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Gambas au pastis

Gambas au pastis ©De hlphoto shutterstock

Gambas au pastis ©De hlphoto shutterstock

Une recette que nous aimons beaucoup et que je sers ou en entrée ou en plat (tout dépend des quantités). Il m’arrive souvent d’utiliser des grosses crevettes surgelées de bonne qualité.

Pour 2 ou 4 personnes (suivant les appétits) :

Versez un peu de pastis sur chaque face coupée des gambas, salez et poivrez.

Dans une sauteuse ou une poêle, chauffez l’huile avec des brindilles de thym . Faites sauter les gambas avec les gousses d’ail hachées.

Déglacer avec une grosse cuillère à soupe de pastis. Servez quand elles sont bien dorées avec les morceaux de citron.

Délicieux !