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Anne Lataillade
Auteure passionnée et fondatrice de Papilles & Pupilles,
un blog de cuisine joyeuse, accessible et gourmande |
Depuis 2005, je partage sur Papilles & Pupilles des recettes fiables et testées, mais aussi des reportages de terrain, de bonnes adresses et des escapades gourmandes.
Je vis à Bordeaux, une ville et une région que j’aime raconter au fil de mes découvertes.
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Trop bon avec sauce tomates parmesan oui ! Pareil, je viens d’en cuisiner farcie au chorizo http://gourmandisesansfrontieres.fr/2012/11/courg… on peut varier selon l’inspiration .. du frigo et c’est vrai, pas besoin d’avoir fait bac+10 avec cette courge :))))
C’est vrai, la texture de la courge est intéressante, et la cuisson au four en réutilisant la peau comme plat une bonne façon de la présenter ; tomate et parmesan lui vont bien, avec une sauce faite maison, si on a le temps bien sûr, c’est l’idéal !
Elle a été très longue à cuire suffisamment, au moins une heure et quart à vrai dire, et je me demande si l’envelopper de papier aluminium l’aurait aidée à cuire plus vite… Pourtant elle n’était pas énorme.
En tout cas voilà une courge qui change un peu, merci Anne de cette bonne idée.
Avec plaisir Geneviève
Peut-on la préparer à l’avance et mettre à four plus tard 😬
Je pense que oui mais je n’ai jamais essayé
Franchement merci, super simple mais très bon! J’ai mis sauce napolitaine toute faite et parmesan au dessus. Dans un plat à gratin. C’était parfait
C’est un légume très léger. Alors, j’essaie de lui garder cette caractéristique. Une pointe d’ail, une pincée de sel, quelques fragments de gruyère et un soupçon de beurre. Comme il est un peu fade, il faut bien poivrer.Mais la prochaine fois, j’essaierai avec une sauce tomate. C’est vrai qu’un peu d’acidité devrait relever le goût.
je ne connais pas et j’aimerai beaucoup goûté, il va falloir que je regarde au marché samedi.Et puis j’ai très envie de découvrir les filaments, je suis intriguée.
[…] recette : Courge spaghetti en sauce tomate […]
Je connaissais pas cette courge, c’est mon primeur qui m’en à parlé. J’ai fait une recette de courge spaghetti à la carbonara … hmmm un délice !
Alors là je ne connaissais pas du tout cette courge. C’est très surprenant ! Si j’en trouve sur mon marché, j’en prendrai à coup sûr pour essayer votre idée. Merci !