En réponse à CUETO Dominique.

Bonjour Dominique. Avec les tomates et l’oignon, je viens d’ajouter .

Bonjour,
J’ai suivi à la lettre la recette.
C’est en train de cuire.
Mais où est-on la gousse d’ail ?

Je suis désolé pour Emilounetloup le cognac est exclut dans le marmitako n’oublions pas que le marmitako est une sauce qui se faisait en  » mer » et donc il y avais plustôt du rhum !!! par contre,

un bon point pour le txakoli

Merci Sy pour ce retour 🙂

Superbe recette.
Il y a longtemps que je voulais essayer de faire un marmitako mais l’occasion ne s’était pas présentée.
Recette fidèle au plat familial goûté au pays basque. L’espace d’une soirée nous avons eu l’impression d’être de nouveau dans cette belle région. Merci

Merci beaucoup pour la réponse et mille excuses pour le retard. Je me lance à la fin du mois, pour les Fêtes ! Chantal

Bonjour Chantal. Je ne me souviens plus (11 ans après). Je dirai dans les 2 litres (au moins). Mais bon faites en suffisamment.

Merci beaucoup EmilouetLoup, je suis ravie que cette recette t’ait plu.

c’est fait, j’ai bien cuisiné la recette, c’est franchemnent exquis avec la confection du bouillon de thon, à faire absolument ! pour ce plat j’ai noté qu’il faut des ingrédients bien frais surtout le thon, les légumes achetés chez un maraîcher, feront de ce plat une merveille. une petite anecdote qui peut donner plus de saveur, ajouter un 1/2 verre de cognac en + du vin blanc (Muscadet sevre-maine ou txacoli). là , j’ai ressenti toutes les odeurs du Pays-Basque, tout le caractère du Pays.Un grand merci à Anne pour sa recette, et, espere de nouvelles recettes basques aussi délicieuses.