Une excellente recette estivale. Vous pouvez la servir en entrée, en accompagnement d’une barbecue, ou même d’un poisson.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 3 poivrons (1 jaune, 1 rouge et 1 vert)
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de cumin
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Fendez les poivrons en deux, lavez-les, ôtez les côtes blanches et déposez-les sur une plaque de cuisson.
Faites griller les poivrons au four environ 30 minutes position gril jusqu’à ce que la peau des poivrons soit noire.
Sortez-les et enfermez-lez dans un sac plastique pendant une dizaine de minutes.
Pelez ensuite les poivrons, les couper en lanières.
Préparez l’assaisonnement :
Versez une pincée de sel, une pincée de poivre et une pincée de cumin dans un saladier. Ajoutez une grosse cuillère à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Emulsionnez légèrement et plongez-y les lanières de poivrons.
Mélangez et réservez au frais jusqu’au moment de servir (très frais).
Bon appétit !