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Sablés à la cardamome

Sablés à la cardamome

Sablés à la cardamome

De délicieux petits sablés qui régaleront les petits comme les grands. La recette est extraite du livre Irrésistibles biscuits d’Anne Wilson.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes par fournée

Pour 36 biscuits => j’en ai fait 18 plus gros

1 – Préchauffer le four à 180° C. Mixer quelques secondes dans un robot, la farine, le sucre glace, la Maïzena, 2 cuillers à café de cardamome, la levure chimique, une pincée de sel et le zeste d’orange. Ajouter le beurre et le jus d’orange, puis mixer jusqu’à formation d’une pâte.

2 – Mélanger séparément le sucre et le reste de cardamome. Façonner en boulettes des cuillers à café de pâte et enrober de préparation au sucre. Poser sur 2 plaques non graissées et aplatir avec une fourchette. Faire cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

3 – Détacher aussitôt les biscuits des plaques, puis laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Une recette sans oeuf

Le livre :

Enjoy !