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Blog culinaire qui fait voyager

Poulet au curry

Poulet

Poulet au curry

Poulet au curry

J’aime beaucoup les plats à base de curry. Le parfum qui se dégage dans la maison lors de la cuisson est incomparable. Le meilleur des parfums d’ambiance (quoique la cannelle …). Un plat très vite fait qu’il faut juste laisser blobloter pendant une petite demi heure. Cette recette indienne est adaptée d’une recette de Marmiton. Je la cuisine régulièrement, nous adorons à la maison.

Voici la recette du poulet au curry :

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 6 escalopes de poulet coupées en dés (ou 1 poulet)
  • 1 oignon
  • 1 pincée de cannelle
  • 3 tomates
  • 1 pincée de muscade,
  • 2 cuillerées à soupe de curry
  • 1 pincée de poivre
  • 2 pincées de sel,
  • 1 pomme-fruit
  • 1 cube de bouillon de volaille

Pour servir ;

Préparation

Coupez le poulet en petits morceaux (2 à 3 cm environ)

Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une cocotte, faites-y revenir l’oignon émincé et la pomme-fruit râpée pendant 3 à 4 minutes. Ensuite, ajoutez les morceaux de poulet et continuez la cuisson 7 à 8 minutes à feu moyen/vif.

Quand le tout est doré, saupoudrez de 2 cuillerées à soupe de curry, d’une pincée de cannelle de muscade de sel et de poivre. Mélangez puis ajoutez les tomates pelées et épépinées, coupées en morceaux et 1 verre d’eau (200  ml)  et  le cube de bouillon de volaille.

Cuisson

Faites mijoter 25 mn à feu doux et à couvert.

Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche (ou le lait de coco) et le jus du citron.

Servez avec du riz et une coupelle dans laquelle vous aurez mis, de la banane coupée en rondelles, et quelques fruits secs.

Un régal !

Un livre pour aller avec le plat :

La maitresse des épices

La Maîtresse des épices de Chitra Banerjee Divakarun

J’aime beaucoup les livres de cette auteure indienne qui est une conteuse née. Elle me fait voyager avec bonheur. Ici ce livre raconte l’histoire de Tilo, maîtresse dans l’art ancestral des épices.

Immigrée à Oakland, elle possède le don de faire chanter les épices, mais aussi de guérir comme une véritable thérapeute.

C’est ainsi que, dans ce quartier d’immigrés d’Oakland en Californie, elle se penche humblement, secrètement, sur les malheurs de ses clients.

Une petite merveille.

A bon entendeur !

Bon appétit, bonne lecture ! 

Allez on en discute ?
Les avis
  • nanette a écrit le 7 février 2006

    Bonjour,J’ai essayé ce week end la recette du poulet au curry trouvé sur ton blog et c’était un délice. J’ai juste ajouté moitié créme, moitié lait de coco à la fin

    • fabienne a écrit le 2 février 2014

      merci, je vais le faire dans la semaine et suivre vos conseils crème lait de coco

  • Garance a écrit le 14 novembre 2006

    Bonsoir Anne,J’ai réalisé le poulet au curry ce samedi soir. Ns nous sommes régalés.J’avais fait des petites timbales de mélange 3 riz et épeautre pour accompagner (j’ai surpris avec l’épeautre)Même les petits en fin de soirée, avaient une petite faim, et hop ils ont fait mouillette dans la sauteuse. La sauce était bonne même froide :-))))bizzzz

  • Anonyme a écrit le 5 juin 2007

    coucou ANNE !J’ai realisé ta recette avec la purée curry cocob ! un delice et je vais essayer de faire la recette avec du porc.mercimary de toulouse

  • Pattsab a écrit le 15 novembre 2011

    Super recette !! C’est un délice !!

    • Anne a écrit le 15 novembre 2011

      merci beaucoup 🙂

  • Pattsab a écrit le 15 novembre 2011

    Super recette !! C’est un délice !!

    • Anne a écrit le 16 novembre 2011

      merci beaucoup 🙂

  • Joulekilo33 a écrit le 13 octobre 2012

    Délicieux et facile à faire! Par contre un tantinet acide la prochaine fois je ne rajouterais pas le jus de citron. Mais super super recette, merci

  • Nadia_alias a écrit le 31 octobre 2012

    Mmmmmm c’est trop bon et encore j’ai pas mis le lait de coco et le citron j’attends d’abord que mon mari rentre pour les ajouter, je suis sur qu’il va adorer 🙂

    • Anne a écrit le 31 octobre 2012

      Super Nadia, j’en suis ravie 🙂

  • Jenny a écrit le 13 octobre 2013

    Vraiement super bon!

  • Alexouille a écrit le 11 novembre 2013

    Bonjour, merci pour cette recette testée et approuvée ! Un vrai régal ! 🙂

    • Anne a écrit le 11 novembre 2013

      Merci Alexouille 🙂

  • fabienne a écrit le 2 février 2014

    et oui depuis assez longtemps maintenant, papilles devient ma référence en cuisine, je cherche une recette je vais sur Anne Papilles et tout est gagné et réussi, pas une fois je n’ai raté une recette, quel qu’elle soit
    ce midi dessert far breton , j’ai mis des abricots moelleux et bien un délice comme d’habitude BLOG GENIAL merci Anna Papilles

    • Anne a écrit le 2 février 2014

      oh merci beaucoup Fabienne

  • Sébastien a écrit le 5 février 2014

    J’ai fais ce plat à midi, et ce fut une grande réussite. Que de compliments. Je l’ai fais avec de la crème fraîche, mais la prochaine fois, j’essais avec du lait de coco.
    Merci à vous.

    • Anne a écrit le 5 février 2014

      Merci de votre retour Sébastien. je suis ravie que cela vous ait plu 🙂

  • Lou a écrit le 17 mars 2014

    un classique, mais quel succés avec votre recette que je viens de faire ; Merci

    • Anne a écrit le 17 mars 2014

      Avec plaisir lou

      • frenchysardar a écrit le 19 mars 2014

        bonjour
        je suis d’origine indienne et je dois faire des sandwich au poulet pour le college de ma fille, je dois faire 30 sandwichs 🙁
        je pensais faire votre curry mais avec très peu de sauce ainsi je pourrais le mettre sur le pain ? ou sur les galette indiennes
        par contre je dois faire pour 30 personnes 🙁 comment doit on multiplier les proportions
        merci de votre aide

  • Anne Marie a écrit le 7 septembre 2014

    Bonsoir Anne ,
    Et voilà à nouveau une excellente recette . Aujourd hui il faisait trop chaud sur Bordeaux pour faire des brochettes d aiguillettes de poulet . Alors, hop! clic! On regarde ce que propose Papilles et Pupilles. Cette recette est tout à fait de saison pour profiter à la fois des tomates goûteuses et des pommes toutes fraîches cueillies. Un régal donc sans se prendre la tête …et pourtant je n ai rajouté ni crème ni lait de coco pour en faire un plat tout à fait diététique . Mais je reconnais que ça doit être bien meilleur. Je ne l ai pas précisé à Ours Brun , ce qui ne l a pas empêché de se régaler. Merci Anne !

    • Anne a écrit le 7 septembre 2014

      Merci de ton retour Anne Marie. C’est vrai qu’il faisait chaud aujourd’hui 🙂 Je suis ravie que cela t’ait plu.

      A bientôt

  • Jacobs marie a écrit le 11 avril 2015

    Superbe recette … Toute la famille a adoré, merci pour ce blog passionnant .

  • Sandrine Lefevre a écrit le 12 novembre 2015

    recette faite aujourd’hui, c’est un vrai délice!!!!! Merci pour votre site qui me donne une furieuse envie de cuisiner et qui enchante les papilles de ma petite tribu!!! amicalement

  • Margot a écrit le 21 janvier 2016

    Bonjour Anne !
    J’ai essayé plusieurs recettes de poulet au curry, et à chaque fois j’étais un peu déçue car soit il n’y avait pas assez de sauce, soit ce n’était pas assez relevé en curry.. Mais ça c’était avant que je découvre votre recette miracle ! C’était juste délicieux ! J’ai fait la surprise à mes parents à midi quand ils rentrentavant de retourner travailler, ils étaient ravis !
    Etant étudiante, la semaine prochaine, on fera un un repas entre copines, je leur ai proposé votre recette, elles ont toutes hâtes !

    Concernant la recette, j’ai rajouté juste une tomate et j’ai mis une brique de lait de coco entière (suzi wann de 200ml) afin qu’il y ait plus de sauce, et c’était comme je voulais, avec le riz c’était délicieux ! Pour les épices, j’ai du mettre le double de curry, et en goût c’est ce qu’il fallait, c’était bien relevé sans que ce soit trop épicé ! 🙂
    J’ai mis en fin de cuisson les rondelles de bananes, c’est aussi très bon quand c’est un peu cuit !

    C’est vraiment délicieux, merci beaucoup pour cette recette ! 😀
    Cordialement

    • Anne a écrit le 21 janvier 2016

      Merci 🙂 Ca fait plaisir

  • Marie-claire a écrit le 18 septembre 2016

    Absolument délicieux!
    J’ai juste ajouté une gousse d’ail coupée en 2 que j’ai enlevée en fin de cuisson. Et j’ai parsemé de la coriandre émincée pour la présentation. Vraiment un régal. Merci!

    • Anne a écrit le 18 septembre 2016

      Merci Marie Claire

  • C:VANDERSTOCKEN-DE BECKER a écrit le 20 novembre 2016

    Un grand merci ! Je fais ce plat comme vous le décrivez et c’est pur bonheur pour les papilles de mon homme et les miennes. Un grand merci !

  • Sophie a écrit le 10 décembre 2016

    Facile et délicieux, c’est le meilleur poulet au curry que j’aie fait, voire mangé. Merci !
    J’ai juste rajouté un peu de piment de cayenne, j’aime quand c’est un peu relevé.

    • Anne a écrit le 10 décembre 2016

      Merci Sophie, tu me fais super plaisir

  • Céline a écrit le 24 janvier 2017

    Un régal ! Recette facile à réaliser et très parfumée, accompagnée de semoule petits et grands ont adoré

  • Lilas a écrit le 5 février 2017

    Bonjour,

    Je teste régulièrement les recettes du blog. Aujourd’hui c’était parti pour ce poulet curry qui a remporté un franc succès auprès des mes petits et du papa.
    J’ai rajouté un peu de cumin et de piment. Et remplacé la crème fraîche ( je n’en avais plus) par un yaourt nature. En accompagnement du riz basmati parfumé.
    Merci pour cette bonne recette.

  • Razzzzie a écrit le 16 mai 2017

    Bonjour, je vous suis toujours avec grande attention. J’ai cuisiné ce curry hier soir et malheureusement fut loin d‘être un succès. J’ai suivi à la lettre votre recette, peut être un peu trop. On a trouvé avec nos invités la sauce manquant de profondeur, trop liquide (50 gr de lait de coco, bien insuffisant) et bien qu’ayant mijoté 25 minutes, le poulet n’était pas tendre. Pas mauvais mais pas génial non plus. comment avez-vous fait avec si peu de lait de coco pour vraiment lier la sauce? J’ai choisi un curry acheté en magasin bio. Alors peut être est-ce le souci? quelles épices curry avez-vous utilisé? J’aimerais bien le refaire avec quelques modifications. Merci.

    • Anne a écrit le 16 mai 2017

      bonjour Razzzzie. S’il ne restait plus de liquide, c’est que vous avez cuit trop fort et tout le liquide s’est évaporé. Comme tout plat mijoté, il faut cuire doucement et à couvert.

  • Messina a écrit le 18 mai 2017

    Tout le monde a aimé et en a redemandé . Depuis je refais régulièrement la recette toujours avec succès. Pas de creme fraîche mais de la creme de coco pour donner l’illusion du voyage. Merci pour toutes les recettes faciles et goûteuses

  • Lebrun francoise a écrit le 8 octobre 2017

    Très facile et surtout délicieux.

  • Zynda a écrit le 28 décembre 2017

    votre recette est celle que je fais régulièrement , je rajoute aussi des cacahuètes pilées grossièrement, de la banane et des dés de tomates, les enfants en redemande tout le temps. merci

    • Anne a écrit le 28 décembre 2017

      Avec plaisir Zynda

  • Cédric a écrit le 7 janvier 2020

    Excellent ! J’ai commencé par faire cuire les morceaux de poulet dans l’huile d’olive puis ensuite j’ai ajouté l’oignon et la pomme râpée jusqu’à ce que l’ensemble soit bien coloré
    A la fin, j’ai ajouté la crème en faisant réduire la sauce. Le tout mélangé au riz avec des rondelles de bananes 🤤
    Vraiment très bon

  • Maite72 a écrit le 21 avril 2020

    Bonjour
    Cela fait un petit moment que je fait cette recette elle a toujours un franc succès auprès de ma famille. Un délice merci.

  • Fanny a écrit le 17 janvier 2021

    Excellente recette ! Le poulet est délicieux, avec beaucoup de saveur. On se croirait en vacances en le dégustant !

  • Laurence a écrit le 1 mars 2021

    Divine recette

  • vaness a écrit le 14 mars 2021

    Evidemment c’était délicieux, comme toutes les recettes du blog. Je l’ai fait au cookeo, mon nouvel ami.
    La pomme râpée c’est top ! servi avec du riz et des naans au fromage, on s’est régalés. Merci pour cette recette.

  • MONICA a écrit le 25 avril 2021

    Bonjour Anne. J’aime m’inspirer de vos recettes qui sont toujours très réussies et celle-ci ne dément pas. Elle est excellente, pleine de saveurs et qui nous fait voyager. J’ai également ajouté moitié crème fraîche et crème de coco. Un délice.

    • Anne a écrit le 25 avril 2021

      Avec plaisir Monica. A bientôt

  • Aline a écrit le 17 août 2021

    Je viens de cuisiner cette recette et j’ai moi aussi adapté. Je n’ai pas mis de tomates, car je ne les digère pas, mais le résultat était malgré cela, excellent. J’ai fait dorer le poulet une minute de chaque côté, puis j’ai fait mijoter l’ensemble moins de cinq minutes, car le poulet devient sec et dur avec une cuisson prolongée.
    Servi avec du riz thaï blanc, c’était délicieux.
    Merci pour vos bonnes idées.

    • Anne a écrit le 18 août 2021

      Merci. Je suis ravie que vous ayez aimé cette recette 🙂 A bientôt

  • FLO! a écrit le 12 octobre 2021

    Bonjour j’ai cuisiné ce midi ce plat et dès la première bouchée j’ai senti les goûts délicats du plat. En le réchauffant ce soir, j’ai encore eu cette sensation agréable.
    Je recommande vivement.
    Ce plat a été servi avec du riz blanc et de la butternut rôtie au four.

  • Jean-Luc LARRIERE a écrit le 11 avril 2022

    Que d’arômes! Cette recette est un délice… elle est inratable et régale tous les palais.
    Je l’ai cuisinée telle que présentée… rien à changer ni à ajouter… Je la proposerai à mes prochains invités.
    Merci de ce partage.
    Jean-Luc

    • Anne a écrit le 11 avril 2022

      Avec plaisir Jean-Luc.
      Bonne soirée

  • Lilou a écrit le 10 août 2022

    Bonjour,
    Cette recette est devenue un incontournable dans la famille. Simple et rapide, pour tous les jours ou quand on a des invités. Ma fille de 12 ans a voulu apprendre à la faire toute seule.
    On a fait 2 adaptations : on met plus de pommes, et on ajoute des raisins secs, c’est trop trop bon avec.
    Merci pour cette excellente recette.

    • Anne a écrit le 10 août 2022

      Merci Lilou. Je suis ravie que vous l’ayez appréciée.

  • Marité a écrit le 6 novembre 2022

    Bonjour

    Je désire cuisiner votre poulet au curry pour une grande tablée , puis je le faire la veille et le réchauffer
    le lendemain , que dois je y ajouter pour que ce ne soit pas trop sec
    Merci de vos conseils
    Bon dimanche
    Cordialement

    • Anne a écrit le 6 novembre 2022

      Bonjour Marité

      Je ne le ferai pas la veille. Comme vous le dites, cela va sécher.

      • Marité a écrit le 8 novembre 2022

        Mille mercis pour votre réponse rapide
        Je me mettrai en cuisine tot le matin comme vous le conseillez
        Cordialement

  • Ninette de Nîmes a écrit le 7 février 2023

    Comment faisait-on avant ?
    Les recettes étaient souvent décevantes, et je commençais à regarder de travers mon pot d’épices à curry. Et là, depuis notre premier essai il y a un mois, c’est « le » plat réclamé à cor et à cri. Pourtant, cette pauvre recette a été bien malmenée ; sans pomme (les traitresses s’étaient cachées au moment critique), ce qui a donné une sauce fort bonne mais très liquide; avec de la dinde, ou même du poisson; avec quelques légumes en plus histoire de profiter de l’enthousiasme des enfants (plébiscite pour les épinards, et pour les aubergines). La tomate (bon, de la chair de tomate en conserve, vu la saison) apporte une acidité bienvenue qui équilibre bien les saveurs.
    Maintenant, malgré des proportions doublées, j’ai le plus grand mal à sauver un fond de sauce pour mon déjeuner solo du lendemain.
    Merci pour cette réhabilitation triomphale du curry chez nous !

    • Anne a écrit le 7 février 2023

      Avec plaisir Ninette. Je suis ravie que cette recette ait été autant plébiscitée 🙂
      A bientôt

  • Dominique a écrit le 11 mai 2023

    Bonjour Anne,
    Encore un franc succès avec cette recette, et pourtant nous nous étions lassés du curry..mais là un régal !!! Et pas de reste!
    Merci
    Dominique

    • Anne a écrit le 12 mai 2023

      Bonjour Dominique

      Je suis ravie que cette recette t’ait plu.

      Bonne journée

Les commentaires
  • Anne a écrit le 8 février 2006

    Merci beaucoup Nanette ! A bientôt

  • Anne a écrit le 14 novembre 2006

    Super Garance !

  • Anne a écrit le 5 juin 2007

    Merci Mary

  • Dom a écrit le 2 mai 2008

    Et ben moi, je me lance, ce soir, (toujours sans batteur) …l’amouuuuur du risque tada da damm, l’amouuuuur du risque…

  • Anne a écrit le 2 mai 2008

    Hannnnnn ! Et si tu n’aimes pas, tel Zorro pourfendant les méchants bandits, tu arriveras, toute vêtue de cuir noir sur Foumourette pour me demander des explications complémentaires ! 🙂

  • Dom a écrit le 3 mai 2008

    J’ai réussi !! yep.Bon, ça arrachait la bouche, mais la vache, comment c’est bon.Ma réputation de bad cuisinière est morte et enterrée, à Foumourette.Demain, j’achète un batteur !!!:))

  • Anne a écrit le 3 mai 2008

    Trop la classe !!!!

  • Anonyme a écrit le 4 janvier 2009

    bon soir est ce ke tu as des recettes d origines tunisienne :karim de sousse

  • Anne a écrit le 4 janvier 2009

    Bonjour Karim, je suis désolée mais je ne pense pas en avoir. Bonne soirée

  • alinoa a écrit le 8 septembre 2009

    je ma lance dans le poulet au curry pour mes loulou ce midi résultat dans quelques heures.

  • Anne a écrit le 8 septembre 2009

    Bonjour, j’espère que cela te plaira 🙂

  • blandine a écrit le 17 juin 2010

    c’est au programme de ce soir, jte dirai si ça plaît au chéri!

  • Anne a écrit le 17 juin 2010

    J’espère 🙂

  • Index des Recettes - Cuisine d'ailleurs | Papilles et Pupilles a écrit le 7 septembre 2010

    […] Poulet au curry […]

  • miam miam 3 | Pearltrees a écrit le 10 février 2012

    […] 6 escalopes de poulet coupées en dés (ou 1 poulet) 1 oignon Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pincée de cannelle , muscade , sel, poivre J’aime beaucoup les plats à base de curry. Le parfum qui se dégage dans la maison lors de la cuisson est incomparable. Poulet au curry […]

  • FLaure a écrit le 4 septembre 2012

    Que de saveurs dans ce plat. Les odeurs doivent être délicieuses dans la cuisine.
    Bonne journée, FLaure

  • Anne a écrit le 13 octobre 2012

    merci @ca7183a6a134b36bb01eaa888dcd68a3:disqus de ton retour 🙂

  • Poulet au curry au Cookeo a écrit le 21 janvier 2013

    […] aimons tous le poulet au curry. Si vous n’avez pas de Cookeo, cliquez ici pour la recette : poulet au curry […]

  • Cheezy a écrit le 15 mars 2013

    Est-ce que la cocote doit être fermer ? merci

    • Anne a écrit le 15 mars 2013

      Bonjour @7916c7c77652769864f8f233b1367219:disqus
      Non, elle doit être ouverte 😉 On peut éventuellement la couvrir à moitié si l’on voit que trop de liquide s’échappe

  • volailles | Pearltrees a écrit le 26 avril 2013

    […] Poulet au curry […]

  • Poulet au curry express et nouilles thaï a écrit le 20 septembre 2013

    […] Pour une autre recette de poulet au curry (moins express ), c’est ici : Poulet au curry […]

  • Elodie a écrit le 9 octobre 2013

    Bonjour,
    J’ai très envie de tester cette recette mais je n’ai pas de cocotte, seulement une sorte de wok (qui n’en est pas vraiment un mais c’est un récipient avec le haut large et le bas très réduit, je ne sais pas le nommer). J’ai également une poêle. L’un ou l’autre peuvent-ils faire l’affaire ? Si cela est possible, avec des plaques électriques j’imagine qu’il faut le mettre à cuisson très basse ?

    • Anne a écrit le 9 octobre 2013

      Plutôt une poêle et à feu moyen. Pas trop bas non plus

      • Elodie a écrit le 9 octobre 2013

        D’accord super, merci beaucoup ! Et donc si je veux faire pour 8 personnes, je n’ai qu’à multiplier toutes les doses par deux ? J’ai hâte de tester.

        • Anne a écrit le 9 octobre 2013

          Pour les quantités de poulet oui, mais pas trop pour la sauce. Faites juste x 1,25 pour la sauce. Sinon il y aura trop

  • jaumin marcel a écrit le 26 novembre 2013

    pas de commentaires..je cherche une recettes aussi pour les epices utilisees merci

  • frenchysardar a écrit le 19 mars 2014

    bonjour
    je suis d’origine indienne et je dois faire des sandwich au poulet pour le college de ma fille, je dois faire 30 sandwichs 🙁
    je pensais faire votre curry mais avec très peu de sauce ainsi je pourrais le mettre sur le pain ? ou sur les galette indiennes
    par contre je dois faire pour 30 personnes 🙁 comment doit on multiplier les proportions
    merci de votre aide

    • Anne a écrit le 19 mars 2014

      Bonjour

      Sur du pain avec peu de sauce, j’ai peur que ce soit un peu sec :/ et pas hyper pratique à transporter 🙂
      POur 30, je ne sais pas du tout désolée, j’aurais tendance à ne pas multiplier les ingrédients (notamment les épices)

  • regine a écrit le 16 juillet 2014

    il est tres prometeur ce curry !!! miam

  • Volaille | Pearltrees a écrit le 11 octobre 2014

    […] avec ce qu'on a. Les filets de poulet sont détaillés en petits cubes, saisis très rapidement. Poulet au curry. Le meilleur poulet rôti du monde ! La recette du jour a un titre plus qu'évocateur […]

  • Christine jarque a écrit le 15 novembre 2014

    Cette recette est très bonne, toute la famille c’est régalée. Je l’ai servi avec un couscous aux épices du monde de chez tipiak.
    Un régal.
    Merci pour votre blog, il est super.
    Bisous d’une aveyronnaise.

    • Anne a écrit le 17 novembre 2014

      merci beaucoup Christine

  • Volailles | Pearltrees a écrit le 17 janvier 2015

    […] hachée, et me suis aperçu que je n’ai jamais publié de Poulet aux olives et champignons. Poulet au curry. Poulet. Recette de terrine de foie de volaille. Tartines de pommes au magret de canard et […]

  • Volailles | Pearltrees a écrit le 21 février 2015

    […] C’est léger, rapide à faire et délicieux. Recette de terrine de foie de volaille. Poulet. Poulet au curry. Poulet aux olives de Assia. Bonjour tout le monde ! Après les recettes de fêtes on reprend le […]

  • david.blavet@gmail.com a écrit le 4 décembre 2017

    bonjour. je voulais te dire que dans ta recette tu as oubliée de mettre les poivrons rouges?? non?

    • Anne a écrit le 4 décembre 2017

      Heu non, je ne mets pas de poivron rouge dans mon curry 🙂

  • Zynda a écrit le 28 décembre 2017

    les cacahuètes et les autres ingrédients cités sont servis dans des coupelles à part

  • Nicole a écrit le 22 août 2018

    Bonjour, je viens de découvrir votre site en me baladant sur celui de Mercotte, le hasard fait bien les choses….En effet il me plaît beaucoup et j’ai enfin trouvé une recette de poulet au curry qui me plaît bien Elle me paraît bien moins grasse que tout ce que j’ai déjà essayé de faire
    avant de me lancer pouvez-vous me dire si vous vous servez de crème fraîche liquide ou pas et à quel pourcentage
    Je voudrais également en faire une grande quantité et donc mettre en conserves, pouvez vous me dire comment vous procèderiez
    Je pense que votre blog va devenir incontournable pour moi……
    Merci par avance pour votre réponse

    • Anne a écrit le 23 août 2018

      Coucou Nicole 🙂 Pour la crème fraîche je prend plutôt de l’entière car plus elle est allégée et plus la liste des ingrédients s’allonge, ce qui n’est jamais très bon. Maintenant que je ne trouve quasiment plus de crème liquide qui ne contiennent que de la crème, j’utilise de l’épaisse 🙂
      Bonne journée et à bientôt alors

  • Cafougnette a écrit le 13 août 2019

    Merci pour cette recette mais il serait préférable de vider la cocotte des oignons et pommes car faire dorer les morceaux de poulet n’est guère facile vu que les oignons et pomme sont au fond.

    • Anne a écrit le 14 août 2019

      Bonjour Cafougnette. Ou de prendre comme sur la photo un plat large qui permet de tout faire sans souci. Bonne journée

  • Steph a écrit le 28 décembre 2020

    Bonjour!
    je souhaite faire cette recette en avance et la réchauffer le lendemain. Est-ce possible? J’avais peur que le poulet durcisse.
    Merci en tout cas pour votre blog, c’est une mine d’or. Dès que j’ai besoin d’une recette, c’est vers vous que je me dirige.
    Bonne journée

    • Anne a écrit le 28 décembre 2020

      Bonjour Steph

      Perso sur le poulet, je trouve que le réchauffage, ce n’est pas l’idéal/ Effectivement cela assèche

  • Emmanuel a écrit le 13 janvier 2021

    J’ai souvent fait des poulets au Curry et cette recette me paraît excellent par contre j’ai deux remarque à faire. d’abord des escalopes de poulet c’est franchement pas le mieux. Il est bien préférable de prendre des cuisses de poulet (jaune de préférence) car la viande sera beaucoup plus tendre et c’est bien moins cher car les escalope de poulet sont très chères actuellement. C’est mon avis. Deuxièmement on ne fait pas ce genre de plat, toujours à mon avis sans avoir mariné au moins une nuit dans un endroit frais le poulet avec huile d’olive oignons curry sel et poivre, voire un jus de citron. Pour ma part je procéderais ainsi. Merci pour votre recette en tous cas.

  • CLOTHILDE a écrit le 4 janvier 2022

    Au menu ce midi miam

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Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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