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Coleslaw

Aux Etats-Unis on sert le coleslaw presque systématiquement avec des viandes grillées. C’est délicieux à cause de l’alliance du croquant des crudités et de la sauce moelleuse. Je pense qu’il existe de nombreuses variantes.

Ingrédients : (pour un grand saladier)

Râper les carottes et le chou (pour le chou se servir du trancheur plutôt que de la râpe sinon cela fait des morceaux trop petits). Ajouter si on aime une branche de céleri émincée et coupée en petits dés et les raisins secs.

Sauce : mélanger 1 cuiller à soupe de vinaigre blanc, 2 cuillers à soupe de crème fraîche, 4 cuillers à soupe de mayonnaise, poivre, sel, 1 bonne pincée d’ail en poudre.

Bien mélanger le tout avec chou et carottes, remuer longuement, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire (en remettant + de mayonnaise ou crème), couvrir d’un film plastique et laisser au frigo reposer pendant au moins 1 heure avant de déguster.