Verveine
La verveine officinale (Verbena officinalis) est souvent utilisée en phytothérapie, tandis que la verveine citronnelle (Aloysia citrodora ou Verbena citriodora) est plus couramment utilisée en cuisine.
Que faire avec de la verveine citronnelle ?
Les feuilles de verveine citronnelle sont particulièrement appréciées pour leur fort parfum citronné. Je les mets dans des boissons (en infusion) et m’en sers pour parfumer des desserts et des plats salés. Elles aromatisent magnifiquement les crèmes mais il faut en mettre à infuser beaucoup, pas juste 2 ou 3 feuilles. J’en ai toujours un pot sur mon balcon, cela pousse super facilement.
Quels sont les bienfaits de la verveine ?
Les deux types de verveine sont reconnues pour leurs vertus digestives, anti-inflammatoires, et calmantes. La verveine citronnelle, en particulier, est souvent utilisée pour ses effets relaxants et pour aider à calmer les tensions nerveuses ou le stress.
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