Billets avec le tag dessert

Apple pie

Apple pie

Apple pie L’apple pie est l’un des desserts les plus typiques de la cuisine américaine (As American as apple pie). C’est une tourte aux pommes et à la cannelle et

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Brownies pommes caramel Noix de Macadamia

Brownie aux pommes, aux noix de macadamia et au caramel

Hello amis de l’internet mondial, Vu les jours qui raccourcissent, les infos déprimantes du journal de 20 heures, la présence à la télé de Qui Veut Epouser Mon Fils (bon

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Cake au gingembre confit

Cake au gingembre confit

Le gingembre confit est un de mes péchés mignons. J’adore ! Que ce soit dans des petits biscuits comme ici (clic) ou dans des cakes, c’est un délice ! Pour

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Cake aux figues et aux grains de fenouil

Cake aux figues et aux grains de fenouil

Cake aux figues et aux grains de fenouil Le mélange figues et fenouil est tout à fait délicieux ! Si vous aussi vous appréciez, vous pouvez aussi allez voir la

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Cake au pralin et à la cannelle

Cake à la cannelle et au pralin

Cake au pralin et à la cannelle J’aime beaucoup ce cake et avec l’arrivée de l’automne, c’est tout ce dont j’ai envie. Attention les quantités donnent un très gros cake

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Cake mousseline au citron

Cake mousseline au citron

Cake mousseline au citron Ce cake est très léger, mousseux. A grignoter sans modération ! Pour 14 tranches environ 200 gr de farine 200 gr de sucre en poudre 1/2 sachet de levure

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Clafoutis aux cerises ©Chiociolla shutterstock

Clafoutis aux cerises

Un délice. Il faut dire que j’adore le clafoutis ! Mais quand même, j’ai essayé beaucoup de recettes de clafoutis et je reviens toujours à celle-ci. Pour 6 personnes : 4

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Clafoutis moelleux aux cerises

Clafoutis moelleux aux cerises

Clafoutis moelleux aux cerises Personnellement je préfère l’autre recette de clafoutis que vous trouverez sur mon blog ici (clic). Mais celui ci est également excellent. Pour 6 personnes 100g de poudre d’amandes 100g

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Clafoutis poires chocolat

Clafoutis poires chocolat

Clafoutis poires chocolat Prix mini, et super facile ce clafoutis ravira tous les amateurs de poires et de chocolat. Il vous faut : 230g de chocolat 2 poires 1/4l de lait 4 oeufs 100g de sucre 50g

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Cotton soft japanese cheesecake

Cotton soft Japanese cheesecake

Cotton soft Japanese cheesecake. Pour moi le meilleur des cheesecakes. Pour 1 cheesecake / moule à manqué moyen de 20/23cm : 140g de sucre semoule 6 blancs d’œufs 6 jaunes d’œufs 1 de cuillère à

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Crème catalane ©Natalia Van Doninck - Shutterstock

Crème Catalane

La crème catalane (crema catalana en catalan) est une sorte de crème brûlée, parfumée avec des zestes de citron et de la cannelle. On la sert saupoudrée de sucre

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Crèpes ©Aleksandr Slyadnev CC BY-NC-ND 2.0

Crêpes

Un dessert dont on ne se lasse pas, apprécié par tous, prêt en quelques minutes, que demander de plus ? Pour 6 personnes : Mélangez 250 g de farine, 4 œufs.

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Fiadone

Fiadone

L’autre jour, chez le marchand de fromages, je suis tombée nez à nez avec du Brocciu (prononcer Bro-tchiou voire brotch’ sinon tu passes pour un plouc). Le Brocciu est un fromage

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Figues au miel et au romarin

Figues au miel et au romarin

Figues au miel et au romarin Une recette de Cannelle et Cacao Des figues, une bonne cuiller à soupe de miel, quelques brindilles de romarin, et hop au four à

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Flan pâtissier ou tarte au flan

Flan pâtissier ou Tarte au flan

Flan pâtissier – Tarte au flan Un dessert comme celui que vous pouvez trouver chez votre boulanger ou pâtissier. On peut si on aime y rajouter des pruneaux. C’est une

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Galettes aux raisins, au sucre, et à la cannelle

Galettes aux raisins, au sucre, et à la cannelle

Ce n’est absolument pas présentable (j’ai tout essayé) mais c’est délicieux ! Préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes   Pour 24 galettes 2 œufs blancs et jaunes séparés 1/2 cuiller à

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Gâteau pêches framboises - Carré

Gâteau aux pêches et aux framboises

Vous allez vous régaler avec ce gâteau croustifondant. Son originalité tient au fait qu’il y a deux couches, celle du fond sablé et croustillante, et celle du dessus, type

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Gâteau basque

Gâteau basque

Tous les premiers dimanches d’octobre depuis 10 ans se tient la fête du gâteau basque à Cambo-les-bains (64). Cette fête gourmande  propose des ateliers de fabrication du gâteau basque, un

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Gaufre by frifri

Gaufres by Frifri

Depuis quelques années, je possède un gaufrier. Il est tout ce qu’il y a de plus simple ; ma mère l’avait gagné avec la carte de son supermarché et

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Génoise inratable

Génoise inratable

Génoise inratable Cette génoise constitue la base base de ce gâteau roulé à la confiture de cerises noires. Elle est inratable car on la chauffe un petit peu, ce qui

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Gratin de poires

Gratin de poires

Gratin de poires Vous pouvez aussi réaliser ce gratin en portions individuelles. C’est plus présentable lorsque vous recevez des invités. Pour 2/3 personnes : 2 poires 15 cl de crème liquide 3 jaunes d’œufs 50

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Gratin de Reine des Reinettes ©edwardkimuk licence CC BY-NC-ND 2.0

Gratin de reine des reinettes

Une recette que j’aime refaire chaque automne. Pourquoi des pommes reinettes ? Parce que ce sont mes préférées, et a priori je ne suis pas la seule. Un sondage de

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Brownie au chocolat

Le Brownie de Trish Deseine

Le Brownie de Trish Deseine J’ai beaucoup de livres de Trish Deseine. Mon chouchou est Ma petite robe noire dont je vous ai déjà parlé. Ce que j’aime dans ses

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Gâteau marbré ©Howto simplify licence CC BY-NC 2.0

Gâteau marbré

Un gâteau excellent qui rappelle le Savane au chocolat de notre enfance ! Vous trouverez également sur Papilles et Pupilles, une autre recette de marbré, le marbré italien, qui

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Mirliton aux quetsches

De passage en Auvergne pour quelques jours, nous en avons profité pour ramasser les dernières quetsches dans le verger familial. La quetsche est une de mes prunes préférées. Elle

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Muffins aux pépites de chocolat

Muffins aux pépites de chocolat

De délicieux muffins qui raviront petits et grands ! Ingrédients pour 12 muffins : 200 g de pépites de chocolat 200 g de farine 2 cuillers à café de levure 1 cuiller à café

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Panacotta à l’amande amère et au sirop de figues

Panacotta à l’amande amère et au sirop de figues

Vendredi dernier, j’étais à Paris, et j’ai passé mon après midi avec Cathy. Elle m’a emmené dans une de ses adresses préférées, à savoir la Vaissellerie, rue Saint Antoine.

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Petites crèmes vanilles rhum raisin

Petites crèmes vanille rhum raisins

De délicieuses petites crèmes aux saveurs des Antilles ! Cette recette conviendra aussi aux personnes allergiques aux œufs ou intolérantes au gluten.   Pour 6 personnes : ½ litre de lait 40g de

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Petits pots à la vanille

Petits pots à la vanille

De délicieux petits entremets très simples. Pour 6 personnes 4 jaunes d’œufs 1 œuf 50 cl de lait entier 1 gousse de vanille 80 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Battez

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Coulants au chocolat et aux truffes noires du Périgord

Coulants au chocolat et aux truffes noires du Périgord

Coulant au chocolat et aux truffes noires du Périgord La truffe je n’en avais jamais cuisiné quand j’ai réalisé cette recette, excepté pour un risotto de soja au jus de

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Sauce caramel au beurre salé

Sauce caramel au beurre salé

Sauce caramel au beurre salé Cette sauce est à tomber. Parfaite pour les crèpes, les gaufres, pour enrober une simple poire … ! La recette, c’est celle d’Eryn. Je n’ai rien

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Soupe melon aux fruits de la passion et ses mouillettes

Soupe de melon aux fruits de la passion et ses mouillettes de gâteau de Savoie

Un dessert, léger, dans lequel je vous conseille de tremper quelques mouillettes de gâteau de Savoie, recette de Mercotte of course. Délicieusement régressif. Vous pourrez lire la recette ici :

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Tarte au citron meringuée

Tarte au citron et citron meringuée

Tarte au citron et tarte au citron meringuée Si vous aimez les recettes à base de citron, je vous conseille également ce délicieux moelleux au citron (clic). Ingrédients : proportion

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Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles Une pâte à tarte, un peu de Floraline, des mirabelles et c’est tout. Et c’est divin ! Préchauffez le four à 210°C. Lavez et dénoyautez les mirabelles. Déposez la pâte

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Tarte aux poires et aux grains de fenouil

Tarte aux poires et aux grains de fenouil

Tarte aux poires et aux grains de fenouil Mon envie du moment, ce sont les grains de fenouil. J’en mets partout. J’adore leur saveur anisée qui se marie particulièrement

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Tarte aux quetsches et aux amandes

Tarte aux questsches et aux amandes

Une tarte réalisée avec les dernières quetsches de la saison. Je trouve que la quetsche, tout comme la reine-claude ou la mirabelle, se prête merveilleusement aux tartes.   Pour la réalisation,

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Tarte aux raisins noirs

Tarte aux raisins

Un fond de tarte (brisée je préfère), de la floraline à saupoudrer sur la pâte pour absorber le jus des fruits (une cuillère à soupe de flocons d’avoine, cela

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Tarte d'automne

Tarte d’automne

Tarte d’automne Comme Petit Papilles est allergique aux oeufs, je fais très souvent des tartes, dessert idéal dans ca cas de figure. Pas toujours facile en effet de réaliser des

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Tarte à l'orange et aux clémentines

Tarte à l ‘orange et aux clémentines

Cette tarte est une merveille ! A faire, à refaire, à re refaire !!! Pâte sucrée : 150g de farine 75g de beurre 40g de sucre en poudre 1 petit oeuf 1 pincée de sel Crème

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Tarte meringuée à la rhubarbe

Tarte meringuée à la rhubarbe

Tarte meringuée à la rhubarbe J’adore la rhubarbe et cette recette est une de mes recettes préférées. L’alliance du moelleux acide de la rhubarbe et du croustifondant sucré de la

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Tarte à l'abricot et aux amandes

Tarte à l’abricot et aux amandes

Tarte à l’abricot et aux amandes Pensez à ajuster votre quantité de sucre en fonction de l’acidité ou de la maturité de vos abricots. Il vous faut pour une tarte : un

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Tarte Tatin

Tarte Tatin aux pommes

Réalisée par erreur par les soeurs Tatin, la tarte du même nom n’en est pas moins devenue l’un des desserts préférés des Français. Ingrédients 8 pommes (Golden pour une tarte

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Tarte aux pommes et au miel

Tartes aux pommes et miel

Tarte aux pommes et au miel Une pâte à tarte, 2 petits pots de compote de pommes ou de la compote maison, c’est meilleur, 3 ou 4 pommes suivant leurs

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Tiramisu Antillais

Tiramisu antillais

Tiramisu Antillais Une façon ensoleillée de décliner le tiramisu. Ingrédients : 3 oeufs 50g de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé 250g de mascarpone 24 biscuits à la cuiller 1 boîte d’ananas au jus (580 ml) 2

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Tiramisu aux mirabelles

Tiramisu aux mirabelles

Tiramisu aux mirabelles Un délicieux tiramisu qui change de la version ‘classique’ au café. Préparation : 15 mn – Ingrédients (pour 6 personnes) : mirabelles 3 gros oeufs 100 g de sucre roux 1 sachet

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Tiramisu, the original

Tiramisu, la recette originale au café

La première fois que j’ai réalisé un tiramisu, je ne savais même pas quel goût cela devait avoir. J’avais été attirée par le nom qui me faisait penser à

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Tourtières landaises

Tourtière Landaise

  Je n’ai jamais essayé de réaliser une recette de tourtière, il faut dire que c’est une sacrée usine à gaz. Quand j’allais souvent à Dax, j’aimais me rendre à

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Trifle bianconeve

Trifle Bianconeve

Trifle Bianconeve Le trifle est un dessert anglais, fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, de la crème et de la gélatine. En règle générale,

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Verrine de pommes au pain d’épices à l’agar-agar

Verrine de pommes au pain d’épices à l’agar-agar

Verrine de pommes au pain d’épices à l’agar agar Clea déteint sur moi. Je joue avec l’agar agar. Pour ce petit dessert très frais, très bon, j’en ai utilisé pour

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