En réponse à Jeanne.

Merci Jeanne 🙂

Je cherchais une recette de dessert d’automne qui coche toutes les cases (sans œufs, sans lait, sans arachide) pour un repas avec des amis allergiques, et je suis tombée sur ce crumble pommes-coings : une belle trouvaille !
Le mélange pommes-coings fonctionne super bien. Les coings apportent une touche légèrement acidulée et une texture plus ferme qui contraste avec la douceur des pommes. Je les ai fait compoter doucement avant, avec un peu de sucre de coco et de cannelle, un délice !
Pour la pâte à crumble, j’ai utilisé de l’huile de coco à la place du beurre ou de la margarine, et ça a donné un petit goût subtil très agréable. Résultat : un dessus bien doré et croustillant, et un cœur de fruits parfumé et fondant. Tout le monde s’est régalé, et en plus, c’est un dessert qui donne l’impression de manger quelque chose de sain, sans pour autant sacrifier le plaisir.
À refaire sans hésiter, surtout pendant la saison des coings !