Lapin aux pruneaux : le plat mijoté sucré-salé qui fait fondre

Bonjour,J’ai testé cette recette hier : j’ai pris beaucoup de plaisir à la réaliser car c’était très bien détaillé. Ce fut succulent ! J’ai omis de rajouter la crème en fin de cuisson mais ce n’était pas gênant. Mais une question toutefois : ne faut-il pas lire « un peu de moutarde » plutôt que « un pot de moutarde » ? Tout dépend de la taille du pot certes mais cela risque de devenir un lapin à la moutarde !!!

Je viens de faire votre recette ce midi et c’était une belle réussite !!!!! Merci pour votre recette et vos précieux conseil !!!!!!!!

Merci Anne. Tout le monde s’est régalé 🙂

Merci pour votre excellente recette, je n’avais jamais cuisiné du lapin avant, ce fut un grand succès.

J’ai testé cette recette, en oubliant de la moutarde et en ajoutant des carottes et des pommes de terre : délicieux !

Excellent, le lapin était fondant, un régal ! Merci!

Recette réalisée ce midi. J’ai beaucoup aimé, merci !
C’est aussi simple à faire que c’est bon.
Comme souvent, je n’ai pas suivi la recette à la lettre… J’ai mis moins de vin et ai ajouté du bouillon. Et puis quand j’étais en train de cuisiner, j’ai vu un morceau de courge musquée que je n’ai pas utilisé dans mon gratin d’hier, du coup, je l’ai ajouté en même temps que les pruneaux et je n’ai pas regretté !

Bonjour Anne,
J’ai testé cette recette vendredi avec des amis.
Je recherchais un plat mijoté pour pouvoir le faire la veille ainsi qu’un plat qui change un peu. Le lapin était donc un bon choix.
Une réussite. Parfait. Tout le monde a adoré.
De mon côté, j’ai ajouté des carottes, des lardons et champignons pour plus de gourmandise. J’ai servi avec des haricots verts.
J’allais ajouté l’estragon quand je me suis rendu compte que l’odeur ne me plaisait pas trop. J’ai donc remplacé cette herbe par du thym.
Un grand merci de nlud faire partager vos recettes.

Super comme d’habitude !

J’ai rajouté 6-7 clous de girofle écrasés, et laisser mijoter 2h à 2h30.
Ayant mis des cuisses, des bras et des rables, je n’ai mis les bras que la dernière heure de cuisson.

Des pommes de terre vapeur, avec de l’estragon dans l’eau du cuit vapeur.

Un délice.
Merci Anne !

Simple et bon , encore meilleur réchauffé !

Merci pour cette recette que j’avais complètement oubliée. Ma grand mère me l’a préparait régulièrement et cela m’a rappelé de nombreux souvenirs de déjeuners du dimanche.

Super recette ! On s’est régalé 😋
Merci Anne !!

Recette impeccable les invités se sont régalés

Excellente recette, que je fais à chaque fois que je cuisine du lapin
Merci pour ce beau partage.

J AURAI JUSTE VOULU SAVOIR S IL FAUT COUVRIR

@ Chanatta : ohlala si 🙂 c’est une faute de frappe, je corrige tout de suite. Merci.

Désolée mais cela doit être mon côté « maîtresse d’école » qui sommeille au fond de moi mais il y a une petite erreur de frappe sur la ligne de la moutarde !!!

@ Chanatta : tu fais bien 😉 D’ailleurs j’ai tout ré écrit 😉

[…] Lapin aux pruneaux […]

Intéressante, cette version!! ça a l’air délicieux!! A quel moment met-on la moutarde?

Merci d’avance

@Kikilatoque : bonjour, Désolée une phrase avait sauté, je l’ai rajoutée dans le texte. Il faut en badigeonner le lapin avant de le faire dorer.

bonne soirée

ça, c’est de la réactivité!!!! Merci beaucoup Anne!! et très bonne soirée à toi aussi!

lol tu as raison 🙂
 

Bonjour,

Je voudrais faire cette recette mais est ce que cela ne fait pas trop de mettre une bouteille entière de vin blanc ?

Merci de votre réponse

Sandrine

Bonjour Sandrine.

Il faut bien une bouteille entière (75cl). Il y a beaucoup d’évaporation lors de la cuisson.

Bonne journée

Vos recettes sont tellement appétissante que j’ai donné l’adresse à cette chère Annie qui se lèche les babines devant ces plats si appétissants !!!!!!

Anne,
Je voudrais savoir si il est mieux d’utiliser de la crème fleurette ou de la liquide normale car vous avec marquez la normale dans la liste des ingrédients et la fleurette dans le déroulement !!!!! Alors fleurette ou pas ???
A bientôt

Bonjour Anne,
Je souhaite faire ce plat dimanche pour 9 personnes : quel temps de cuissoncar beaucoup + de viande.
Enfin, étant donné qu’il y a du vin, un enfant de 7 ans peut-il manger ce plat ?
Merci par avance

[…] Lapin aux pruneaux […]

Je rêve, ou il y a des lardons sur la photo ? Je n’en vois pas trace dans les ingrédients…

Si tu veux la photo initiale la voici https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/lapin-au… J’ai préféré la remplacer ^-^

Bonjour, avez-vous déjà cuisiné cette recette avec une autre viande voir avec du poulet ?

Bonjour Anne,

Pourriez-vous me dire si l’on peut faire la recette avec juste des cuisses de lapin ?
Le lapin entier me fait beaucoup de peine et je n’arrive pas à le cuisiner.
Du coup les cuisses… Ça me permet d’imaginer un autre animal 😅

Merci d’avance de votre réponse.

Il me reste au congélateur, 6 gigolettes bien charnue, je me lance la semaine prochaine, il va faire très froid, avec de la polenta
Je vais réduire le temps de cuisson, la gigolette ça cuit vite.
Merci Anne

Bonjour,
Quel vin en accompagnement conseillez vous en blanc ou en rouge ?
Merci d’avance !

Bonjour , est-il possible de remplacer le lapin par des cuisses de poulet ?

J’adore la simplicité et la limpidité de ces recettes toutes succulentes, merci !

Je cuisine cette recette depuis longtemps mais avec les pruneaux je rajoute des carottes en
Petits bâtonnets et sans crème fraîche
Essayez c est très bon aussi

BonjourAnne, ayant recopié votre recette du lapin au pruneaux tous mes remerciements pour votre aide je pense mettre des petits pois et carottes de saison et faire tremper les pruneaux ce soir pour demain q’uen pensez vous ?

Bonjour
Je vais faire la recette pas d’estragon par quoi le remplacer SVP? Merci