Cassolettes gratinées de Saint Jacques, crevettes et saumon
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Je me suis inspirée de ta recette pour utiliser le lait qui avait servi à décongeler les noix de St Jacques servies le jour de Noel. J’avais presque tout les ingrédients, il me manquait le saumon que j’ai remplacé par un boite de thon au naturel. J’ai recouvert les ramequins d’une chapelure maison, croûton de pain aux céréales mixé avec un reste de comté.
Très bon à refaire, merci pour tes bonnes idées.
Merci Annie. Je suis ravie que cette recette t’ait plu 🙂
Bonjour Anne, j’ai fait les cassolettes pour un repas particulier dans mon restaurant
Mes 20 personnes ont trouvé cela excellent.
Je fais des plats ouvriers tous les jours.
Merci pour votre recette et ce partage.
Claudine Tempo
Super, merci pour le retour. Sacré boulot pour 20 🙂
j’en fais régulièrement
j’adore la dernière fois ‘(y aune semaine)avec des St Jacques seulement à la place du mélange de fruits de mer (et saumon )
délice
<3. Super
Bonjour, c’est juste délicieux la sauce est parfaite👌merci pour cette recette
avec plasir 🙂
C’est très appétissant, bravo Anne !
J’utilise très souvent des produits surgelés, j’ai d’ailleurs ces deux ingrédients dans mon congélateur!!!Alors merci pour la recette !Bizzz
Moi aussi j’utilise souvent les produits surgelés, et ceux là sont couramment dans mes favoris. Merci pour cette recette, facile et très appétissante, qui sera sur ma table cette semaine !
Boen délicieux cette recette….
Les photos sont très appétissantes, heureusement qu’il est l’heure de déjeuner …
Il n’y a pas de honte à utiliser de temps en temps des surgelés et ta recette me plaît beaucoup.
très chouette recette, je n’ai pas grand chose comme produits congelés ! il faudra que j’essaie ta recette quand même
Ça a l’air fameux!!!
Superbe mélange de fruits de mer !
Ho oui…Quel délice!!!!!:-)
Bonjour,juste pour signaler que les produits congelés sont parfois, voir souvent de meilleure qualité que le frais – la chaîne frigorifique est plus dur à être respectée pour les produits frais.Merci pour la recette – je me réjouis de l’essayerGuillaume
eh bien moi tout pareil j’ai tjs bcp de surgelés en légumes et fruits et on se fait de tout bon petits plats comme ta recette sauf que celle ci je vais la tester cette semaine 😉 merci 🙂
Merci 🙂 A bientôt
Merci pour ta recette je m’en suis inspiré hier soir ce fut délicieux …je n’avais pas pensé me servir des julienne toute prête et quel gain de temps !!!!!!!!!!!!!Merci encore 🙂
De rien. A bientôt !
cette recette est très appétissante.les produits surgelés bien préparés peuvent faire illusion.Surtout hors saison, cela depanne très bien.
Je trouve aussi. Ce que je n’aime pas ce sont les plats préparés parce que souvent bourrés de sel, graisses & autres exhausteurs de goûts. Mais tant que c’est juste un produit neutre, c plutôt pas mal 😉
First of all I would like to say that It is very healthy food. And healthy food is very important for healthy life. It is very easy to make so I am going to try this one in this weekend only. Thank you very much for sharing such a healthy recipe with us.
Heu thks a lot Depressionen. I’m not sure this recipe was so healthy you said, but why not ?
[…] Cassolettes gratinées de Saint Jacques, saumon et crevettes – A vos casseroles # 2 […]
[…] Cassolettes gratinées de Saint Jacques, saumon et crevettes – A vos casseroles # 2 […]
Tout simple et une entrée réussie pour un repas en famille
Merci 🙂
Avec du frais, c’est pas mal non plus …
j’avais le temps et les produits …
j’ai du monde samedi et je vais essayer cette recette qui a l’air tres appetissante
merci Brigitte 🙂
[…] mousse d’avocat et œufs de truite en verrine, roulé tomate et chèvre frais aux herbes, cassolettes gratinées de fruits de mer et poisson, …et pour finir charlotte à la rhubarbe accompagnée de son coulis de fraises (issus tous […]
« Dans votre sauteuse, ajoutez votre mélange de crustacés et vos légumes encore surgelés, vos champignons coupés en lamelles, bouquet garni, ail semoule, sel, poivre, et mouillez à hauteur avec du vin blanc. J’ai mis aussi mon poisson car c’était un morceau qui me restait de mon poissonnier et que j’avais congelé. A partir de l’ébullition comptez 3/4 minutes (c’est à ce moment que vous rajouterez votre saumon s’il est frais) et égouttez en conservant le jus de cuisson. »
…des crustacés surgelés + des légumes surgelés + du poisson congelé, le tout mélangé avec des champignons frais coupés en lamelles, faites bouillir le tout et …régalez-vous !
…heu, encore un criminel de la cuisine démasqué, je pense bien.
Signé : Norbert (commis d’office)
Sympathique comme commentaire !
c’est ça 😉
semble si délicieux! Merci du partage je vais essayer dès que possible!
Avec plaisir 🙂
Bonjour,
Est ce que l’on peut utiliser la sauce magique pour cette recette ?
Bonjour Nathalie
je trouve que cela n’a pas vraiment d’intérêt de rajouter une sauce à cette recette qui est déjà une préparation contenant une sorte de béchamel parfumée; Cela serait trop lourd.