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Tarte tatin aux artichauts et anchois

Tarte Tatin artichauts anchois

Tarte Tatin artichauts anchois

Une tarte Tatin qui nous rappelle les longues journées ensoleillées de cet été.

Pour 6 personnes :

Sortez les artichauts du bocal, faites les égoutter sur une grille ou sur du papier absorbant.

Préchauffez le four thermostat 7 (200°C).

Mixez finement le thon avec son huile, 5 filets d’anchois et le bocal de câpres égouttées.

Dans le fond du moule, disposez les filets d’anchois en étoiles, intercalés avec les petits artichauts à l’huile, posez dessus la pâte de thon aux câpres et aux anchois.

Posez enfin la pâte à tarte, soudez les bords.

Enfournez pour 25 minutes.

Source : Tartes Tatin de Catherine Quévremont