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Anne Latailladeauteure enthousiaste et passionnée
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Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et j’anime depuis 2005 Papilles & Pupilles, média culinaire indépendant où je partage recettes testées, coups de cœur, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.
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attention a la sauce tomate certains industriels y mettent des oeufs les bouillons cubes surtout poule allegée
par contre certains surimis sont sans oeufs
en fait toujours lire et se mefier de la mention NOUVELLE RECETTE sur votre produit prefere on a de mauvaises surprises
merci
dans la liste des aliments a eviter, il manque
les glaces et aussi fou que ca paraisse, les SORBETS (blanc d’oeuf pour stabiliser la consistance).
J’ignorais complètement ! Comme tu dis, c’est fou !
J’ai découvert que certains fromages, comme le parmesan, sont affinés avec des oeufs.
C’est tout à fait faux Mel. Je ne sais pas où vous avez lu cela.
Hello
Est ce vrai ou est ce faux s’il vous plaît? Je suis allergique aux oeufs et n’ai jamais pu supporté le parmesan ou certains fromages à pâte dur (fromage espagnol)…
Bonjour Isa
Il faut voir un allergologue. Mon fils n’a jamais eu de souci avec le Parmesan mais vous êtes peut être allergique à un autre composant. Seul un médecin peut vous renseigner. Ne prenez pas de risques inconsidérés
Plusieurs fromages durs dont le Grana Padano et le manchego contiennent effectivement du lysozyme provenant de blancs d’oeufs, utilisé pour ses propriétés antibactériennes. L’oeuf contient plusieurs protéines allergènes dont l’ovalbumine, l’ovomucoïde, l’ovomucine et le lysozyme. Le lysozyme est considéré comme un allergène mineur, environ 35% des individus allergiques aux oeufs y sont sensibles.
Allergique à l’œuf depuis plusieurs années j’avais enfin trouvé une mayonnaise qui me convenait, elle me permettait de l’utiliser pour toute la famille puisque son goût était « vraiment semblable » à la mayonnaise traditionnelle de cette marque. Il s’agit de la « Veganaise » « commercialisee par Amora. Après information il s’avère qu’elle a été retirée momentanément de la fabrication car elle n’a pas eu le succès escompté. Je pense qu’elle n’était pas assez mise en valeur dans les différents supermarchés, à mon sens il aurait mieux valu la présenter avec les produits vegans plutôt qu’avec les mayonnaises et sauces traditionnelles. J’espère que je ne serai pas la seule à réagir car nous n’avons pas trop de produits de subsistution valables
Argh, j’en suis désolée pour vous