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Crêpes

Un dessert dont on ne se lasse pas, apprécié par tous, prêt en quelques minutes, que demander de plus ? Vive les crêpes et toute l’année, pas que pour la Chandeleur !

Voici ma recette pour 6 personnes :

Mélangez la farine et les oeufs. Ajoutez suite le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez. Versez le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Terminez en ajoutant le Cognac.

Laissez reposer.

Pour les allergiques, je fais la même recette en divisant les proportions par 4 et à la place de l’œuf je mets une cuiller mesure de substitut d’œuf.

Pour la cuisson 2 options :

Dans les 2 cas, huilez légèrement la poêle à l’aide d’un papier absorbant.

Pour la garniture : Celles que je préfère c’est sucre en poudre avec un peu de zeste et jus de citron, mais vous pouvez y ajouter de la confiture, de la pâte à tartiner, de la sauce caramel beurre salé (une tuerie), des bananes et du chocolat fondu, des amandes et du chocolat fondu, …..

Enjoy