Billets avec le tag sucre sale

Veau - Découpes

Rôti de veau aux agrumes et carottes braisées au jus d’orange

Cuisson : 35 mn environ Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de rôti de veau 200 g d’oignons grelots 1 pincée de 4 épices 1 cuillère à café fond de sauce de veau 1

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Bobotie du Cap

Bobotie du Cap – Recette d’Afrique du Sud

Bobotie du Cap Il y a quelques jours, j’ai rédigé un dossier ‘Plateaux TV pour la coupe du monde de foot’ et je me suis penchée pour l’occasion sur les

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Lapin aux pruneaux et au vin rouge

Lapin aux pruneaux et au vin rouge

Un recette de grand mère, mijotée, succulente, que l’on sauce avec de gros petits morceaux de pain de campagne. Il vous faut : 1.5kg de lapin (j’ai choisi de prendre des

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Boudin aux pommes

Boudin aux pommes

Boudin aux pommes J’ai cru que je n’allais pas réussir à vous mettre cette recette pourtant délicieuse pour cause de non photogénie du boudin. Je vous passe les détails mais

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Boudin blanc aux pommes en corolles de bricks

Boudin blanc aux pommes en corolles de bricks

Boudin blanc aux pommes en corolles de bricks C’était fameux ! Pour 2 personnes : 4 feuilles de brick 2 pommes 1/2 oignon 1 poignée de raisins secs 2 boudins blancs 1/2 oignon 50g de beurre Préparer vos corolles

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Brochettes d’aiguillettes de canard aux pommes Reinette, piment d’Espelette

Brochettes d’aiguillettes de canard aux pommes Reinette, piment d’Espelette

Brochettes d’aiguillettes de canard aux pommes Reinette, piment d’Espelette Cette recette est l’une de celles que j’ai proposé au salon Cuisinez ! Elle est vraiment simplissime mais je l’aime beaucoup.

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Brochettes de gambas aux litchis

Brochettes de gambas aux litchis

Brochettes de gambas aux litchis Nous avons beaucoup aimé cette recette. Les saveurs sont fines et délicates. On trouve les litchis dénoyautés au sirop dans les épiceries asiatiques. Pour 12 brochettes

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Brochettes de pruneaux aux rillettes

Brochettes de pruneaux aux rillettes

Brochettes de pruneaux aux rillettes   A Barcelone, nous avons mangé plusieurs fois au marché de la Boqueria (pas cher et délicieux), dont 2 fois dans un bar à tapas et

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Brochettes de veau aux pommes

Brochettes de veau aux pommes

Brochettes de veau aux pommes De délicieuses brochettes sucrées salées appréciées par les grands comme par les petits ! Pour 4 personnes (8 brochettes) : 500g de maigre de veau (quasi, escalopes,

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Canard à l'orange

Canard à l’orange

Canard à l’orange C’est ce qu’on qualifierait de ‘recette de feignasse‘ dans la mesure où l’on utilise un sachet de soupe à l’oignon gratinée déshydratée pour faire le fond de

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Canard rôti aux pommes, cidre et Calvados

Canard rôti aux pommes, au cidre et au Calvados

Nous aimons beaucoup le canard à la maison. C’est un plat consensuel. Quand je vais chez les amis, dans la famille, je me rends compte que les gens ne

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Carottes au jus d'orange miel et gingembre

Carottes au jus d’orange, miel et gingembre

Les carottes, c’est consensuel dans la famille P&P. Pas de soupe à la grimace quand j’en prépare, un vrai bonheur. J’ai utilisé des carottes de couleur, j’aime bien mais

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Carottes braisées au jus d’orange

Carottes braisées au jus d’orange

Carottes braisées au jus d’oranges   Une recette pas forcément excitante comme ça sur le papier, j’en conviens. Et je dois bien reconnaître que quand les enfants me demandent : ‘Qu’est

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Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange

Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange

Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange Ne dites pas de façon banale que vous avez cuisiné des ailes de poulet, avancez vous l’air de rien, posez le plat

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Cocotte de porc aux pommes et au cidre

Cocotte de porc aux pommes et au cidre

J’avais d’abord envisagé d’appeler cette recette ragoût de porc, je ne voyais pas trop d’autres termes. Et puis ragoût, c’est quand même moyennement sexy. J’ai cherché (oui, j’ai une

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Coleslaw comme aux Etats Unis

Coleslaw

Aux Etats-Unis on sert le coleslaw presque systématiquement avec des viandes grillées. C’est délicieux à cause de l’alliance du croquant des crudités et de la sauce moelleuse. Je pense

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Coleslaw façon New Jersey

Coleslaw façon New Jersey

Coleslaw façon New Jersey L’autre jour j’ai acheté un chou blanc. Certes, il était petit mais vu que nous ne sommes que deux à en manger à la maison, on

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Crumble gratiné de butternut, poires et bacon

Crumble gratiné de butternut, poires et bacon

Crumble gratiné de butternut, poires et bacon J’ai vu plusieurs recettes utilisant de la butternut sur les blogs. Cela m’a donné envie d’en cuisiner pour la première fois. Je vous

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Côtes de veau à la Normande

Côtes de veau à la Normande

Côtes de veau à la Normande Un petit délice que ces côtes de veau accompagnée de pommes et déglacées au Calvados. Essayer  cette recette, c’est l’adopter. Pour 2 personnes : 2 côtes

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Cuisses de canard aux pruneaux

Cuisses de canard aux pruneaux

Cuisses de canards aux pruneaux   L’alliance canard pruneaux n’a plus rien à prouver. Qu’est ce que c’est bon ! Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 cuisses de canard, 300g de pruneaux d’Agen dénoyautés, 30

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Cuisses de poulet au miel

Cuisses de poulet rôties au miel

Cuisses de poulet au miel J’ai beaucoup aimé cette recette toute simple, qui convient à la cuisine du quotidien, mais qui est néanmoins pleine de parfums. Pour 4 personnes 4 cuisses de

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Curry de lapin aux poires

Curry de lapin aux poires

Une recette qui peut sembler surprenante, mais nous nous sommes régalés. L’association lapin/curry/poires marche vraiment bien. Pour 4 personnes 4 râbles, cuisses,ou gigolettes (*) de lapin 2 oignons 3 ou 4 poires 1 cuillérée

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Dorade aux agrumes

Dorade au four à l’orange et au citron

Je vous recommande vraiment cette recette de daurade au four qui nous a régalés. La seule difficulté réside dans la découpe de la daurade après cuisson. Si vous ne

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Filet mignon au chutney de figues et au lard fumé

Filet mignon au chutney de figues et au lard fumé

Depuis que j’ai un four vapeur, je cuisine beaucoup plus de filet mignon. Cuite ainsi la viande n’est jamais sèche. Un délice. Je varie au maximum les préparations. Ici

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Filet mignon au miel.jpg

Filet mignon au miel

Très amateurs de sucré/salé, nous avons adoré la sauce. Quand à la cuisson à la cocotte minute qui fera peut être crier les puristes, elle permet une cuisson rapide

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Filet mignon au sirop d erable aux pommes et aux patates douces

Filet mignon au sirop d’érable aux pommes et aux patates douces [au Delicook]

Il est revenu non pas le temps des cathédrales mais le temps des plats mijotés. Et qui dit plat mijoté dit : je ressors du placard le Delicook. J’ai

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Filet mignon aux fruits secs

Filet mignon aux fruits secs

Filet mignon aux fruits secs Une recette simple et rapide. Je trouve que le mélange sucré/salé convient particulièrement bien à la viande de porc. Découper votre filet mignon en médaillons. Les

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Filet mignon aux pommes, curry et chutney de mangues

Filet mignon aux pommes, curry et chutney de mangues

Le porc, le curry et les pommes, je trouve que cela marche toujours très bien. A la maison nous sommes amateurs de saveurs sucrées salées et les enfants aiment

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Filet mignon aux pommes miel et curry

Filet mignon aux pommes, miel et curry

J’aime mélanger la viande de porc et les pommes. Cela fonctionne toujours quel que soit le morceau choisi. Côtes de porc aux pommes et au cidre (je vois que

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Filet mignon de porc aux figues

Filet mignon de porc aux figues

Alors depuis quelques jours, je salive en voyant passer plein de recettes plus appétissantes les unes que les autres : Les figues au miel et romarin de Cannelle et

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Filet mignon mijoté aux patates douces et aux carottes - En mini cocottes

Filet mignon de porc mijoté aux patates douces et aux carottes

Plus grand chose dans le placard, un congélateur à vider, des amis qui arrivent à l’improviste, ou tout simplement le repas à préparer pour la semaine ? Allez hop,

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Lapin au cidre et aux pommes

Lapin au cidre et aux pommes

Lapin au cidre et aux pommes Nous aimons beaucoup le lapin. Je trouve que le sucré/salé lui va très bien. Ingrédients : (pour 2/3/4 selon son appétit) 1/2 lapin coupé en petits

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Lapin aux pruneaux - (c) Mariolon - creative common Paternité - Pas d'Utilisation Commerciale - Partage à l'Identique 2.0 Générique (CC BY-NC-SA 2.0) -

Lapin aux pruneaux

Le lapin est une viande blanche, qui allie un goût fin et délicat à des qualités diététiques remarquables : naturellement riche en éléments nutritionnels indispensables (protéines, vitamines et minéraux),

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Limande en papillote, sauce à l'orange

Limande en papillote, sauce à l’orange

En préparant cet article, j’ai lu qu’on pouvait dire plat comme une limande, mais aussi plat comme une planche à pain, plat comme une galette, plat comme la main

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Lotte aux agrumes

Lotte aux agrumes

Lotte aux agrumes Nous nous étions régalés avec cette recette lors de notre dernier repas de réveillon. Vous pouvez servir cette recette avec une timbale de riz sauvage, des tagliatelles

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Magret de canard sur planche en bois

Magret de canard, riz sauvage et purée de pommes fruits

J’aime beaucoup mélanger le magret de canard avec quelque chose de sucré. Je prépare souvent des pommes avec. C’est très vite fait et c’est délicieux.   Il vous faut : des pommes

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Maki de saumon au Comté

Makis aux deux saumons, Comté et Granny Smith

Une entrée extrêmement fraiche et délicieuse. L’acidité de la Granny Smith fonctionne très bien avec le côté gras du saumon et avec le goût du Comté. Essayer cette recette

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Mini brochettes au jambon, raisins, kiwis et mozzarella ©Aoste

Mini brochettes au jambon, raisins, kiwis et mozzarella

Ingrédients : 2 kiwis 1 grappe de raisin rouge 17 petites tranches de jambon cru Aoste 1 boite de billes de mozzarella Huile d’olive Sel, poivre Coupez les billes de

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Navets au miel et aux noix concassées

Navets au miel et aux noix concassées

Navets au miel et aux noix concassées   Les navets c’est bon, point barre. Pas les gros qui ont l’air triste, mais les petits tous frais, roses et blancs. Si, si,

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Navets aux fruits secs

Navets aux fruits secs

Je n’en peux plus des légumes d’hiver. J’en ai marre du poireau, des carottes, des navets ! Je veux des légumes de printemps ! J’en rêve ! En attendant,

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Papillote de veau aux fruits secs

Papillotes de veau aux fruits secs

Papillotes de veau aux fruits secs Un délicieux mélange sucré salé ! Il vous faut pour 4 personnes : 400 g de filet mignon de veau 4 cuillerées à café de Fond de

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Pintade aux fruits d’automne

Pintade aux fruits d’automne Une volaille qui a des qualités gustatives indiscutables. Nous n’en mangeons pas très souvent mais nous nous régalons à chaque fois. Vous trouverez sur P&P deux

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Pintade aux carottes et pruneaux

Pintade aux pruneaux et aux carottes

J’aime beaucoup les plats sucrés salés. J’avais une pintade dans mon congélateur et en googlant j’ai atterri sur une recette de Marmiton qui m’a bien plu. C’est donc cette recette

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Pintade farcie - Pommes au four

Pintade farcie et pommes au four

Il y a peu de temps je vous ai proposé une recette de chapon farci aux marrons. On a trouvé la farce tellement bonne que j’ai récidivé et vous

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Pintade laquée au miel et à la sauce soja

Pintade laquée au miel et à la sauce soja

Photo moche, très moche mais plat bon, très bon ! Je n’ai pas de congélateur no frost. Un jour j’en aurais un. Pour ceux qui ne sont pas férus

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Poulet à la confiture de piments

Poulet à la sauce pimentée

Je vous ai déjà parlé d’Annabel Langbein notamment grâce à son livre, Cuisinez c’est la saison que j’adore et que j’ai offert à plusieurs de mes copines. J’aime sa

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Poulet à l'orange et oignons rouges

Poulet à l’orange et aux oignons rouges

Nous nous sommes régalés avec cette recette de poulet à l’orange et aux oignons rouges. Je ne trouve même pas que ce soit à réserver aux amateurs de sucré

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Poulet doré à l'érable

Poulet doré au sirop d’érable

Poulet doré à l’érable Mon amie Fabienne est allée récemment au Québec et en a ramené un livre de cuisine intitulé De l’érable dans l’assiette, recettes d’hier et d’aujourd’hui. Il

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Poulet à l'ananas

Poulet à l’ananas

Pour les amateurs de sucré salé cette recette est un délice.  Je l’avais goûtée chez Véro et l’ai un peu revisitée.  Vous pouvez remplacer l’huile de sésame (si vous n’en

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Poulet à l'orange et aux graines de fenouil

Poulet à l’orange et aux graines de fenouil

Une recette pour les amateurs de sucré salé. J’aime beaucoup le mélange orange/fenouil. Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 500ml de jus d’orange 2 échalotes 3 gousses d’ail 1 cuiller à café de

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