Poissons Vietnam
Il est important, s’il vous reste du poisson, de le laisser refroidir à température ambiante pendant une trentaine de minutes. Ensuite, transférez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Ces restes pourront y demeurer 1 à 2 jours, dans la partie la plus froide, à une température de 4°C.
Si vous ne pensez pas pouvoir les consommer rapidement, alors congelez-les. Mettez-les dans un sac de congélation, en retirant autant d’air que possible pour éviter les brûlures de congélation et consommez-les sous 2 à 3 mois maximum.
Attention, il faudra bien le décongeler au réfrigérateur. Ne le faites jamais à température ambiante, ceci afin d’éviter la prolifération bactérienne.
Et si vous manquez d’idées pour les réutiliser, je vous laisse découvrir ci-dessous mes idées recettes pour utiliser des restes de poissons.
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