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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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Bonjour tout le monde, j’ai testé ce gratin hier et c’est un vrai délice, je vous le conseille, très simple à faire et le résultat est un régal.
je l’ai fait la semaine dernière, c’est un pur délice.
Merci pour toutes ces bonnes recettes
Luce
Merci Luce
Merci beaucoup pour cette recette. Testée et approuvée à la maison avec des champignons de paris marrons. Très savoureuse. D’après mon grand, le gout des pâtes aux truffes de Picard.
Merci Isa
excellent ,on s’est régalé merci pour toutes les bonnes recettes
Avec plaisir
Excellent..j ai mis le thym avant cuisson..c était simple et très bon sans fond de veau.
Merci 🙂
Validé ! Comme d’habitude. Et encore meilleur réchauffe le lendemain. Mon temps de cuisson a été supérieur mais ça, c’est la faute de mon four pas de la recette 😉
Merci Anne.
Merci FAnny
Bonjour
J’ai faite cette recette plusieurs fois déjà
Très bonne recette qui a été très apprécié par mes convives
Merci de nous l’avoir partagé
Avec plaisir Biscotte.
Bonne soirée
C’est un délice les gratins de pomme de terre les soirs d’hiver. Bonne idée de recette pour les mois à venir.
Merci pour l’idée, ça me changera des gratins dauphinois.
Hummm… C’set sur, pour le prochain gratin, je rajoute des champignons.
Celui-là, je le teste cet hiver.
Je rajoute cette recette pour ma fille ,car facile à faire.Ah oui j’oubliais ,elle va faire ses études à PARIS ,donc cuisine facile.
Cela va faire bien loin de chez toi Colette
j’ai très envie de champignons et cela me donne des idées pour le marché demain.un accompagnement très appétissant
pour une fois tu ne me rends pas verte de jalousie… des amis bordelais sont venus s’installer en guyane et dans le container qui vient de sortir du bateau il y a des bocaux de lamproie, des cèpes et des confits !!! samedi soir on attaque.
simple et de bon goût!je vais peut etre y arriver 😉
Quelle chance Brigitte ! Ici on commence à voir quelques cèpes. Merci à toutes. Penglobe, pfff ;o))
Toi aussi tu aimes les champignons ;-))C’est très bon avec les pommes de terre !
oui oui oui :o)
Merci Nad !
Gratin de pommes de terre aux champignons est trés mal heureu
Bonjour Anne,
je n’ai toujours pas comprie la différence entre crème fraîche liquide et épaisse, quand utiliser une et pas l’autre…pour ce gratin, laquelle utilisez-vous ? merci
c’est vrai que pour moi aussi, ce n’est pas hyper clair. J’utilise toujours de la crème fleurette (donc liquide) et pour les gratins plutôt entière (bouchon rouge). Sinon pour la différence entre la crème fraîche épaisse et liquide :
La crème est naturellement liquide, une fois qu’elle est séparée du lait, après écrémage. Afin qu’elle prenne une texture épaisse, elle passe par l’étape de l’ensemencement. On incorpore ainsi des ferments lactiques qui, après maturation, donneront à la crème cette texture plus épaisse et ce goût plus acide et plus riche.
Merci beaucoup pour toutes ses explications!!!
avec plaisir 🙂
Bonjour pour le fond de veau on met juste la poudre comme ça sur les pommes de terre ou doit-on la cuisiner ?
bonjour. Tu peux saupoudrer tel quel
Merci anne
De rien 🙂
Bonjour ANNE, merci pour cette nouvelles idées de gratins de p de terre
une question les champignons on les mets crus où on les fait suer avant ? merci
Crus. En fait comme indiqué, réhydratés puis ensuite plongés une minute dans l’eau bouillante puis paf, dans le gratin
Coucou Anne,
Une envie soudaine de champignons me prends mais je n’ai pas envie de ma recette classique avec échalottes et beurre. Oui mais alors ? Je les prépare comment ces légumes que je mange toujours de la même manière (ou presque)? Ben je demande à Anne de P&P :p Vite dit, vite fait et ta recette de gratin de pdt aux champignons me fait de l’oeil. Par contre, faute à la quarantaine, j’adapte : la crème sera remplacée par du yaourt au chèvre. Pas sûre que ce fût ma meilleure idée mais bon… J’ai aimé mais pour le coup, je pense que la crème est indispensable. Conclusion : à refaire AVEC de la crème cette fois-ci 🙂
Merci et bon 1er mai
Du yaourt au chèvre ? Oui, mauvaise idée à mon avis :p J’ai enlevé ta note. Tu notais la recette que tu as modifiée, pas la mienne.
J’ai les ingrédients et je me lance pour ce midi, avec des tournedos de magret,on va voir ça a l’air simple et c’est bien, je n’ai jamais été vraiment doué pour les gratins autres que les gratins de pâtes.
Merci Anne, toujours de bonnes recettes.
j’espère que cela t’a plu 🙂