucrée ? Avec des pommes en morceaux par exemple ? Merci pour vos retours

    • Anne a écrit le 17 septembre 2020

      Bonjour. Je ne sais pas du tout. A tenter ?

  • Mona a écrit le 3 mars 2024

    Bonjour , j’étais étonnée de voir la température du four à 80°, je pense après avoir regardé le site de Cléa que c’est plutôt 180°
    erci pour toutes vos bonnes idées

    • Anne a écrit le 3 mars 2024

      BOnjour Mona

      Merci de m’avoir signalé la coquille, je viens de rectifier

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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