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Salade de topinambours (artichauts de Jérusalem)

Salade de topinambours © Lilyana Vynogradova shutterstock

Salade de topinambours © Lilyana Vynogradova shutterstock

 

Pour 2 personnes :

Et pour la vinaigrette

2 solutions pour cuire les topinambours :

Préparer une sauce vinaigrette bien moutardée et y mettre vos topinambours refroidis et coupés en rondelles. Vous pouvez les faire dorer un peu au beurre avant, c’est intéressant aussi.

Avant de servir saupoudrez avec un peu de ciboulette ciselée.

Au niveau gustatif, le topinambour ressemble à l’artichaut. Pour tout savoir sur les topinambours (aussi appelés artichauts de Jérusalem), c’est ici (clic).