Commentaires sur : Salade de topinambours : une entrée hivernale originale et pleine de saveurs

Par : Anne

Anne — Sat, 16 Nov 2024 21:49:18 +0000

En réponse à Agathe.

Merci Agathe 😉 Jamais deux sons trois, je dis cela je dis rien 😀

Par : Agathe

Agathe — Fri, 15 Nov 2024 22:03:57 +0000

Bonjour, Anne
Version avec un rapide passage à la poêle pour dorer les légumes : un vrai régal ! On a mangé cette super salade avec des tranches de truite fumée, et c’était très très bon …
Mais quand même : deux recettes made in « papilles et pupilles » dans la même journée, j’exagère !

Amitiés

Par : Anne

Anne — Sun, 09 Apr 2023 20:52:45 +0000

En réponse à Atypiques Confirures.

C’est noté dans la recette 😉

Par : Atypiques Confirures

Atypiques Confirures — Sun, 09 Apr 2023 11:58:53 +0000

Sur la photo, j’ai l’impression qu’elles sont dorées alors que cela n’apparaît pas sur la recette…..

Par : Anne

Anne — Tue, 07 Feb 2017 17:47:06 +0000

En réponse à ZydecoLady18.

merci 🙂

Par : ZydecoLady18

ZydecoLady18 — Sun, 05 Feb 2017 13:49:44 +0000

Recette parfaite aussi avec des rutabagas : les cuire à l’eau coupés en 2 avec la peau, ensuite elle s’enlève très facilement. Comme le préconisait la recette, après les avoir coupé en tranches je les ai fait dorer au beurre salé à la poêle. Servis refroidis avec cette vinaigrette moutardée j’ai adoré !!

Par : mardelle

mardelle — Sun, 15 Dec 2013 08:53:00 +0000

le topinambour blanc a plus de gout que le rose .

Par : Anne

Anne — Fri, 15 Feb 2013 23:19:00 +0000

En réponse à ggpepere.

Merci 😉

Par : ggpepere

ggpepere — Fri, 15 Feb 2013 19:00:00 +0000

les brosser sous l’eau, puis faire cuire a la vapeur en cocotte minute, environ 12 minutes, éplucher encore chaud en grattant toute la peau vient d’un seul coup.

Par : papilles (Papilles et Pupilles)

papilles (Papilles et Pupilles) — Thu, 14 Oct 2010 13:46:47 +0000

@CathyCiel @Mamzellegwen https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/salade-de-topinambours.html