Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Boules marbrées sans oeufs

Biscuits Sans oeufs

Pépites de chocolat © Nataliya Arzamasova shutterstock

Pépites de chocolat © Nataliya Arzamasova shutterstock

Ces petites gourmandises seront parfaites pour le goûter des enfants. Vous allez vous régaler. Et comme ils sont sans oeufs, ils conviendront aussi aux enfants allergiques. Merci qui ?  🙂

Ingrédients

Pour 6 gâteaux :

  • 250 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 80 g de sucre (on peut diminuer à 50 g si on n’aime pas trop sucré)
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 1 cuiller à café de cannelle (ou un peu moins si on n’aime pas avoir un goût trop prononcé)
  • 1/4 cuiller à café de vanille pure
  • 30 g de pépites de chocolat
  • 2 cuillères à soupe de lait pour dorer.
  • 2 pincées de sel

Préparation

Boules marbrées sans oeufsFaites chauffer à feu doux 10 cl de lait + 70 g de sucre+ beurre (beurre et sucre fondus). Mélangez et retirez du feu

Tamisez la farine et la levure dans un saladier et ajoutez cannelle + sel+vanille : mélangez. Faire un puits au milieu et versez y le lait, mélangez le tout à la cuillère en bois. Pétrissez 2 à 3 mn la pâte, elle doit être lisse et ne pas coller aux doigts.

Etalez la pâte (1.5 cm d’épaisseur), parsemez le chocolat dessus. Roulez la pâte en boule et pétrissez la à nouveau pendant 1 mn. Puis coupez la en 2, et chaque partie en 3, faites des boules entre les paumes de vos mains et déposez sur une plaque à pâtisserie.

Faites préchauffer votre four à 225°C, badigeonnez de lait ou de café les boules pour la dorure.

Faites une entaille en forme de croix sur chacune et parsemez le sucre restant. Mettez au four avec un petit récipient d’eau.

Une fois cuites, elles doivent refroidir avant dégustation.

Une recette extraite du livre : Viennoiseries – hachette pratique

 

Allez on en discute ?
Les avis

Aucun avis sur cette recette : soyez le premier à donner le vôtre !

Les commentaires
  • Pires Marie Paule a écrit le 26 avril 2017

    Bonjour,
    Je souhaite faire cette recette mais à moins que je ne sois pas encore bien réveillée je ne vois pas le temps de cuisson…
    Merci de votre réponse.
    Marie Paule

    • Anne a écrit le 26 avril 2017

      Bonjour Marie Paule. Une bonne vingtaine de minutes. Bonne journée

P & P

Répondre à Pires Marie Paule Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

S'inscrire à la
newsletter

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas













Par type de plats












Par événements










Par régime alimentaire




Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles et Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
264 600
followers
Pinterest
567 200
followers
Instagram
88 500
followers