Gâteau aux poires et aux pépites de chocolat : rapide, facile et moelleux
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Anne Lataillade
Fondatrice de Papilles & Pupilles
Autrice culinaire à Bordeaux
Autrice culinaire à Bordeaux
Depuis 2005, je raconte la cuisine telle que je la vis au quotidien : des recettes fiables, de saison, simples et savoureuses, mais aussi des coups de cœur, des produits que j’aime… et des escapades gourmandes qui donnent envie de passer à table.
Très bonne recette, facile à réaliser et j’ai eu beaucoup de succès. A conserver et à refaire.
merci Milord 🙂
Super bon, ma famille et mes amis ont beaucoup apprécié.moi j.ai coûté les miettes car je suis diabétique.le père Noël va m.amener un thermomix, je vais essayer d.adapter vos recettes .
Gros bisous. Christine
Merci Christine
Bonjour Anne,
Mercii pour cette recette testée et approuvée ! Simple, rapide, efficace, comme la cuisine que j’aime !
J’ai posté la photo sur IG sous ce pseudo .
Bonne Journée !
Merci Clém. Je file voir
Testé et approuvée, elle est bonne et facile à préparer, je viens de refaire un gateau cette fois-ci avec de la poudre de noisettes on verra bien ce que ça va donner, mais je suis certaine que ça va être super BON
Merci Zenzouna 🙂
bonjour Anne (je crois!)
le gâteau est dans le four! merçi pout cette recette qui me plait!
je vais visionner vos recettes.
vous êtes une dame bien sympathique!
Michèle
C’est bien Anne. Je suis ravie que mes recettes vous plaisent
Bonne recette, tout le monde a apprécié.
Le gâteau est très moelleux et les petites de chocolats fondantes.
Merci Mitch
Top 👍 une super recette ; j’ai remplacé par noix de coco râpée (même quantité que la recette )
Merci Drinette de ton retour. Cela fait plaisir. A bientôt
Cette recette est un pur délice ! Moi qui suis habituée à faire de la pâtisserie style entremets qui prend des heures… Eh bien, finalement, rien de mieux qu’un bon gâteau simple et rapide. Il est délicieux…. Tout le monde était frustré quand l’assiette était vite.. Je connais déjà la recette par cœur !
Pour info j’ai retiré 10 minutes de cuisson car la lame était déjà sèche mais ça dépend des fours.
Merci encore Anne et longue vie à votre blog !!
Avec plaisir Mathilde 🙂
A bientôt
Recette qui a eu un franc succès par ici !
Encore merci d’avoir partagé cette petite douceur avec nous 🙂
MEri Elodie 🙂
Fabuleux
7 eme fois que nous réalisons cette recette sans rien varier
Elle est juste PARFAITE
Et vous nous avez réconcilié avec ma pâtisserie : inratable, délicieux, facile
Tous nos amis, famille sont stupéfaits !
Mille merci
Merci cela fait plaisir 🙂
Bonjour
La poudre d amande est elle indispensable ?
Merci
Bonsoir Noémie,
Oui, pour la texture très moelleuse qu’elle apporte
J’ai fait cette recette au thermomix mon mari étant diabétique j’ai donc remplacé le sucre par du tagatess ( sucre pour diabétique ) et chocolat sans sucre de la marque Karéléa (super comme chocolat ) , j’ajoute pour celles qui ne connaissent pas ce sucre il a le même goût que le sucre classique , ce cuit de la même façon je fais du caramel avec, il est anti carie,et bien sûr ne pénètre pas dans le sang ou très très peu. Résultat excellentissime les enfants adorent et mon mari peut se régaler.Alors les diabétiques ne vous privez plus. Merci pour cette recette que je fais refais avec mes poires du jardin.
Merci Michèle
Délicieux Anne! Merci pour cette recette parfaite en automne-hiver!
Le gâteau se tient bien, il est fruité et « mouillé » en bouche grâce aux poires et a très bon goût grâce aux amandes et pépites de chocolat ??
Je l’ai cuisiné hier pour ce midi et avec les pépites dures, le gâteau est croquant et mœlleux ??
merci Lauralbé 🙂
Super bon! Parfait!!! À refaire!!!!!
Merci Laure
Voilà un gâteau comme je les aime : moelleux avec des gros morceaux de poire et de chocolat !
Super 🙂
Dimanche j’en ai fait 2 (tellement simple à réaliser) : un pour ma petite famille et un pour mes collègues. Tout le monde a adoré. Il est dans mon cahier de recettes maintenant ! Et je viens d’en faire la pub sur un groupe FB de cuisine ?
Je suis ravie que cela t’ait plu
Merci pour cette recette succulente, rapide et adoptée par toute la famille !!
J’en suis ravie
Un délice ce mélange poire chocolat cannelle ! Ça fait plaisir de réussir une recette et de se régaler avec !
Un grand merci Anne !
Merci Pauline 🙂
Un délice ce mélange poires, chocolat, cannelle !
Cuisiné et approuvé ! Ça fait plaisir de réussir des recettes.. Merci !
Merci Pauline 🙂
Super recette!! Mon gâteau a eu beaucoup de succès!! Tous les invités m’ont demandé la recette 😉
Merci Anne !
Avec plaisir Maxime 🙂
Super bon. Mon petit garçon de 2ans et demi a repris 3 fois…. 😁
Merci Nadia 🙂
Bonjour Anne merci pour cette recette qui convient tres bien aux gouters des enfants en cette période de confinement. Merci beaucoup et bon courage pour cette periode Sophie
Merci Sophie et prenez soin de vous
Excellent gâteau, très facile à faire. Mon fils de 7 ans l’a quasiment fait tout seul. Nous avons mis que la moitié de la quantité du sucre et le résultat est un vrai plaisir.
Merci Juliana
Bonjour Anne. Merci pour cette recette delicieuse. Le gateau est tres leger et fondant. Meme mon fils qui n aime pas les poires a aimé ce gâteau. Comme je n avais plus de beurre, je l’ai remplacé (confinement oblige ) par de la crème de coco. Prenez soin de vous pour nous régaler encore lontemps de vos recettes.
Un grand merci pour cette délicieuse recette…. Et toutes les autres qui m’inspirent très régulièrement.
Avec plaisir
Merci pour la recette de ce délicieux gâteau, rapide et facile à faire.
A chaque fois mes fils me disent que c’est l’un de leurs desserts préférés !
Prenez soin de vous et de vos proches.
J’en suis ravie 🙂
J’adore ! Tellement rapide et tellement simple mais très bonne malgré tout : ça me convient parfaitement. Merci pour cette recette
Merci Séraphine 🙂
Un délice, une véritable gourmandise 🤩.
Avec des poires fondantes en direct du producteur du 47 ! Je garde cette recette au chaud.
Merci !!!!
Merci Estelle 🙂
Seconde fois que je le réalise avec les poires de saison, hummm un régal 👍
je suis ravie que cette recette t’ait plu
coucou Anne, recette rapide, facile a faire, très bon, que dire de plus. A bientôt
Merci Annie 🙂
Deuxième fois que que je réalise ce gâteau.
Toujours aussi bon et encore meilleur avec la poudre d’amande que je n’avais pas sous la main la première fois.
Dégustation une heure après la cuisson … top !
Merci <3
Bonjour,
J’ai utilisé de la farine complète et j’ai trouvé que le gâteau n’était pas assez sucré. Pensez-vous que le problème vienne de là?
Par contre, niveau consistance, on était bien ! 🙂
Bonjour
Je ne pense pas que le changement de farine influe sur la perception du sucré. Peut être sur les poires ? plus ou moins sucrées ? Ou peut être aimes-tu tout simplement plus sucré que moi 🙂
Délicieux!! Ça change des autres gâteaux. Pas sec. Tout le monde a adoré. J’ai mis un max de pépites, moitié noires, moité au lait. Et des poires fraîches bien mûres.
Merci 🙂
Excellente recette. Le résultat est stupéfiant !
J’ai juste réduit le sucre à 100g, mis 120g de pépites de chocolat, et 2 grosses poires doyenné du Comice.
Merci pour cette délicieuse recette
Avec plaisir 🙂
Une tuerie ce gâteau 🤩 !!! Excellente recette appreciée par toute la famille. Facile et rapide à faire. A garder précieusement et à refaire pour la famille, les amis, les collègues……Merci Anne 😊
Avec plaisir Erine 🙂
Trop bon pas sec du tout j ai mis des poires fraîches 😀
Super. Merci de tou retour 🙂
Bonsoir, merci pour cette excellente recette. Je l’ai fait sous forme de cake, je trouve très bon et pas trop sucré le seul petit problème est que le dessus est un peu foncé. Doit je dois cuire moins chaud ou mettre un papier d’aluminium à mi cuisson pour éviter un surplus de coloration. Merci d’avance de me dire ce que vous pensez. Passez une bonne semaine. Valérie
Merci 🙂 Peut être mettre un papier alu ?
Merci beaucoup pour votre conseil et bravo pour vos recettes
Avec plaisir 🙂
Gâteau excellent ! Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur .
J’ai mis 100 g de sucre au lieu de 150 g et c’est parfait .
Merci pour votre recette
Merci 🙂 A bientôt
Merci pour cette délicieuse recette. Facile et qui change vraiment des gâteaux habituels. J’ai adoré les explications claires précises et sans chichi !
Réaliser avec des poires au sirop, de la poudre d’amandes et j’ai réduit le sucre ( seulement 110 g ).
Un immense merci !
Avec plaisir Axelle 🙂
J ai juste rajouté un peu de rhum, c est parfait
Merci Loulou
Ce gâteau est excellent et ça change de la tarte amandine poire. Je l’ai fait avec des poires fraîches. Merci Anne pour cette belle recette
Merci Nice
Je suis ravie que cette recette t’ait plu
Une tuerie ! Je pensais que je n’aimais pas le goût des poires… toute la famille a adoré.
Fidèle lectrice depuis des années, tes recettes nous accompagne, toujours une source d’inspiration. Merci
MercI Caje <3
Fait il y a trois semaines avec des poires du jardin, Nous nous sommes régalés. Merci!
Avec plaisir 🙂
Fidèle à votre blog depuis des années je ne fais pas toutes les recettes mais vous nous inspirez si souvent. J’ai fait ce gâteau ce WE, il est terrible comme on dit. Moelleux, fondant, l’association poires/chocolat est toppissime. Merci.
Merci armelle, cela fait plaisir 🙂
Un gâteau simple mais très apprécié des amis. La cuisson était parfaite mais faut-il vraiment cuire 10mn à 160°, puis 40 mn à 180°? Pourquoi pas 45 mn à 180°?
Cette méthode permet une montée en température progressive, ce qui a deux avantages :
=> Le cœur du gâteau cuit plus doucement, sans que les bords ne brunissent trop vite.
=> Les poires (riches en eau) rendent un peu de jus en début de cuisson ; cette phase douce à 160 °C permet à la pâte de se stabiliser avant que la chaleur plus forte ne fasse dorer le dessus et figer la structure.
Si vous cuisez directement à 180 °C pendant 45 minutes, le résultat reste bon, mais le dessus peut colorer un peu plus vite, la texture sera légèrement plus « sèche » en bordure, et selon votre four, le centre pourrait être un peu moins fondant.
Bonjour! Je suis en train de le faire cuire. Super odeur! Je le démoule dès la fin de la cuisson? Ou j’attends qu’il tiédisse?
Merci et belle fin d’année.
Bonsoir Sophie,
Le mieux, c’est de démouler tiède 🙂
J ai cuisiné cette recette et franchement c est un vrai délice.
Merci ☺️
Merci Stefichoux, je suis ravie que cela t’ait plu.
Une vraie tuerie! J’ai mis 90g de beurre et 110g sucre mais c’était délicieux ! Merci pour cette recette
Mes poires fraîches n’étaient pas encore mûres et du coup elles sont restées bien en forme et son devenues moelleuses à la cuisson😉
Merci <3
Il est magnifique ce gâteau et il t’en reste suffisament pour m’en envoyer une petite part…
Parfait pour l’hiver quand les fruits frais manquent un peu
Excellent gâteau qui a fait l’unanimité autant chez les grands que chez les petits! Bravo et merci pour cette superbe recette!
Bonne année 🙂
Merci Marie 🙂
Il a l’air fondant et moelleux à souhait, ton gâteau. Et les daim, je les adore! On en trouve aussi dans presque tous les aéroports du monde, en plus d’Ikea (trop de foule, à l’Ikea de Lisbonne…).
Il semble très moelleux et il a une très belle couleur..il va bientôt embaumer ma cuisine c’est certain!
Hmmmmmm ! il fait envie ce gâteau !
J’avais pourtant décidé que si je voyais un titre comportant ‘gâteau, ou chocolat, ou moelleux, ou…’ je passerai mon chemin…Aucune volonté….
Yummy! Je prends cette recette aussi, j’m les gâteaux aux fruits! merci :o)
De toutes façons avec toi, même le plus simple prend des allures de Fête et tes photos sonttoujours très alléchantes !!!Bisous et merci pour cette super recette…PS Crois tu qu’il n’y ai que chez Ikea que l’on trouve ces petites merveilles de brisures de Daim ???
Clochette, je n’en ai vu que là mais il y en a peut être ailleurs. Désolée de ne pouvoir t’aider davantage.
Merci pour cette recette! A ton avis peut on se passer de la poudre d’amandes (pas très light), en remplaçant par de la farine par exemple?
On peut certainement mais ça va enlever un petit quelque chose au gâteau. Dans ce cas tu peux peut être rajouter un peu d arôme d amandes amères ?Bizz
Merci pour cette superbe recette! je l’ai faite ce matin car mon parrain et ma marraine venait manger à la maison!! il a été vite fait !j’ai suivi votre conseil pour les pépites de daim et j’ai rajouté des morceaux de chocolat noir! c’était fameux ils ont adoréééé et moi aussi!!! je le referais sans aucun doute!bye!
Bravo !!! une fois encore….et super l’idée d’IKEA..je suis fan d’IKEA et des astuces
J’ai fait ce gâteau mais sans les pépites de chocolat et avec du sucre brun. C’était délicieux ! Excellente recette !
Merci beaucoup 🙂 A bientôt
Rapide, efficace, et TRES BON…
Merci Amélie !
je vais m’inscrire car les recettes semblent realisables et délicieuses – merci
Merci 🙂
Super gâteau, vite fait, délicieux. J’ai utilisé des poires fraîches et mis une poignée de pépites en plus, très bon ! Marie
super 🙂 merci Marie
[…] Gâteau rapide poires chocolat […]
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[…] Gâteau rapide poires chocolat […]
[…] Gâteau rapide poires chocolat […]
Haha, tiens, tu devrais adorer ça: http://cestpasmoijeljure.wordpress.com/2010/11/03… 🙂 Quant à moi, je garde ta recette en mémoire (question que je voulais te poser depuis longtemps d’ailleurs: est-ce que tu as une façon de garder en mémoire les recettes que tu veux faire dans le future? Avant, on découpait la recette et on gardait le bout de papier dans une boîte ou un classeur, mais sur internet, je n’ai pas trouvé de bon moyen. Tu as des suggestions?)!
Haha, tiens, tu devrais adorer ça: http://cestpasmoijeljure.wordpress.com/2010/11/03… 🙂 Quant à moi, je garde ta recette en mémoire (question que je voulais te poser depuis longtemps d’ailleurs: est-ce que tu as une façon de garder en mémoire les recettes que tu veux faire dans le future? Avant, on découpait la recette et on gardait le bout de papier dans une boîte ou un classeur, mais sur internet, je n’ai pas trouvé de bon moyen. Tu as des suggestions?)!
[…] Gâteau rapide poires chocolat […]
Une réalisation sur facebook : http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=…
Une réalisation sur facebook : http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=…
Tous les mots de ton titre me plaisent et par déduction la recette aussi.
Bonne soirée, FLaure
Merci @fe82c60a5509e0faa18a5081f841262c:disqus , bonne soirée
Jee prends jamais le temps de remercier pour les recettes que je picore sur internet. Celle-là est particulièrement gourmande et ultra simple. Merci!! Je fais les pépites moi-même en concassant avec un gros couteau du chocolat noir à dessert.
Je ne prends jamais le temps de remercier pour les recettes que je picore sur internet. Celle-là est particulièrement gourmande et ultra simple. Merci!! Je fais les pépites moi-même en concassant avec un gros couteau du chocolat noir à dessert.
Ma fille voulait un gâteau aux fruits pour son anniversaire, moi un gâteau au chocolat. Nous avons donc opté pour votre recette qui a eu un franc succès.
Vraiment délicieux, tellement, que j’ai noté la recette dans mon calepin de recettes préférées pour être sûre de pouvoir la refaire.
Merci !!!
Merci Papillon 🙂
J’ai fait cette recette par ce matin pluvieux avec mon bonhomme de 2 ans et c’était parfait….A midi la moitié du gâteau est déjà englouti, il est super moelleux et parfumé ! Ici on adore et ça fait du bien!
Merci Papilles
Merci Feedodo, cela me fait super plaisir 🙂
Merci pour cette recette! Je l’ai essayée hier et ça correspondait exactement à ce que j’avais en tête…
J’en suis ravie
Avec des canneberges séchées et des pépites de chocolat c’est juste divin!!
J’ai mis 70g de sucre et c’était PARFAIT..MOELLEUX..
Merci « Pitite Anne »
Avec plaisir Marion 😉
Bonjour
Peut on le faire dans un moule à cake? Quelqu’un a t il déjà teste? Faut il adapter le temps de cuisson? Merci
Ça à l’air très bon!
pas testé désolée
Hello, pour ceux qui ont fait la recette vous êtes team poudre d’amande ou poudre de noisettes ? J’hésite…
Les 2 conviennent 🙂
merci pour cette recette .je voudrais savoir si je peux la preparer la veille au soir. marie
Bonjour
sans problème
A faire sans faute :
tout est bon dans les ingrédients donc le mélange ne pourra être que super bon !
Parfait gâteau d’automne!
Merci. C’est vrai qu’il est super bon et très facile à faire
En attendant préparé 3 de tes cakes « figues fenouil « hier amidi (rencontres sportives ce matin) pour accompagner le café
mais je le ferai
Ils en ont d ela chance les sportifs de t’avoir 🙂 C’est super gentil à toi.
Ça me fait plaisir de partager et c’est plus convivial d accueillir les participants avec café et douceurs.
Bonne journée
C’est vrai <3
Trop bien ! Je le prends pour le gouter de demain (après les pancakes qui sont prévus pour le ptit dej de demain…)
On dirait bien que le réconfort des enfants passe par leur ventre:)
merci merci j’adorerais avoir une recette de goûter facile chaque jour !!
hum… dommage que je sois au régime, ça me tente carrément 🙂
Marie : Dans la rubrique sucrée de P&P il n y a que des recettes faciles 😉 https://www.papillesetpupilles.fr/category/recette…
mais oui mais oui mais elles sont toutes sympas alors quand Anne nous en « impose » une, c’est encore mieux !!!!!!
mdr 🙂
Marie à raison….. ;-D…
Gâteau au four et ça sent super bon dans l’appart. Mais n’ayant pas de poires, j’ai tenté avec des pêches au sirop, on verra bien le résultat. En tout cas, il est super facile à faire.
verdict: c’est délicieux avec les pêches.
Wow super idée 😉 N hésite pas à poster la photo qu’on en profite 🙂
Merci 🙂
oh oh
Merci!
On peut faire avec ded pommes a la place ????
Pomme chocolat j aime pas trop mais pourquoi pas pommes raisins ?
Ok merci j aime pas les poires en fait
Juste d’y goûter….
Yola fait souvent du gateau au chocolat fourré à la poire …..J ‘ adoooorrre !!!
Il est dans le four !! Merci pour la recette !
(y)
J’ai tout ce qu’il faut je vais le faire pour le goûté. Merci.
Fait avec ma grande restée à la maison pour cause d’angine. Ça cuit et ca sent bon !!!
il est dans le four …ça sent boooon!
Et en version individuelle en muffin combien de temps de cuisson svp?
Super recette ! Tout le monde a adoré ! Merci !!!
Je confirme que c’est LE meilleur gâteau que j’aie jamais fait! À tomber ?
hummmm je vais le faire tout de suite maintenant
Ca a l’air très bon !! Bernard Meiller c’est une recette pour maman ?
Il est trop bon!!!
Humm ça donne envie ?
Il a énormément de succès auprès de mes collègues 🙂
miam je vais tester , et passer la recette à mon amie Annie
Je vais testé celui la aussi…hier succès avec ton gâteau abricot framboise en 2 textures…
Tout est bon chez toi…??
Je cours acheter des poires et du chocolat. …..
Je vais tester ?
miam…
Hummm je vais le tester ce weekend!! Merci pour vos recettes qui sont toujours succulentes! ?
Ça sent l’automne. ..et la recette sent bon ! Merci. J’essaierai bientôt ?
Sophie Monsimier goûter de jeudi??
Il est dans le four.
Ça donne envie!! Comme toutes vos recettes Anne. Claudine Rosalie
Je confirme ! Excellent fait la semaine dernière
J’ai trouvé mon dessert pour demain soir 🙂
Moi aussi je vais tester…
Merci pour cette idée pour le week end??
Jeff Le Flanchec
Super ! Au programme également ce week end avec mon fiston qui adore faire des gâteaux et encore plus les dévorer. Merci merci !!
Miam ?
Yum yum
C’est celui que je fais pour toi samedi Maria-Helena Vilarino
et ben voilà mon gâteau du week-end 🙂 . Tu penses que ce n’est pas trop lourd pour un gâteau de fin de repas? Sinon ce sera super pour le tea time 🙂 <3
Gateau aux poires chocolat les recettes sont toujours claires et faciles à realiser grace aux explications MERCI
je vais le tester aussi dimanche mais plus …allégé, moins de beurre, moins d’oeuf et …moins de sucre à bientôt pour le résultat?
Merci pour cette recette ! Je vais la tester ! 😉
Je viens de tester la recette, un délice avec des poires fraiches. Merci pour la recette.?j’ai mis 100g sucre et 55 g d’huile à la place du beurre.
Ca a l’air délicieux, je vais tester, avec un petit thé, ce sera délicieux !
merci papilles et pupilles
Je vais tester ce we, poires chocolat j’adore
Merci pour cette recette Jeannine, je vais le faire …
je v tester aussi ce we!!merci
Gabrielle Szpigielman
MIAM!:-)
Testée et approuvée … ferme mais pas sec, trop bon !
Je vais le tester car ma recette n´est pas au top 🙁
Fait samedi en suivant scrupuleusement la recette de Mme Papilles.. par contre mon moule devait être plus grand que le votre car j’ai dû réduire le temps de cuisson.. merci pour cette excellente recette facile et rapide ?
Testé et approuvé ?, hyper rapide et moelleux
Fait mercredi, il y en a déjà plus… 😉 Facile, rapide et succulent!!
Miam miam
merci +Domi Martin
Poires et chocolat…. j’adore ! +Papilles et Pupilles
oui oui moi aussi poire chocolat!!