En réponse à Fabrice.

Bonjour Fabrice

A moins que vous ne soyez spécialiste de la pâte feuilletée maison (ce n’est pas toujours facile à faire), je vous recommande si vous voulez une très belle pâte feuilletée de l’acheter chez votre boulanger;

merci, donc ça veut dire que pour obtenir une belle pâte feuilletée épaisse comme sur la photo, le mieux est de l’acheter chez son boulanger/patissier, c’est bien ça?

C’est la pâte en elle même avec une belle pâte feuilletée. Vous pouvez l’acheter chez votre boulanger pâtissier

La pâte a l’air magnifique. Et elle me semble bien épaisse comme chez un professionnel. Est-ce que c’est la pâte en elle-même ou son épaisseur de départ? Je fais référence à la pâte du dessus sur la dernière photo.

Bonjour Gg. Alors je ne connais pas du tout la tête au fromage. Qu’est ce que c’est ? Ma famille est du côté de Vichy 🙂

Maman étant originaire de Montluçon je me suis régalée de pâtés aux pommes de terre. Facile à faire! Dommage que lorsque l’on retourne dans cette ville rares sont ceux qui le proposent et il y a aussi la tête au fromage avec du vrai fromage de vache que l’on ne trouve plus beaucoup.

Escargots, ou bleu d’Auvergne sec, entre autres

Bonjour Michel, pouvez-vous nous donner la recette de votre belle-grand mère?
Merci

Bonjour,

Tu peux utiliser une de 24 cm ou 26 cm