Soupe de carottes à l’orange et aux graines de carvi
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Un ensemble parfait, savoureux, onctueux, coloré – et en plus – sain. A consommer d’urgence!
Je me suis passée de graines de carvi (jusqu’à hier je ne savais même pas ce que c’était) et je l’ai remplacé par du cumin.Conquise je suis. 🙂
Je recommencerai cette recette avec moins de carvi. En effet mon mari aimant qu il y ait une certaine épaisseur pour les veloutés , j ai comme d habitude réduis la quantité de bouillon ( j en ai mis les deux tiers environ). Malheureusement j ai mis la quantité de carvi indiquée et j aurais dû la réduire … du coup je pense que c était trop rehaussé en goût , cependant merci pour cette entrée d hiver qui permet de varier les soupes .
Oui, c’est assez puissant. Vous pouvez mettre du cumin aussi si vous aimez.
le carvi est une épice qui manque à ma collection. Il va falloir que j’en trouve.
Ah que ça doit être parfumé et délicat.Merci pour ces saveurs.
J’adore la couleur de ta soupe! Je pense essayer ta recette très vite!
cette jolie soupe ‘bonne mine’ doit pouvoir se servir froide, j’adopte !
Je sens l’odeur… A tester d’urgence!
Bon pas de carvi chez moi ,je vais mettre un peu de cumin…
j’adore l’association carottes oranges et en plus le carvi !
Impec’ pour préparer le bronzage de l’été ! Et en plus le carvi est un stimulant digestif qui évite les ballonnements ! C’est mieux d’être en bikini avec un ventre plat…Bref, Anne, ta soupe est un appel à l’été et aux vacances….
ça donne envie ! et puis cette couleur, c’est tonique !
J’adore la soupe de carottes à l’orange. Il faudra que je teste la tienne avec les graines de carvi.
Une bonne soupe comme je les aime!
Miam! Je sens les vitamines d’ici!
Un coucou ici :http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2007/07/06/5508801.html#comments
Super Isaius. Ca ressemble au cumin de toute façon.
miam, la soupe est sur le feu..verdict tout à l’heure
Oups, j’espère que cela te plaira 😉
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