Commentaires sur : Marrons glacés maison : un peu de patience, beaucoup de plaisir https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Mon, 20 Oct 2025 14:35:10 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html/avis_et_commentaires/#comment-603532 Fri, 29 Nov 2019 18:12:10 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html#comment-603532

En réponse à Meringue.

pour parfumer une salade de fruits ?

]]> Par : Meringue https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html/avis_et_commentaires/#comment-603427 Thu, 28 Nov 2019 21:03:34 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html#comment-603427 Bonsoir, j’ai fais votre recette de marron glacé, il sont très bon, mais il me reste 2 litres de sirop, pouvez vous me dire ce je peux en faire? Cela m’embêterait de le jeter. Merci.

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html/avis_et_commentaires/#comment-458465 Sat, 17 Jun 2017 10:49:26 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html#comment-458465 En réponse à Colette.

super

]]> Par : Colette https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html/avis_et_commentaires/#comment-458452 Sat, 17 Jun 2017 09:27:02 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html#comment-458452 Merci Anne, je fais très souvent cette recette pour les fêtes de fin d’année. Mon petit fils Corentin avait presque tout manger l’année dernière, un régal.

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html/avis_et_commentaires/#comment-414546 Tue, 20 Dec 2016 20:57:56 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html#comment-414546 En réponse à Laeti.

Merci pour ces infos très précieuses

]]> Par : Laeti https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html/avis_et_commentaires/#comment-414542 Tue, 20 Dec 2016 20:50:48 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html#comment-414542 En réponse à Anne.

Alors juste pour compléter mes recherches ( et pour réussir votre recette et ne pas se faire avoir comme moi ?) les variétés de marrons idéales pour les confiseries semblent être les suivantes ( il y en a peut être d’autres mais ce sont celles là que j’ai trouvées):
Belle épine
Bouche rouge
Comballe
Marigoule 15

Me reste plus qu’à partir à la recherche d’une de ces variétés!

Bonne soirée. Et Merci pour vos belles recettes.

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html/avis_et_commentaires/#comment-414430 Tue, 20 Dec 2016 16:40:42 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html#comment-414430 En réponse à Laeti.

Merci infiniment pour cette recherche

]]> Par : Laeti https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html/avis_et_commentaires/#comment-414316 Tue, 20 Dec 2016 11:18:46 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html#comment-414316 En réponse à Laeti.

Rebonjour,
voilà ce que j’ai trouvé sur le blog dauphin gourmet.com, en espérant que cela puisse aider d’autres gourmands voulant réaliser des marrons glacés ?

ATTENTION TOUTES LES ESPECES NE CONVIENNENT PAS AU CONFISAGE.

Certaines espèces se brisent facilement (de toute façon en cuisine ménagère on en casse toujours), d’autres durcissent très sensiblement au confisage et n’absorbent pas le sucre.

Quand on les achète en supermarché, il est souvent impossible de connaître l’espèce que l’on nous vend. Il arrive même souvent que plusieurs espèces de fruits soient mélangées sur les étals de vrac, et vendues ensemble. Dans ce cas, c’est très aléatoire quant à la réussite.

Quand c’est possible, le mieux est de s’adresser à son vendeur de fruits et légumes (sur le marché) pour connaître l’espèce vendue.

Je pense Donc avoir acheté des marrons ne convenant pas au confisage???

Il conseille du coup de les mixer et d’en faire une crème de marrons.

Merci pour votre recette que je referai car j’adore les marrons glacés?

]]> Par : Laeti https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html/avis_et_commentaires/#comment-414284 Tue, 20 Dec 2016 09:58:54 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html#comment-414284 En réponse à Anne.

Bon….. Ben alors chez moi ca casse…. Cela doit venir de la qualité peut être du marron…. Pourtant je pensais en avoir pris de qualité…
Je vais prolonger d’un jour ou 2 et on verra bien.
Merci.

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html/avis_et_commentaires/#comment-414268 Tue, 20 Dec 2016 09:40:30 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/marrons-glacs.html#comment-414268 En réponse à Laeti.

C’est très difficile à dire. Les marrons glacés, ca passe ou cela casse.

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