Billets avec le tag Ete

Cookies américains de Pierre Hermé

Cookies américains de Pierre Hermé

Cookies américain de Pierre Hermé De délicieux cookies, qu’on ne se lasse pas de grignoter. Pour une trentaine de cookies : 110 g de beurre ramolli 175 g de pépites de chocolat noir 110

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Cookies aux noix de macadamia, aux pépites de chocolat et au sirop d’érable

Cookies aux noix de macadamia, aux pépites de chocolat et au sirop d’érable

Cookies aux noix de Macadamia, aux pépites de chocolat et au sirop d’érable Originaire d’Australie (région du Queensland, région nord-est d’Australie), ce fruit d’un arbre tropical est aussi appelé noix

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Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat

Encore une recette de cookies toute simple mais néanmoins délicieuse Ingrédients : (pour une grande plaque à pâtisserie/25 cookies environ) 100 g de beurre ramolli 30 g de sucre en poudre 35 g

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Cookies aux pépites de chocolat blanc et aux noix de Macadamia

Cookies aux pépites de chocolat blanc et noix de macadamia

J’adore ces cookies. Le mélange chocolat blanc et noix de Macadamia marche particulièrement bien. Les noix de Macadamia s’achètent dans les épiceries biologiques. Si vous ne trouvez pas de

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Cookies façon Laura Todd

Cookies façon Laura Todd

Laura Todd est une enseigne spécialisée en petits gâteaux anglo-saxons. On y trouve des muffins, brownies, … et aussi de délicieux cookies. Ingrédients pour 50 cookies : 250g de beurre 350g de

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Cookies indulgence au chocolat

Cookies tout chocolat

Des cookies tout chocolat ! Mince, c’est bon ! Ingrédients: 200g de chocolat noir 200g de pépites de chocolat 50 à 60g de beurre 120g de sucre brun 2 œufs 1 cuiller à café de vanille 100g

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Macarons

Macarons

Macarons Mes premiers macarons, sans ganache. Je les regarde avec une certaine tendresse. Ils étaient très bons. Depuis j’en ai fait d’autres : macarons framboise chocolat, macarons à la pistache,

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Meringues françaises ©wader CC BY-NC-SA 20

Meringues françaises

Elles sont ici un peu trop cuites (ahhhhh le téléphone, il sonne toujours au mauvais moment !). Ingrédients : 2 blancs d’oeufs 1 pincée de sel 1 goutte de jus de citron 1 cuiller

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Muffins aux pépites de chocolat

Muffins aux pépites de chocolat

De délicieux muffins qui raviront petits et grands ! Ingrédients pour 12 muffins : 200 g de pépites de chocolat 200 g de farine 2 cuillers à café de levure chimique 1 cuiller à

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Pain au romarin

Pain au romarin

Pain au romarin Un pain estival tout à fait délicieux ! Il est excellent avec de la viande au BBQ ou une simple salade de tomates. Il vous faut : 240 ml

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Petits sablés faciles

Petits sablés faciles

Sablés faciles Rien de plus simple, il vous suffit : d’une pâte sablée de sucre en poudre de vanille ou canelle ou autre épice que l’on aime Dans un petit bol,

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Poivrons farcis

Poivrons farcis

Poivrons farcis A la maison, quand je propose des poivrons, c’est un peu la soupe à la grimace ! Je n’ai pas une réaction du type : ‘ouaissssssssss, des poivrons,

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Rose des sables ©Foodpictures - shutterstock

Roses des sables

Ma belle mère nous faisait cette recette pour Noël. Enfin, ce sont plutôt les enfants qui la réalisaient, et tout le monde se régalait ! Ingrédients : 200 de chocolat à

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Sablés rustiques aux noisettes et zestes de citron

Sablés rustiques aux noisettes et zestes de citron

Sablés rustiques aux noisettes et zestes de citron Ces sablés peuvent se décliner également dans une version noisettes – orange. Pour la recette, c’est ici (clic). Préparation : 15 mn environCuisson

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Salade de Carmine à la mangue

Salade de Carmine à la mangue

Salade de Carmine à la mangue Pour 3/4 personnes : 3 Carmines (ou endives) 1 mangue 1/2 pommes Granny Smith 25 g de jeunes pousses d’épinard ½ pamplemousse 25 g de radis roses en rondelles 1 tomate

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Salade de melon et pastèque au gingembre et au poivre de Setchuan

Salade de melon et pastèque au gingembre et au poivre de Setchuan

Salade de melon et pastèque au gingembre et au poivre de Setchuan Un duo épicé et rafraichissant, nous avons beaucoup aimé. Pour 4 personnes : 1 melon 1/6 de pastèque 100g de sucre

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Salade de pastèque, feta et olives noires façon Nigella Lawson

Salade de pastèque, féta et olives noires façon Nigella Lawson

Salade de pastèque, féta et olives noires façon Nigella Lawson La semaine dernière, j’ai fait une petite cure de Cuisine TV. J’ai vu deux recettes qui m’ont fait de l’œil.

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Salade de poires et avocats au magret fumé

Salade de poires et avocats au magret fumé

Salade de poires et avocat au magret fumé Les poires s’accommodent de tous les aliments : fromages, viandes et salades. Lorsqu’elles sont associées au canard –fumé ou séché, le rapport

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Salade de poisson cru à ma façon

Salade de poisson cru à ma façon

Salade de poisson cru à ma façon Un impératif pour cette recette : le poisson doit être d’une fraicheur irréprochable. Ingrédients : pour 3/4 personnes poisson blanc à chair ferme (avec empereur

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Salade de topinambours ou d’artichauts de Jérusalem

Salade de topinambours (artichauts de Jérusalem)

2 solutions pour cuire les topinambours : Soit les éplucher et les faire cuire environ 6 à 7 minutes à la cocotte minute. Soit bien les laver, les mettre dans de

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Salade pastel

Salade pastel

Salade pastel Une jolie salade toute fraîche aux couleurs pastels ! Pour 2 personnes : Du riz, 1/2 pomme, 1/2 pamplemousse, des queues de langoustine, des cœurs de palmier. Assaisonnez selon votre

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Soufflé de pois cassés

Soufflé de pois cassés

Soufflé de pois cassés Un soufflé est une spécialité culinaire réputée pour sa légèreté. C’est un plat préparé avec des jaunes d’œufs combinés avec des ingrédients variés et dans lequel

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Spaghettis

Spaghettis au saumon fumé et pointes d’asperges

Spaghettis au saumon fumé et aux pointes d’asperges Nous avons beaucoup aimé cette recette de pâtes qui renouvelle un peu le genre. Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients – Pour

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Concombres

Spaghettis de concombre au saumon fumé

Spaghettis de concombre au saumon fumé Une salade toute fraîche, délicieuse, parfaite pour les chaudes soirées d’été. Pour 4 personnes : 100 gr de fromage frais ou 1 yaourt 10 cl de crème

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Biscuits de Nuremberg

Biscuits de Nuremberg

Biscuits de Nuremberg Cette recette circule sur le net sous l’appellation ‘Spécialités de Nüremberg’. N’étant jamais allée en Allemagne, je ne peux vous dire si effectivement c’est une spécialité locale.

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Taboulé au saumon fumé

Taboulé au saumon fumé

Taboulé au saumon fumé Le taboulé est un plat froid à base de semoule. Ici avec du saumon et des agrumes, c’est délicieux et bourré de vitamines ! Pour 3/4 personnes

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Tartare de poissons

Tartare de poissons

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de poissons dont la fraîcheur est irréprochable. Pour le saumon, choisissez de préférence un poisson bio label rouge. Servez tel quel ou

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Tarte à la tomate ©Jamesonf CC BY 2.0

Tarte au thon et à la tomate

A déguster en plat unique (avec une salade verte), en entrée ou encore à l’apéritif si vous la coupez en cubes !   Ingrédients : 1 pâte brisée tomates 1 grosse boîte de thon

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Tarte aux légumes grillés et au pesto

Tarte aux légumes grillés et au pesto

Tarte aux légumes grillés et au pesto Pendant les vacances, j’ai eu la chance de recevoir Estérelle à la maison, accompagnée de sa petite famille. C’est un plaisir de cuisiner

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Tarte coquelicot

Tarte coquelicot

Tarte Coquelicot Le petit plus des grains de pavot apporté à la traditionnelle tarte de tomates… J’ai fait ici moitié coquelicot, moitié normale, ce afin de contenter toute la famille. Pour

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Tarte à la tomate ©Gwen CC BY-NC-ND 2.0

Tarte à la tomate

Une recette récurrente à la maison. Parfait pour un repas tout simple avec une salade verte ! Ingrédients : 1 pâte brisée tomates gruyère moutarde forte fines herbes Étaler la pâte sur un moule à tarte

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Tarte Tatin tomates Mozzarella

Tarte Tatin tomates Mozzarella

Nous avons beaucoup apprécié cette Tatin. Elle est parfaite pour les soirs d’été.   Pour 6 personnes : 250 g de pâte feuilletée 2 boîtes de tomates entières pelées (taille 4/4) 1 mozzarella de

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Tendrons de veau aux carottes

Tendrons de veau aux carottes

Le tendron se situe à la partie inférieure de la poitrine de l’animal, le long du haut-de-côtes. C’est un morceau entrelardé et cartilagineux. Morceau à sauter et à braiser par

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Tomates confites au four

Tomates confites au four

Tomates confites au four J’adore les tomates cuites ainsi. Elles caramélisent petit à petit. Il vous faut : Tomates Ail Huile d’olive Herbes (romarin, thym, Provence,…) Sucre en poudre Sel, poivre Couper vos tomates en 2. Les mettre face

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Tomates-farcies

Tomates farcies

Choisir de belles tomates. Les évider. Saler légèrement l’intérieur et les retourner pour qu’elles dégorgent.Pendant ce temps préparer la farce. Hacher de la viande de porc, de boeuf, de

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Topinambours

Topinambours ou Artichauts de Jérusalem

Mais qu’est-ce que le topinambour ? Le topinambour est un légume racine : il s’agit de la partie comestible de la racine d’une plante. Visuellement, il ressemble à un croisement

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Tapas ©Paul_Brighton shutterstock

Un buffet de tapas

Buffet de tapas Pour fêter l’été, les vacances, on réunit ses amis autour d’un buffet aux saveurs de l’Espagne et du soleil. Le compte à rebours : 12 h à l’avance

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