Commentaires sur : Pâte feuilletée inversée : la recette de Pierre Hermé https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html/ Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions. Thu, 14 May 2026 15:02:48 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html/avis_et_commentaires/#comment-886637 Thu, 14 May 2026 15:02:48 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html#comment-886637

En réponse à Antoine le corse.

Bonjour Antoine

Je ne comprends pas votre commentaire. Vous dites vouloir faire de la pâte brisée mais ici, c’est une pâte feuilletée. Cela n’a rien à voir.

]]> Par : Antoine le corse https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html/avis_et_commentaires/#comment-886597 Thu, 14 May 2026 10:59:44 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html#comment-886597 Bonjour, j’aimerais faire de la pâte brisée,mais je trouve que vous ne détaillez pas assez bien sa réalisation,qui a l’air chronophage et complexe,expliquez vous mieux ! ( félicitations pour ce super site)),Antoine le corse. ( vous n’avez pas menotionnels la recette des cannelloni au brocciu et à la menthe,un délice!).

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html/avis_et_commentaires/#comment-785201 Thu, 08 Feb 2024 22:40:44 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html#comment-785201 En réponse à Marie.

Arf oui. Et ne pas avoir trop chaud chez soi

]]> Par : Marie https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html/avis_et_commentaires/#comment-785162 Thu, 08 Feb 2024 16:20:04 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html#comment-785162 4

Merci pour la recette ! A refaire pour moi, ça n’a pas vraiment marché, avec une première détrempe qui fondait et ne voulait pas s’étaler. Résultat proche d’un kouign amann qui s’effrite. Je pense qu’il me faudra quelques tentatives encore avant de prendre le coup de main !

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html/avis_et_commentaires/#comment-642575 Sat, 22 Aug 2020 19:09:05 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html#comment-642575 En réponse à Claudine.

lol 🙂

]]> Par : Claudine https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html/avis_et_commentaires/#comment-642565 Sat, 22 Aug 2020 17:57:28 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html#comment-642565 ]]> Coucou Anne,
Rien que de lire la recette, je suis fatiguée 😉

]]> Par : Tartelettes au saumon, asperges et fromage de chèvre https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html/avis_et_commentaires/#comment-616843 Tue, 03 Mar 2020 19:55:05 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html#comment-616843 […] rouleau de pâte feuilletée pur beurre (maison ou […]

]]> Par : La recette des niflettes de Provins https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html/avis_et_commentaires/#comment-593777 Sun, 06 Oct 2019 08:55:08 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html#comment-593777 […] pâtes feuilletées maison ou achetées (mais pur beurre dans ce dernier […]

]]> Par : Anne https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html/avis_et_commentaires/#comment-553070 Sat, 05 Jan 2019 10:57:04 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html#comment-553070 En réponse à Amandine.

Avec ces quantités, on peut faire une galette (2 disques) mais pas pour 10 😉

]]> Par : Amandine https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html/avis_et_commentaires/#comment-553068 Sat, 05 Jan 2019 10:52:58 +0000 https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/pte-feuillete-inverse-de-pierre-herm_06.html#comment-553068 Bonjour, question un peu simple : pour une galette des rois, il faut faire 2 pâtes feuilletés 2 1er détrempe et 2 2ème détrempe) ou dans votre recette on coupe la pâte en 2 ?
Merci pour votre réponse.

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