La recette du Chili Con Carne qui réchauffe l’automne

Merci beaucoup pour cette recette ! C’est la première recette de Papilles & Pupilles que l’on essaye et c’était très réussi…Merci beaucoup pour cette recette délicieuse et longue vie à Papilles & Pupilles !

J’ai trouvé un bon moyen de faire manger des courgettes, de poivrons et des haricots verts à mon ado de fils : du chili con carne version estival avec tous les légumes de l’été. Il n’y voit que du feu!

Recette très bonne et simplisme ! A faire et refaire surtout pour les ados difficiles

Jai suivi la recette….DE LI CIEUX …Merciiii

Délicieux je confirme, par contre je réduis la quantité de boeuf morceaux et complète avec du boeuf haché le plat me parait plus onctueux

Je mets toujours des légumes avec la viande de boeuf (courgettes, carottes, poivrons. …). Je sers avec soit du riz, soit de la semoule, le plat est complet, diététique.
Vos recettes sont tres gourmandes.

Bonjour Anne,
J’ai fait cette recette ce weekend car nous adorons le Chili.
Mais j’ai été très déçue. J’ai été étonnée de voir qu’il fallait mettre un litre de bouillon, mais je l’ai fait quand même. Ma viande nageait dans du bouillon clair, sans saveur.
J’ai fini par tout égoutter et ajouter une boîte de tomates pelées.
Je suis étonnée car je suis toujours ravie par vos recettes. J’apprécie leur simplicité. Et j’adore votre bonne humeur!
J’aimerais avoir votre avis.
A bientôt, Hélène

Très bonne recette! je n’ai pas mis le bouillon cube. Juste un demi litre d’eau. J’ai fait cuire les haricots rouges à part, avant de les ajouter à la dernière minute. J’ai respecté toutes les étapes de la recette, mais y ai rajouté un demi céleri rave et deux carottes qui traînaient dans le bac à légumes, une boîte de maïs sans OGM ;-), deux piments au lieu d’un.
Cette recette est meilleure réchauffée: plus d’onctuosité.

Cela faisait des lustres que je voulais cuisiner un chili con carne, mais j’avais peur d’un résultat en demi teinte…sans goût, fade…et rien de pire qu’un chili sans goût ! Mais finalement je me suis lancée en suivant votre recette à la lettre et ce fut un véritable régal, un vrai délice !! Mon mari et mes convives ont été tout autant conquis que moi !!
Merci et bravo pour cette recette que je referais à coup sur !

Merci pour cette recette ! Hyper facile à faire, parfait pour moi ! Je n’aime pas le cumin, j’ai pourtant décidé de respecter les instructions à la lettre et j’ai bien fait, évidemment !
La prochaine fois je prendrais de la bonne viande de chez mon boucher plutôt qu’une barquette de supermarché par contre.

Testé avec collier + un peu de steak haché frais, un régal!!
Et j’avais mis des courgettes et aubergines, les enfants ont tout mangés sans se rendre compte de la duperie 🙂
Bref à refaire!!

Bonjour ! J’ai fait votre recette ceidi, on s’est régalées ma fille et moi

Merci pour cette excellente recette. Nous avons adoré. Cela va devenir l’un de nos classiques

Bonjour Anne

J’ai cuisiné mon premier chili con carne ce week-end, en suivant scrupuleusement les indications. Et c’est, comme toujours, une réussite, un succès, un plébiscite !
merci !

Je le cuisine avec du tofu ou du tempeh qui est même meilleur car plus marqué en goût et de texture plus ferme.

Bonjour,
Recette parfaite, comme d’habitude … J’ai ajouté un peu de maïs pour la couleur.
Merci, Anne, et à bientôt

Agathe

Suuuuuuper bon ! Bien meilleur à mon goût qu’avec de la viande hachée. Et comme ça cuit longtemps ça embaume la maison 🙂 J’ai mis un peu de maïs pour la couleur.
Merci Anne pour ce blog et toutes ces recettes qui mettent l’eau à la bouche, ce n’est pas la première que je fais et je suis toujours contente du résultat ! C’est devenu mon site de cuisine de référence.

La recette est parfaite! C’était tellement bon que le projet initial de congeler la moitié à été annulé! Ça nous a fait deux repas pour la semaine.
L’idée de la joue de bœuf est excellente.
Pour avoir une viande parfaitement moelleuse je l’ai mijoté 2h30 la veille pour le dîner du lendemain. J’ai juste « loupé » la proportion du bouillon il y en avait trop, car j’ai cuisiné pour 600g de viande. Mais pas de panique j’ai réchauffé la cocotte à découvert et j’ai épaissi avec un peu de maïzena c’était nickel.
Merci pour cette mine de recettes sur votre site j’adore, c’est toujours un régal.

C’est bon en toutes saisons!

j’en ai mangé un une fois qui était pas bon du tout et depuis plus envie de goûter…peut-être que ces bonnes recettes vont me faire changer d’avis!

la prochaine fois je ferais ta version!!! c’est très appétissant!

je remplace les épices et les piments par du véritable chili en poudre et j’ajoute des carottes coupées en dés. Le gout est vraiment différent ! Pour le tzaziki, nickel, c’est la recette originelle.

Merci 🙂 J’ai essayé aussi avec des épices spéciales chili. Pour les carottes, toutefois, je n’ai jamais tenté. A faire !

Bonsoir,Je voudrais préparée cette semaine cette recette mais est-ce possible de prendre une boîte de haricot rouges en conserve et combien de temps faut-il les laisser cuire ?Merci d’avance pour votrre réponse

Bonjour Isa, J’utilise toujours des haricots rouges en boite 😉 Donc suivez la recette tout comme indiqué. Je vais rajouter dans la recette.

Merci Ludo ! J’ai été émerveillée par tes photos !

[…] en accompagnement d’un chili con carne ou du chili Cincinnati. AKPC_IDS += « 7574, »; dtsv.dtse_post_7574_permalink = […]

[…] Chili con carne […]

[…] trouverez ici (clic), une délicieuse recette de chili con carne. AKPC_IDS += « 7744, »; dtsv.dtse_post_7744_permalink = […]

Oui c’est une bon plan 🙂

Bonjour Anne,
j’ai du paleron au congel, est-ce que c’est bon pour cette recette ou pas ?
le froid arrive c’est le bon moment pour préparer un chili con carne

super merci je vais le faire ce we alors ! pour la cuisson 1h30 c’est bon pour le paleron ?

[…] de mijoteuse, vous pouvez tout à fait en cuisiner autrement. Je vous recommande cette recette : Chili con carne […]

C’est comme cela que je le fais aussi, et en général il ne fait pas un pli ! Très bonne idée à faire dans la semaine !

Fidèle lecteur et utilisateur de ce (super) blog, une seule question : un livre serait il en préparation? Oui un bon livre de cuisine est toujours appréciable! 🙂

Bonjour Anne,
Je voudrais préparer votre chili con carne pour samedi midi pour une grande tablée, est il possible de le faire la veille et de le réchauffer ? Faut il mettre les haricots que le jour du repas ?
Merci beaucoup pour vos conseils !

Merci pour cette recette ! Nous allons bientôt l’essayer, c’est sûr !

Un chili végétarien est un chil sin carne( sans viande)🙂.. C’ est très bon aussi. Merci pour cette recette et pour toutes les autres. Je ne suis jamais déçue