Billets avec le tag thym

Blancs de poireaux aux raisins et au thym du jardin – Alain Passard

Blancs de poireaux aux raisins et au thym du jardin – Alain Passard

Seconde recette très simple de la semaine signée Alain Passard. L’axe de créativité utilisé est toujours la couleur, ici le vert. Dans l’assiette : des poireaux (un peu fatigués

La suite→
Blancs de poulet enveloppés de lard fumé et poireaux au thym 1

Blancs de poulet au lard fumé, aux poireaux au thym – Jamie Oliver

Une recette que Jamie Oliver a twitté la semaine dernière et qui m’a tout de suite fait envie. C’est une recette intitulée blancs de poulets rôtis à la pancetta,

La suite→
Boeuf Bourguignon aux carottes et champignons

Boeuf Bourguignon aux champignons et carottes

L’automne revient et j’ai de nouveau envie de petits plats mijotés. Je trouve que le plat mijoté en général et le boeuf bourguignon en particulier est l’ami de la

La suite→
Clafoutis aux tomates cerises et aux olives noires

Clafoutis aux tomates cerise et aux olives noires

Les clafoutis salés, je n’y pense pas très souvent et pourtant c’est délicieux, que ce soit en plat principal, accompagné d’une salade verte, ou encore avec une viande grillée

La suite→
Courge butternut rotie au four

Courge butternut rôtie au four, piment, thym et cumin

Elle est revenue la saison des courges et parmi elle la butternut. En français on l’appelle doubeurre mais je ne l’ai jamais vue sous cette appellation. Sa chair est

La suite→
Filet mignon en cocotte aux légumes d'automne et thym

Filet mignon et légumes d’automne

Comme je vous le disais l’autre jour j’ai reçu en test une cocotte Roaster Warmocook. je n’avais jamais utilisé ce type de matériel. J’ai une cocotte en fonte, une

La suite→
Filet de cabillaud au vinaigre balsamique

Filets de cabillaud au vinaigre balsamique et au thym du jardin

C’est vendredi, c’est poisson ^-^.  La semaine dernière j’avais ce magnifique filet de cabillaud et rien dans le frigo pour l’accompagner.  Pas de citron, pas de petits légumes, pas

La suite→
Gambas et poivrons grillés

Gambas grillées

Je profite des offres du poissonnier et du prix intéressant des gambas en ce moment pour en faire une cure. Enfin une cure, il ne faut peut être pas

La suite→
Gigolettes de lapin rôties au thym

Gigolettes de lapin rôties au thym

Gigolettes de lapin rôties au thym Les gigolettes sont composées de l’épaule (les pattes avant du lapin) et des côtes entièrement désossées du lapin. Morceaux semi-désossés particulièrement tendres, elles sont

La suite→
Gratin de poireaux au chorizo et fromage

Gratin de poireaux au chorizo

J’ai adoré ce gratin de poireaux. Il est parfait pour un soir, facile à faire, je dirai même inratable. En plus il ne nécessite que quelques minutes de préparation.

La suite→
Haricots Tarbais au chorizo et à la sauce tomate

Haricots Tarbais au chorizo et à la sauce tomate

Je vous vois plisser le nez devant des haricots blancs secs. Mauvais souvenirs de cantine ? Haricots de mauvaise qualité ? Pas de recette sympa pour les préparer ?

La suite→
Basilic à petite feuilles

Herbes aromatiques

Herbes aromatiques J’adore le basilic. C’est une de mes herbes aromatiques préférées. C’est si bon tout simplement avec une salade de tomates ou en pesto dans des pâtes. Enfin quand

La suite→
Lamroie à la bordelaise

Lamproie à la bordelaise

Amis de l’internet mondial ayant une âme sensible, je vous conseille de passer votre chemin. Ici nous allons parler lamproie dans un billet plutôt gore avec du vrai sang

La suite→
Lapin chasseur

Lapin chasseur

Je ne sais pas d’où vient le nom de cette recette, lapin chasseur, mais celui ou celle qui l’a nommée devait pratiquer l’humour noir. Cela me fait penser à

La suite→
Lapin de la Garrigue

Lapin de la garrigue

Lapin de la garrigue Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 morceaux de râble de lapin (environ 80 g chacun) ou 8 gigolettes 2 échalotes 1 gousse d’ail 5 brins de thym frais 60 g de

La suite→
Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde et aux pommes de terre Ahhh le lapin à la moutarde, c’est bon n’est ce pas ? Je ne cuisine pourtant pas très souvent du lapin.

La suite→
Pintade aux carottes et pruneaux

Pintade aux pruneaux et aux carottes

J’aime beaucoup les plats sucrés salés. J’avais une pintade dans mon congélateur et en googlant j’ai atterri sur une recette de Marmiton qui m’a bien plu. C’est donc cette recette

La suite→
Poulet au thym

Poulet au thym

Poulet au thym Une recette toute simple et pleine de saveurs à faire à l’autocuiseur. A servir avec des pommes vapeur par exemple. On peut soit utiliser un poulet entier,

La suite→
Poulet aux tomates cerises, thym et vinaigre balsamique

Poulet aux tomates cerises, thym et vinaigre balsamique

Poulet aux tomates cerises, thym et vinaigre balsamique Une recette ultra facile. J’aime beaucoup ces saveurs un peu Provençales, c’est un régal pour toute la famille. Pour 4 personnes : 4 morceaux

La suite→
Poulet aux tomates, poivron, vin blanc et thym cuit

Poulet aux tomates, poivron, vin blanc et thym

Une nouvelle recette de poulet rôti, je crois que je vais finir par en publier autant qu’il y a de jour dans l’année, mais la recette varie en fonction

La suite→
Quinoa à la butternut, feta et persil

Quinoa à la courge butternut et à la feta

Une chouette recette bidouillée d’après une lue, sur le BBC Good Food du mois de novembre dont je vous ai déjà parlé. Surtout n’omettez pas la feta, elle amène

La suite→
Risotto de poireaux au thym

Risotto de poireaux au thym

J’adore le risotto. C’est super vite fait et cela permet entre autres de finir les restes.  3 poireaux qui s’ennuient dans votre panier à légumes, et hop, un risotto.

La suite→
Poivrons grillés à l'ail au thym et au cumin

Salade de poivrons grillés à l’ail, au thym et au cumin

Le prix des fruits et légumes me laisse régulièrement sans voix. Quand je vois le prix des tomates en plein saison flirter avec les 4 euros le kilo (3.90€

La suite→
Salade de pommes de terre de Noirmoutier aux herbes

Salade de pommes de terre de Noirmoutier aux herbes

Salade de pommes de terre de Noirmoutier aux herbes Une petite salade très agréable pour un soir ou en accompagnement d’un BBQ par exemple. Ces petites pommes de terre de

La suite→
Lentilles et saucisses

Saucisse lentilles

J’adore les lentilles, aussi bien en salade que cuites.  Je ne sais pas pourquoi tant de gens ne les aiment pas. Elles ont plein d’atouts santé en plus avec

La suite→
Soupe rustique poireaux pommes de terre

Soupe rustique poireaux pommes de terre

Je reçois beaucoup de livres de cuisine mais cela ne m’empêche pas d’en acheter quand même. Je ne sais d’ailleurs plus où les mettre, c’est un peu la cata

La suite→
Spaghetti bolognese

Spaghetti Bolognese

Les spaghettis bolognese, inutile de vous dire que quand j’en fais à la maison, c’est fête ! Je n’ai pas le droit à la soupe à la grimace, au

La suite→
Spaghettis aux gambas et poireaux

Spaghettis aux gambas et aux poireaux

Les plats de pâtes, cela peut être complètement festif. On peut bien sur préparer des coquillettes au beurre mais on peut également les parfumer aux truffes ou à la

La suite→