Articles avec le tag ‘cuisine orientale’
Tajine de poulet au citron confit
Tajine de poulet au citron confit Encore une recette réalisée lors de mon périple à Marrakech. Expedia m’avait comme je vous l’ai dit préparé un super programme qui comprenait notamment des cours de cuisine. C’était GENIAL. J’ai adoré cette...
Couscous aux légumes
Couscous Marocain aux légumes J’ai beaucoup voyagé ces derniers mois : Québec, Islande, Norvège, Belgique, Japon, Italie, Etats Unis, Pays de Galles, Irlande, Espagne, … Il est passionnant de découvrir les habitudes alimentaires des uns et des autres, les...
Cornes de gazelle
Cornes de gazelles Lors de mon séjour à Marrakech, la semaine dernière, j’ai eu la chance de suivre des cours de cuisine. C’était génial. J’ai notamment appris à réaliser les cornes de gazelle, cette délicieuse pâtisserie orientale à la...
Tajine de poulet, mirabelles, noix de pécan et miel d’oranger
Tajine de poulet, mirabelles, noix de pécan et miel d’Oranger Un délicieux tajine sucré salé qui va vous régaler. Préparation : 15 minutes – Cuisson : 1 h 15 minutes Ingrédients (4/6 personnes) : 1 poulet découpé en morceaux,...
Agneau à l’orientale et son condiment à la coriandre
Agneau à l’orientale Il y a quelques jours, je suis allée au Pays de Galles, à la découverte de l’agneau Gallois. Pendant ces journées sur place, j’ai eu la chance, je vous le disais il y a peu, de...
Pitas
Pains pita Il existe différentes sortes de pains libanais. Le pain pita est le plus connu , il accompagne divinement le houmous mais aussi plus simplement une salade de tomates ou une viande d’agneau grillée au barbecue. Il est...
Zaatar, Zahtar, un mélange d’épices aux saveurs orientales
On lui trouve différentes orthographes : Zaatar, zahtar, ou même Za’atar. C’est un mélange d’épices souvent utilisé dans la cuisine libanaise pour la cuisson des viandes et des poissons. Sa composition varie comme souvent pour les mélanges d’épices. Il...
Oeufs mollets en nid de Tchoutchouka [chakchouka]
Oeufs mollets en nid de Tchoukoucha La tchoutchouka est une préparation ressemblant à la ratatouille ou la pipérade, originaire du Maghreb. Elle peut se déguster chaude ou froide, constituer la base d’une verrine, accompagner une brochette d’agneau, du poulet...
Salade libanaise aux croquettes de chèvre
Préparation à l’avance : 2 heures au réfrigérateur – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 30 minutes – Niveau de difficulté : facile. Ingrédients 80g de boulghour 1/2 chèvre long ou un chèvre en Pyramide 1 dizaine de...
Salade d’oranges au miel
Une recette que je fais souvent mais que je n’avais pas mise sur ce blog. Je me demandais bien pourquoi jusqu’au moment où j’ai essayé de la photographier… Moins photogénique que des tranches d’oranges, cela n’existe pas. J’ai fait...
Salade Mechouia
La salade mechouia Nous avons vécu une sorte d’été indien ces derniers jours à Bordeaux. Samedi, il soufflait un vent chaud, lourd. Cela m’a donné envie de cuisine orientale. Comme nous avions des amis à dîner, j’ai commencé par...
Riz parfumé aux pistaches d’Iran et aux pétales de roses
Riz parfumé aux pistaches d’Iran et aux pétales de roses Un riz qui change, délicatement parfumé, aux saveurs orientales. Les pétales de roses séchées s’achètent dans les magasins d’épices, les épiceries fines et en distribution spécialisée type Métro. Pour...
L'actu 
Crumble Danette Noir Extra et amandes
Cake au chocolat facile et hyper moelleux
Gâteau au chocolat cuit dans une orange
Cake marbré au chocolat
Fraises au chocolat façon sucettes
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Cake aux deux chocolats
Mousse au chocolat blanc vanillée
Le goûter du mercredi : Un sandwich...
Mousse au chocolat blanc, petits dés de...
Praliné croustillant
Mousse au chocolat de Manue
