Billets avec le tag videos

Montbéliardes ©Comité interprofessionnel du gruyère de Comté

A la rencontre des producteurs de fromage Comté {vidéo}

Il y a quelques semaines, je suis allée en Franche Comté à la rencontre des producteurs de Comté. Ce voyage avait été passionnant ! Retour en vidéo sur cette

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Batteleku – La découpe du thon et réponse à la devinette

Je vous demandais tout à l’heure quelle était la forme du cœur du thon. La réponse est dans la vidéo, âmes sensibles s’abstenir. Batteleku envoyé par blogeverywhere. Bravo à Plastie et

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Blog on the beach

Blog on the beach envoyé par blogeverywhere. Trop beau

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BLT à l'avocat

BLT à l’avocat en vidéo

J’ai mangé mon premier BLT (à prononcer Bi-Elle-Ti si tu ne veux pas passer pour un plouc) il y a  …… ohlalalalalala, … Tant que ça ? Bon sang !  Ca fait

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Cake au citron et aux grains de pavot

Cake citron pavot en vidéo

Il n’y avait pas de recette de cake citron pavot sur ce blog. J’ai du rater quelque part ma vie de blogueuse. Il y a quelques années, c’était un

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California Rolls

California Rolls – Makis californiens en video

Les California Rolls sont des makis inversés puisque c’est le riz qui est à l’extérieur et non la feuille de Nori. Traditionnellement préparés avec du concombre, du crabe et

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Chériiiii, t’as pensé à mon assurance vie ??

Cascade sur la route du porge envoyé par blogeverywhere Moi, je te dis, Pékin Express, à côté des routes forestières du Sud Ouest, c’est de la gnognote

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Oignon ciselé

Comment ciseler un oignon ou une échalote {vidéo}

On a toujours besoin de ciseler un oignon ou de ciseler une échalote pour la réalisation des recettes. C’est même souvent la première étape. Pour mémoire ciseler veut dire

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Filet de saumon

Comment enlever la peau d’un filet de poisson {en video}

Une technique qui vous sera très utile si vous souhaitez réaliser par exemple des tournedos de saumon ou si vous souhaitez cuire votre poisson à la vapeur. Concernant plus

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Comment faire son beurre

Comment faire du beurre en vidéo

J’ai visionné cette vidéo Comment faire du beurre sur le site Epicurious.com. Je l’ai trouvée très intéressante, et tout à fait parlante, même si vous ne parlez pas anglais.

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Pommes pour cidre

Comment fait-on du cidre artisanal en video

Un reportage diffusé sur Arte. J’y ai appris quelques trucs notamment un nouveau sens pour le terme gruger aka broyer. Pour les bordelais qui aiment le cidre et le jus

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Pains

Comment inciser son pain – Les différents coups de lame en video

Je me souviens, quand j’ai commencé à faire mes propres pains, le coup de lame me posait problème. Faut-il tenir sa lame perpendiculaire au pâton, combien faut-il donner de

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Baguettes

Comment inciser une baguette – Les différentes techniques en video

Après les coupes sur bâtard, voici une vidéo montrant les différentes coupes sur baguettes : classique (à grignes), épi, échelle. Toujours réalisée par Boulangerie.net ! Passionnant !   Coupes Sur Baguettes envoyé

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Ouverture des huîtres Marennes Oléron

Comment ouvrir les huîtres ? {Vidéo}

Je n’ai pas mangé d’huîtres jusqu’à l’âge de 22/23 ans. Et puis les goûts évoluent. Un beau jour, j’ai regoûté et j’ai aimé. Depuis, je ne m’en lasse pas.

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cuisiner comme une grande chef

Cuisiner comme une grande chef

Avant hier je suis retombée par hasard sur cette video et elle m’amuse toujours autant ! Bon dimanche

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curling

Curling oui, mais humain ….

Une vidéo virale réalisée pour BIC.   J’adore

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Plantes aromatiques originales

Devinette, la réponse : feuilles d’huitre

Réponse devinette envoyé par blogeverywhere   Bravo à Gwen qui a été la première à répondre correctement que ce soit par mail, sur facebook ou via les commentaires (Gwen, si tu

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Entrecôte Vigneronne

Entrecôte sauce vigneronne, côtes de blettes à la façon d’Eric Leautey

‘Meat My Chef’ Anne rencontre le Chef Eric LéautZY from beefisbeautiful on Vimeo. Il y a quelques mois, j’ai eu la chance de tourner une vidéo de recette avec Eric

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Salade de fruits en conserve

Salade de fruits en conserve

Faire des conserves, cela vous tente ?Évidemment, je vous connais et je suis sûre que cela vous tente moins qu’un weekend à Rome, des chaussures Chie Mihara, ou encore

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Gaspacho

Gaspacho de tomates en vidéo

Quand il fait très chaud, il n’y a pas grand chose de meilleur qu’un gaspacho. Je ne sais pas vous, mais moi j’adore !  Vous pouvez le consommer en

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Kir impérial à la violette

Kir impérial à la violette

Trempez le contour de la flute dans un jus de citron, puis tamponnez dans le sucre aromatisé à la violette. Mettez une fleur cristallisée ou 4 à 5

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La chenille, la chenille !

Spéciale dédicace à Violette. How to make an inchworm cake and bug cupcakes Uploaded by

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Naans

La cuisson des naans au tandoor {video}

Le tandoor est une sorte de four en terre cuite en forme de jarre, traditionnellement enfoui dans le sol, utilisé dans la cuisine indienne dite tandoori, plus particulièrement celle

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Biryani agneau ©jennn

Le Biryani d’agneau d’Anil, non ce n’est pas une contrepéterie

Un biryani, un biryani, cela vous dit quelque chose mais vous ne savez plus ce que c’est exactement. Ne cherchez pas, je vous renseigne : c’est le plat national

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Le prix TED a été attribué à Jamie Oliver

Depuis 25 ans, la conférence TED (Technology, Entertainment, Design) se tient aux Etats-Unis et rassemble des esprits brillants dans leur domaine pour partager leurs idées avec le monde. C’est

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Le road movie gourmand, c’est presque fini

Le road movie gourmand, c’est presque fini !

Avant le pique nique de demain qui se transforme en pique nique couvert vu la météo, et maintenant que je suis de retour at home, je voulais profiter de

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L’influence de la publicité sur notre alimentation

Une interview d’Olivier Andrault, chargé de mission Agriculture, Alimentation et Nutrition, UFC Que choisir. Quelle est l’influence de la publicité sur notre alimentation et comment peut-on s’en dégager ?

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Nous, dans la voiture, on chaaante !

Nous,dans la voiture, on chaaante ! envoyé par blogeverywhere. – Evadez-vous en

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Oh légumes oubliés – Des vraies images avec la caméra !

On avance, on avance Nous avons quitté Sadirac et sommes maintenant en route pour la région du Bassin d’Arcachon ! Restez connectés une devinette suivra ! Des images de Sadirac : Oh

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Huitres du banc d'Arguin - Gujan Mestras

Ouvrir les huîtres facilement {en vidéo}

Ouvrir les huitres, argh, on se demande toujours comment procéder. A l’occasion du tournage d’une vidéo avec Miss Vicky Wine pour l’Office de Tourisme de la Gironde, j’ai demandé

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Agrumes pelés à vif ©jbgorganic.com

Peler à vif

Cette expression, peler à vif, s’utilise pour les agrumes. Cela consiste à ôter toute la peau de l’agrume, petite peau blanche incluse jusqu’à obtenir la chair, à vif, du

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Prélever les suprêmes ©jbgorganic.com

Prélever les suprêmes

Une fois le fruit pelé à vif, on peut prélever les suprêmes c’est à dire la chair du fruit, séparée par des membranes. La technique en images : Comment lever

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Affiche Bon appétit

Qu’est-ce que l’équilibre alimentaire ?

Une interview d’Arnaud Basdevant, professeur de nutrition à l’Université Pierre et Marie Curie, médecin des hôpitaux, Pitié-Salpêtrière. Qu’est-ce que l’équilibre alimentaire ? A quoi nos pratiques alimentaires sont-elles liées ?

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Drapeau Américain

Restaurant et régime ou comment les américains voient la France …

Comment commander dans un restaurant français sans mettre en péril son régime alimentaire, c’est ce que propose cette vidéo américaine. Je ne sais pas ce qui m’a surpris le

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Coups de coeur

Revue de livres de cuisine #1

Je reçois et j’achète beaucoup de livres de cuisine. J’ai eu envie de vous faire une petite revue, en vidéo. J’espère que cela vous plaira. Les livres cités :

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Salade de lentilles, oeufs de cailles et saumon fumé

Salade de lentilles aux oeufs de cailles et saumon fumé en vidéo

C’est marrant il y a plein de gens qui n’aiment pas les lentilles. Je ne sais pas trop pourquoi. Souvenirs de cantine ? Lentilles trop dures ? trop molles

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Salade olives noires pastèque feta menthe

Salade de pastèque, feta, olives noires et menthe en vidéo

J’adore décliner la recette de Nigella de salade de pastèque, feta et olives noires. C’est une des recettes de salades composées que je fais régulièrement, surtout quand il fait

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Salade de quinoa, grenade et pomme Granny

Salade de quinoa, grenade et pomme Granny en video

En ce moment je suis très « grenade« . J’adore son goût légèrement acidulé, son croquant et sa couleur, j’en mets partout. J’ai trouvé que c’était top pour dynamiser une salade

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Tarte à la tomate et à la mozzarella

Tarte à la tomate et à la mozzarella en video

La tarte à la tomate est un it plat de l’été. Facile à faire, elle comporte de nombreuses variantes qui nous régalent toujours. Ici j’ai utilisé des tomates cerises

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Tourtières landaises

Tourtière Landaise

  Je n’ai jamais essayé de réaliser une recette de tourtière, il faut dire que c’est une sacrée usine à gaz. Quand j’allais souvent à Dax, j’aimais me rendre à

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Zebra Cake

Zebra cake (gâteau marbré zébré) vanille chocolat – recette en vidéo

J’ai déjà une recette de cake zébré sur ce blog, le marbré italien que peut être vous connaissez. Ici j’ai juste modifié un peu les proportions pour l’adapter à

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