Cake aux noix et aux cranberries, moelleux et acidulé

Je viens de faire ton cake, MMMh!!!Bon j’ai oublié de mettre le yaourt, j’ai pas eu l’impression que ça a fait beaucoup de mal !J’ai aussi réduit la quantité de sucre, ce qui n’a pas gâché (j’ai mis que 150g sucre) et je n’ai mis que 60g de noix (j’en avais marre d’ouvrir des noix!)En tout cas il est très bon, merci pour la recette !

J’ai fait ce gâteau car la maîtresse d’école nous a demandé de cuisiner un met d’origine Nord américaine, alors je me suis dit cranberries!!!
Merci beaucoup Anne de mettre tant de bonnes recettes à notre disposition!!!
Par contre mon gâteau était tout friable : je n’ai pas pu le démouler? C’est la 1ère fois que ça m’arrive? As tu une idée d’où cela peut venir?
Merci!!!

Cette recette et délicieuse. Merci.
Belle journée

C’est succulent, comme d’habitude.Les cranberries sont très à la mode en Allemagne aussi. J’aime beaucoup la texture et le fait que cette baie peut s’utiliser à plein d’emplois en cuisine.

Quelle chance de trouver des airelles fraîches!En tout cas, au cas où, je pique la recette 🙂

Moi aussi j’aime beaucoup cette recette. Il va juste falloir trouver des airelles fraiches mais en cette semeine de noël, celà ne devrait pas être bien difficile!

les airelles ce sont des canneberges???

Argh, la question qui tue 😉 Je ne sais pas. Ce sont des cranberries => ça aide ?bisous

En plus, dans Elle à table ils disent que c’est excellent pour la santé, les airelles !

hum c’est si bon les airelles! Elles sont toutes belles les couleurs de ce cake et la leçon en image n’ajoute qu’un peu plus de charme!

J’aimerai bien y goûter à ce cake !

Mmmmh!J’aimerai aussi gouter à ce cake.Je vois ton moule de silikon fait aussi un ‘ventre’. Je pensais c’est seulment un ‘problème’ de mon moule.

Oui, les airelles sont bien les canneberges. Lorsque j’etais en France, c’etait ‘canneberges’ dans les diccos. Je ne sais quand ou par ou airelles est venu, mais c’est surement plus joli a dire. Le pain aux canneberges c’est ce que je prefere au p’tit dej. Grille avec une couche legere du beurre. Savez-vous que les canneberges se conserve tres bien au congelateur? Les lavez et laissez gouter bien, mettez dans un sac a plastique qui se ferme et voila. Ils sont pret pour utiliser dans l’ete, le printemps, n’importe comment. Il faut les utiliser encore gelees, quand-meme.Si vous aimez les confitures, j’ai une recette fraise/cannegerge qui est incroyable et aussi une pour la confiture des canneberge tout simple qui est tres bon.(Excusez-moi de ne pas utiliser les accents ce matin – il fait tot aux EU et j’ai la flamme!)

Je sus au p’tit déj ,et il me manque cette petite tranche de ton cake…….

Mmmm ça doit être délicieux, j’imagine bien le côté un peu acide des airelles et le moëlleux du cake. Bravo pour cette belle association !

Merci à toutes. Christy, merci pour toutes ces infos. J’ai justement congelé le reste de mon sachet d’airelles pour pouvoir refaire ce cake dans quelques temps. Je vais aller sur ton blog à la recherche de la confiture fraises/canneberge.

Recette à tester dès que j’aurai trouvé ces petites merveilles

Moi aussi je vote pour ce cake qui me fait très envie et semble excellent pour la santé : cranberries et des noix … Excellent pour affronter l’hiver.J’ai découvert une recette de confiture également sur le site d’Heidi Swanson, il y a quelques jours…. Encore bravo

ça a l’air bien bon ce cake , mais c’est sûr , tu as bien de la chance de trouver des airelles fraîches !

Christy, s il te plait, où puis je trouver ta recette de confiture, je ne la trouve pas , snifmerci

Hummmm j’adore, j’adore, j’adore les Airelles !! C’est magnifique Anne !

Moi aussi je dis hummmm en voyant ces beaux cakes 🙂 Je trouve que la combinaison zeste d’orange + airelles est parfaite 🙂 Au sujet des differents noms donnés à ce fruit, il me semble que ‘canneberge’ est a l’origine un mot québecois, à vérifier. J’ai lu quelque part qu’il existe differents types d’airelles, celles d’Amérique du Nord ont par ex la particularité d’être assez grosses. Même chose pour les myrtilles/bleuets/blueberries d’ailleurs. Bisous! 🙂

oui les canneberges c’est quebecois mais on commence a en trouver en france .et en + c’est excellent pour la sante ; tres consommer par les amerindiens . je decouvre le site merci

Salut – C’est moi, encore. J’ai un blog au sujet de notre fille, mais c’est pas publique. Alors, pas des recettes sur un blog (ca arrivera bientot!).Tout les quantités sont à l’americain – si vous n’y etes pas surs, demandez-moi!Ce que je fait:5 cups canneberges coupés (je dirais plutôt hachés)2 cups fraises coupés 7 cups sucre 1 sachet de pectin (2 ounces)le jus d’un citronle jus de deux mandarinesla zeste de deux mandarinesA mettre les canneberges, les fraises, le pectin, les jus et la zeste ensemble et faire bouillir. Ajouter le sucre et faire bouillier une 2eme fois. Faire cuire une minute ou deux.Mettre en (jar???) et fermer selon vos gouts (soit à l’invers, soit dans une bain bouillante). Très bon et très beau. On l’aime dans le yaourt nature et sur les gauffres!Mes notes:Je ne pense pas que vous vous servez du pectin comme nous. J’imagine qu’il sera possible de la faire selon les methodes de Christine Ferber avec la gelée de pommes, mais je n’ai pas essayée jusqu’au present. Il y a aussi beaucoup de sucre, je le sais. Mais je l’ai reduit de ne pas plus qu’une tasse et ça n’a pas pris sa forme. Donc essayez-la avec le sucre tant qu’elle est – elle n’est past trop sucrée quand tout est fini. C’est surtout impressionant en la faisant.J’ai modifié la recette d’ici:http://sidedish.allrecipes.com/az/SprklingHlidyJm.asp http://www.allrecipes.com est un site avec enormement des recettes – americain et autrement.Excusez-moi les fautes, SVP.

Merci beaucoup Christy. C’est super. Perfect ! Je ne sais pas si nous avons de la pectine en sachets mais nous avons du sucre spécial ‘confitures’ qui contient de la pectine. Merci pour l’adresse de la recette. Pour all recipes, j’y vais de temps en temps.Thanks again and merry christmans

Merci Flo. J’aime beaucoup ce cake et je suis ravie qu’il t’ait plu.

en ce qui concerne la pectine j’en trouve dans les épiceries fines, mais on trouve aussi en grandes surfaces du vitpris, ce qui permet de faire des cuissons très courtes et donc de respecter beucoup plus le gout du fruit. Pour des fraises ou des framboises c’est super!

Heu Miss Clochette, je pense que ce commentaire allait à une autre recette ?

Exact, pardon, mais je pense que toutes tes lectrices assidues auront rectifié le tir…

Afin d’ajouter un peu d’exotisme ou encore un petit côté santé, on peut remplacer la canneberge dans la plupart des recettes par du Goji séché. Surprise assurée pour vos invité ! Pour ceux qui ne connaissent pas la baie de Goji, un petit fruit chinois, vous trouverez de l’information sur http://www.encyclogoji.com ou sur http://www.buygojifruits.com (où je l’achète).

En fait tigourmet, je trouve que cela coûte hyper cher.

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