Tarte aux raisins
On pense rarement aux raisins quand on prépare une tarte. Et pourtant… quelle bonne idée ! Le fruit se transforme en petites billes juteuses, sucrées, qui éclatent en bouche sous la pâte croustillante. C’est rapide, c’est facile et c’est délicieux. Que demander de plus ?
Ingrédients :
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 1 tarte :
- 1 pâte brisée
- 2 cuillères à soupe de Floraline
- 800 g de raisin noir
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Préparation
Préchauffez le four à 210 °C (chaleur traditionnelle).
Foncez le moule avec la pâte brisée. Saupoudrez de Floraline : elle absorbera le jus des raisins à la cuisson, évitant la pâte détrempée.
Lavez, équeutez et séchez les raisins. Disposez-les joliment sur la pâte. Sucrez légèrement la surface.
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les raisins légèrement confits.
Servez tiède ou à température ambiante. C’est le dessert d’automne par excellence : simple, fruité et convivial.
C’est super vite fait. Chez nous on aime beaucoup.
Tarte aux raisins
A déguster avec un Maury (j’adore celui du Mas Amiel ) ou un Banyuls pour un accord mets vins qui me plait beaucoup. A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Des idées pour égayer la tarte
- Variez les plaisirs avec un mélange de raisins noirs et blancs.
- Ajoutez une touche de cannelle ou de vanille dans le sucre pour une tarte encore plus parfumée.
- Pour une version plus gourmande : parsemez d’amandes effilées avant cuisson.
Questions fréquemment posées :
Peut-on préparer la tarte aux raisins à l’avance ? Oui, vous pouvez la cuire le matin pour le soir. Elle se conserve 48 h à température ambiante.
Puis-je remplacer la Floraline ? Bien sûr ! Des flocons d’avoine ou un peu de semoule fine feront aussi l’affaire pour absorber le jus des raisins.
Quels raisins choisir ? Des raisins noirs type muscat apportent beaucoup de goût. Ce sont ceux que je préfère.
Bon appétit !