Billets avec le tag fruits exotiques

Abricot (exotique)

Abricot (Antilles)

Originaire des Antilles et du nord de l’Amérique du Sud, cet abricot se cultive maintenant en Afrique de l’Est et en Asie du Sud Est. Cet arbre au feuillage

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Bananes roses

Bananes roses

La banane rose est très appréciée dans beaucoup de régions du monde grâce à sa belle couleur et le goût délicieux avec un léger saveur framboise. Sa pulpe est

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Cachiman

Cachiman

Le cachiman est un fruit qui a une forme qui rappelle le coeur de boeuf. Sa peau, mince et lisse, arbore des tons jaune à brun voire rougeâtre à maturité.

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Caïmite

Caïmite

Fruit du Caimïtier (bon sang mais c’est bien sur), ce fruit globuleux a la peau épaisse verte ou pourpre selon les variétés. Une fois coupé en deux, on découvre

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Carambole

Carambole

Saviez-vous que les caramboles poussaient sur des caramboliers ? Non ? Moi non plus. Fruit originaire du Sri Lanka et des îles Moluques, la carambole est cultivée en Asie depuis

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Chadecks

Chadecks / Chadèques

Variété de pamplemousse nommée Citrus grandis ( Rutaceae) tenant son nom du capitaine anglais Shaddock qui l’introduisit aux Antilles au XVIIè siècle. Les chadecks se cultivent uniquement en Amérique

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Citron caviar ouvert ©mmmavocado licence CC BY 2.0

Citron caviar

Originaire d’Australie ou du sud Est asiatique, le citron caviar est un petit citron de forme allongée. Il renferme une pulpe faite de petits grains qui éclatent en bouche,

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Coco sec

Coco sec

Suivant sa maturité, la noix de coco renferme une crème molle, ou une substance dure => cela devient le coco sec ! Le coco sec râpé sert à la

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Corossol

Corossol

Le fruit du corossol, à la forme de cœur allongé, est hérissé d’épines molles. Il peut peser jusqu’à trois kilos ! De couleur vert-foncé, sa peau devient vert-jaune à maturité.

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Cumbava – Kefir lime

Cumbava – Kefir lime

Ce petit citron vert tout ridé et tout bosselé de la taille d’une clémentine se trouve aussi sous l’appellation kaffir lime ou kefir lime. Son jus n’a que très

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Dattes Medjool fraiches

Dattes Medjool fraiches

Longtemps réservée à la famille royale Marocaine eu égard à son goût raffiné, la datte Medjool a disparu du Maroc dans les années 50, pour réapparaitre dans deux bassins

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Durian

Durian

L’odeur épouvantable du Durian (œuf pourri) m’a jusqu’à présent découragée d’en goûter. Beaucoup d’endroits en Asie du Sud Est comportent le panneau : No Durian Admitted (pas de Durian

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Cacao

Fève de Cacao

La matière première du chocolat est la fève de cacao.La qualité du chocolat dépend de l’origine et de la qualité des fèves. Ce fruit du cacaoyer qu’on appelle cabosse

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Goyave

Goyave

Fruit du goyavier, la goyave mesure habituellement de 5 à 8 cm de diamètre. Sa mince peau comestible est blanche, jaune, rouge ou verte ; elle est parfois tachée

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Café

Grains de café

Pour tout savoir sur la préparation du café, je vous renvoie à cet article de wikipedia : Café Enjoy !

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Grenades

Grenades – Grenadines

Fruit du grenadier, originaire d’Asie, à la peau rouge coriace dont la pulpe est constituée d’un grand nombre de graines vermillon. Cultivée dans de nombreux pays chauds la grenade

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Kiwaï – kiwai

Kiwaï – kiwai : mince, c’est bon !

Les kiwaïs sont ces drôles de petits fruits que je rencontre maintenant très régulièrement sur le marchés ou dans les magasins bio. Ca ne me tentait pas trop de

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Kiwano

Kiwano ou Concombre cornu d’Afrique

Comme je vous le racontais il y a quelques semaines, pendant la période des fêtes je suis allée faire un tour chez Métro. Si je n’y avais pas craqué

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Kumquats

Kumquat

Le kumquat est un tout petit agrume ( moins de 5 cm de longueur), de forme ovale. On mange aussi bien sa chair que sa pulpe. Comme il est

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Avocat tropical

L’avocat tropical

L’avocat tropical, vous le connaissiez ? En cherchant des informations sur cet avocat, j’ai découvert : que le mot avocat provient de l’espagnol, aguacate. Le terme aguacate provient à son

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Yuzu

Le yuzu, un agrume tendance

Aujourd’hui, je vais te parler du yuzu. Oui parce que le yuzu, laisse moi te dire que c’est tendance. On en parle de plus en plus que ce soit

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Main de Bouddha

Main de Bouddha

Hier je suis allée me balader chez Métro. Oui, je sais, dit comme cela, ca semble un peu violent ^_^. Mais c’est de la faute de ma copine Esme,

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Mangot

Mangot

La mangue ‘Bassignac’, aussi appelée mangot ‘Bassignac’ est petite et allongée et pèse environ 150g. Sa couleur est jaune orangée, souvent tachetée de noir. Sa chair est tendre et

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Mangues julie ©Caribfruits

Mangues

La mangue est mûre lorsqu’elle cède sous une légère pression des doigts et qu’un parfum capiteux et sucré s’en dégage. Sa peau peut être ornée de taches noires, signe

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Ataulfo (mangues)

Mangues Ataulfo

C’est au marché Jean Talon de Montréal que j’avais découvert ces mangues Ataulfo que je n’avais jamais vues auparavant. Les connaissez-vous ? En avez-vous déjà vues ? Originaire de l’Asie,

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Fruit de la passion

Maracudja – Fruit de la passion

Le Maracudja (Passiflora edulis), encore appelé Grenadille, Pomme Goyave ou Fruit de la Passion, est le fruit de la Passiflore, une plante grimpante originaire du Brésil. Selon les variétés

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Noix de coco ©Fred_v (CC BY 2.0)

Noix de coco

Fruit du cocotier, la noix de coco est entourée d’une enveloppe fibreuse (le péricarpe) de 5 à 15 cm d’épaisseur. Sous l’enveloppe fibreuse se trouve une mince coque brune

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Coco Frais

Noix de coco fraiche

La noix de coco est le fruit du cocotier, un palmier qui peut mesurer jusqu’à 25 m de hauteur. La pulpe du fruit mixée avec un mélange d’oeufs, de lait,

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Noix de kola – noix de cola

Noix de kola – noix de cola

Noix de Kola    Ce sont bien des noix de Kola que Joëlle m’a fait goûter. Bravo Brigitte, Sista, Dom et Mercotte ! Joëlle nous a expliqué que cette noix était beaucoup

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Orange amère

Orange amère

L’orange amère (citrus aurantium) serai l’ancêtre des oranges douces. On la nomme aussi « bigarade » ou « orange de Séville ». Les Maures la cultivèrent intensivement près de Séville en Espagne et

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Pain ananas coco et fruits exotiques

Pain ananas coco et fruits exotiques

Je ne vous parlerai pas de jours qui raccourcissent, de le  dépression saisonnière, du CassouletGate, oui, Madame Monsieur de l’Internet Mondial, n’ayons pas peur des mots, du CassouletGate :

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Pamplemousse de Chine

Pamplemousse de Chine

On le trouve régulièrement en grande surface ou dans les magasins exotiques. Il est vendu sous film plastique et dans un petit filet en général. Ce pamplemousse de Chine

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Papaye

Papaye

Verte, la papaye peut être râpée dans une salade ou bien cuite comme une courgette pour servir de base à un gratin ou à une soupe. Mûre à point,

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Parépous

Parépou

Lundi, j’ai passé ma journée au salon de l’agriculture et ai, comme chaque année, beaucoup aimé déambuler dans les allées, que ce soit au milieu des vaches, moutons, lapins

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Piment fort

Piments antillais / Piments Habanero

Le piment antillais ou piment Habanero est extrêmement fort (y compris pour les amateurs de piments) : sur l’Échelle de Scoville, il est noté de 100 000 jusqu’à 577

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Piments végétariens

Piments végétariens

Le piment végétarien est très apprécié aux Antilles française. Il est très aromatique, doux, et il donne beaucoup de parfums aux plats auxquels il est ajouté. Enjoy

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pitaya

Pitaya ou fruit du dragon

Le pitaya aussi appelé fruit du dragon mesure une dizaine de centimètres et pèse environ 350 grammes. Sa chair est comestible et ressemble par sa texture et la présence de

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Pommes cannelle

Pomme cannelle

De la taille d’une pomme et recouverte de drôles d’écailles, la pomme cannelle a une pulpe crémeuse très sucrée avec un goût de fraise et de cannelle. Elle renferme

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Prunes de cythère

Prunes de cythère – Pommes cythère

Parfois appelé pomme-cythère, ce fruit ressemble à une petite mangue et dégage un parfum de pomme. La prune de Cythère a une forme oblongue et devient jaune-orangé à maturité.

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Ramboutans

Ramboutans

Fruit originaire de Malaisie, le ramboutan pousse en grappes sur un petit arbre à feuilles persistantes ; il est apparenté au litchi et au longane. Le ramboutan mesure de

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Yuzu

Recette yuzu : Que faire avec du yuzu ?

Le père Noël est passé. Il arrive directement du Portugal, il s’appelle JP et il avait ceci dans ses bagages >Des yuzus, des vrais. Je suis trop contente. JP m’a

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Tamarin

Tamarin

Le tamarin est le fruit du tamarinier. Il se présente sous la forme de grosses gousses qui font penser aux haricots. Sa saveur est acidulée. On casse la gousse,

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Tamarin des Indes

Tamarin des Indes

A ne pas confondre avec l’autre tamarin. La peau de ce fruit, lisse et verte, s’éclaircit avec la maturité. Il prend son temps pour mûrir et le fait de

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Ti bananes

Ti’bananes ou bananes figues

Parmi les variétés cultivées de bananes, et pour simplifier, on distingue deux grandes catégories : les bananes de table (bananes figues) bien sucrées et que l’on consomme crues et

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Tomatillo - Marché Jean Talon, Montréal

Tomatillos {tomatilles}

C’est au marché Jean Talon, à Montréal que j’ai découvert ces fruits qui ressemblent à un croisement entre des tomates classiques et les physalis, autrement appelées amours en cage.

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