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Pain aux céréales

C’est le compagnon idéal de la charcuterie mais tout aussi délicieux avec du beurre au petit déjeuner ou avec un mezzé.

Programme normal ou français de votre machine à pains.

Ingrédients :

Placez la pale dans le fond de la cuve. Placez les ingrédients dans la cuve dans l’ordre préconisé par le fabricant. Sélectionnez le programme choisi.

J’ai effectué le pétrissage et la première levée en MAP. Puis, ensuite mise en forme du pâton, seconde levée d’environ 3/4 d’heure et cuisson d’environ 30 minutes dans un four préchauffé à 210°C. J’ai bien embué le four et vaporisé de l’eau plusieurs fois pendant la cuisson.

Lorsque votre pain est cuit, le fond doit sonner creux.

D’après une recette du livre MAP – 100 recettes de Rebecca Pugnale.

Bon appétit !