Billets avec le tag cuisine americaine

Apple pie

Apple pie

Apple pie L’apple pie est l’un des desserts les plus typiques de la cuisine américaine (As American as apple pie). C’est une tourte aux pommes et à la cannelle et

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Bagels aux oignons caramélisés

Bagels aux oignons caramélisés

Bagels aux oignons caramélisés Les bagels sont des pains traditionnels de la communauté juive ashkénaze. On les trouve beaucoup en Amérique du Nord (Etats-Unis et Canada) où on les consomme

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Biscuits tropicaux

Biscuits tropicaux

Biscuits Tropicaux Des biscuits délicieux. Comme c’est une recette d’origine anglo-saxonne, les mesures sont exprimées en tasses, c’est à dire un volume. Une tasse mesure contient 250 ml d’eau. Si

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BLT – Sandwich Bacon Laitue Tomates

BLT – Sandwich Bacon Laitue Tomates

Sandwiches BLT Pour le pique-nique des Merveilles juste avant l’été, j’avais préparé plusieurs choses : Un salade de melon et pastèque, un moelleux au citron, des muffins et des BLT

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Brownie au chocolat

Brownie au chocolat et aux noix de Pécan

Brownie au chocolat et aux noix de Pécan Je ne vous parlerai pas du croustifondant de ce brownie, du chocolat, du moelleux, du …. non, cela ne serait pas sympa

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Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Un brownie absolument succulent, tout moelleux, la photo parle d’elle même non ?  C’est la recette Demarle pour ceux qui connaissent. A la place des noix, vous pouvez utilisez

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Brownies pommes caramel Noix de Macadamia

Brownie aux pommes, aux noix de macadamia et au caramel

Hello amis de l’internet mondial, Vu les jours qui raccourcissent, les infos déprimantes du journal de 20 heures, la présence à la télé de Qui Veut Epouser Mon Fils (bon

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Brownies au chocolat

Brownies au chocolat et aux noix

Un gâteau parfait pour le goûter. Pour qu’il soit bien moelleux, sous cuisez le légèrement comme ici. Si vous le préférez un peu plus sec, laissez-le quelques minutes de

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Cake aux airelles et aux noix à la sortie du four

Cake aux noix et aux airelles

Quand j’ai la chance de trouver des airelles, je les achète. J’adore leur parfum acidulé que ce soit en cake, en gâteau croustifondant, en muffins …. C’est un tel

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Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange

Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange

Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange Ne dites pas de façon banale que vous avez cuisiné des ailes de poulet, avancez vous l’air de rien, posez le plat

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Coleslaw comme aux Etats Unis

Coleslaw

Aux Etats-Unis on sert le coleslaw presque systématiquement avec des viandes grillées. C’est délicieux à cause de l’alliance du croquant des crudités et de la sauce moelleuse. Je pense

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Coleslaw façon New Jersey

Coleslaw façon New Jersey

Coleslaw façon New Jersey L’autre jour j’ai acheté un chou blanc. Certes, il était petit mais vu que nous ne sommes que deux à en manger à la maison, on

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Cookies américains de Pierre Hermé

Cookies américains de Pierre Hermé

Cookies américain de Pierre Hermé De délicieux cookies, qu’on ne se lasse pas de grignoter. Pour une trentaine de cookies : 110 g de beurre ramolli 175 g de pépites de chocolat noir 110

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Cookies aux noix de macadamia, aux pépites de chocolat et au sirop d’érable

Cookies aux noix de macadamia, aux pépites de chocolat et au sirop d’érable

Cookies aux noix de Macadamia, aux pépites de chocolat et au sirop d’érable Originaire d’Australie (région du Queensland, région nord-est d’Australie), ce fruit d’un arbre tropical est aussi appelé noix

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Cookies aux noix et aux pépites de chocolat

Cookies aux noix et aux pépites de chocolat

Cookies aux noix et aux pépites de chocolat Je suis plus ‘salé’ que ‘sucré’ mais régulièrement Bergamote me donne des envies de friandises, biscuits et autres douceurs. Voici donc de

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Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat   Sans conteste ma meilleure recette de cookies jusqu’à ce jour, et pourtant j’en ai testé beaucoup ! Ceux ci sont crousti-fondants, topissimes !   Pour une vingtaine

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Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat

Encore une recette de cookies toute simple mais néanmoins délicieuse Ingrédients : (pour une grande plaque à pâtisserie/25 cookies environ) 100 g de beurre ramolli 30 g de sucre en poudre 35 g

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Cookies aux pépites de chocolat blanc et aux noix de Macadamia

Cookies aux pépites de chocolat blanc et noix de macadamia

J’adore ces cookies. Le mélange chocolat blanc et noix de Macadamia marche particulièrement bien. Les noix de Macadamia s’achètent dans les épiceries biologiques. Si vous ne trouvez pas de

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Cookies craquelés ©EdwardKimuk CC BY-NC-ND 20

Cookies craquelés

Une recette classique américaine que celle des cookies craquelés (les crinkles). L’effet craquelé s’obtient grâce à l’enrobage de sucre. Les enfants les adoreront. Ingrédients : 125 à 140g de farine 60g

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Cookies façon Laura Todd

Cookies façon Laura Todd

Laura Todd est une enseigne spécialisée en petits gâteaux anglo-saxons. On y trouve des muffins, brownies, … et aussi de délicieux cookies. Ingrédients pour 50 cookies : 250g de beurre 350g de

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Cookies indulgence au chocolat

Cookies tout chocolat

Des cookies tout chocolat ! Mince, c’est bon ! Ingrédients: 200g de chocolat noir 200g de pépites de chocolat 50 à 60g de beurre 120g de sucre brun 2 œufs 1 cuiller à café de vanille 100g

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Cotton soft japanese cheesecake

Cotton soft Japanese cheesecake

Cotton soft Japanese cheesecake. Pour moi le meilleur des cheesecakes. Pour 1 cheesecake / moule à manqué moyen de 20/23cm : 140g de sucre semoule 6 blancs d’œufs 6 jaunes d’œufs 1 de cuillère à

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Dominique Ancel en train de déposer le glaçage ©Moneyries

Cronut™ : moitié croissant – moitié doughnut

La dernière folie New Yorkaise s’appelle cronut et c’est moitié croissant moitié doughut. Cette gourmandise ultra lignt (ahem) est une création de Dominique Ancel, un ancien de chez Fauchon

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Cupcakes After Eight ou cupcakes chocolat menthe

Cupcakes After Eight ou cupcakes chocolat menthe

Cupcakes After Eight ou Cupcakes chocolat menthe Une variante : A la place du carré de chocolat, vous pouvez mettre des carrés d’After-Eight. Trop bon ! Pour 12 cupcakes : 4 oeufs 200

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Cupcakes au café et aux perles de chocolat

Cupcakes au café et aux perles de chocolat

Cupcakes au café et aux perles de chocolat Café et chocolat, c’est une affaire qui marche aussi ! On pourrait aussi décorer ces cupcakes avec des grains de café en

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Cupcakes au chocolat et aux zestes d’orange

Cupcakes au chocolat et aux zestes d’orange

Cupcakes au chocolat, aux zestes d’orange et aux perles croustillantes Le mélange orange/chocolat n’a plus à faire ses preuves. Ici aussi, c’est une réussite. Pour 12 cupcakes : 4 oeufs 200 g de

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Cupcakes au miel, raisins secs et mascarpone

Cupcakes au miel, raisins secs et mascarpone

Cupcakes au miel, raisins secs et mascarpone Toujours dans la saga cupcakes, voici maintenant une recette assez classique mais relevée par un glaçage au miel et au mascarpone. N’hésitez pas,

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Cupcakes aux noisettes

Cupcakes aux noisettes

Cupcakes aux noisettes Une nouvelle recette de cupcakes, cette fois-ci aux noisettes ! Vous pouvez, si vous aimez, rajouter des pépites de chocolat à la pâte. Pour 12 cupcakes: 4 oeufs 200 g

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Cupcakes citron pavot

Cupcakes citron pavot

Cupcakes citron pavot La douceur du glaçage fonctionne bien avec le croquant des petites graines de pavot. Pour 12 cupcakes : 4 œufs 200 g de beurre mou 200g de sucre 200g de farine 1 sachet

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Cupcakes des amoureux

Cupcakes des amoureux

Cupcakes des amoureux De délicieux cupcakes au 2 gingembres, gingembre en poudre et gingembre confit. Vous allez vous régaler ! - Pourquoi cupcakes des amoureux ? Parce qu’ils sont aux deux

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Cupcakes à la pistache

Cupcakes à la pistache

Cupcakes à la pistache J’adore la pistache. Dans cette recette vous trouverez de la pâte de pistache, de la poudre de pistaches et des pistaches non salées. Si vous voulez

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Cupcake dans un cone

Des cupcakes dans un cône

Plus facile à manger ? via Oh

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Dinner rolls

Dinner rolls

Dinner rolls Cette recette de petits pains américains demande une poussée lente du pâton. Il est donc nécessaire de s’y prendre la veille pour le lendemain ou le matin pour

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Entrecôte sauce Chimichurri

Entrecôtes sauce Chimichurri

La sauce Chimichurri est une marinade originaire d’Argentine, l’autre pays de la viande pour paraphraser la Hollande et ses fromages.  J’ai eu l’occasion de la goûter plusieurs et j’ai

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Fudge

Fudge – Bonbons de chocolat

Le fudge est une confiserie anglo-saxonne. On obtient des bonbons de chocolat ressemblant à ce que les canadiens appellent les ‘sucres à la crème’ Pour 54 bonbons 1 tasse de pistache

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Carrot cake

Gâteau aux carottes – Carrot Cake

Dès que les jours raccourcissent et que l’automne pointe le bout de son nez, Miss Papilles me réclame un gâteau aux carottes. Elle adore ce gâteau et nous aussi. Ingrédients

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Gâteau aux carottes, raisins et noisettes

Gâteau aux carottes, raisins et noisettes

La recette de ce gâteau aux carottes m’a été donnée par une de mes copines de forum de cuisine, Taous. Eh oui, les gens de l’internet, juste après les

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Jambalaya

Jambalaya

Jambalaya C’est un classique de la cuisine créole/cajun, un plat unique et bien garni. Je me souviens encore de mon premier comme si c’était hier, dégusté dans un restaurant du

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L'Amérique de Jamie - Jamie Oliver

L’Amérique de Jamie – Jamie Oliver

Si vous pensiez que la cuisine américaine était constituée uniquement de junk food, il est plus que  temps d’acheter le dernier livre de Jamie Oliver, l’Amérique de Jamie. S’il

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An apple a day cake pops

Le B.A-BA des cake pops

Où je te tiens au courant des dernières tendances … Nous allons parler cake pops et non bière comme le laisse penser cette vieille affiche mais j’avais envie de la

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Philadelphia Nature

Le fromage Philadelphia arrive en France

Philadelphia, un des leaders du «cream cheese» en Europe arrive en France en Avril 2011 en grandes et moyennes surfaces. A nous les cheesecake et autres desserts ou entrées

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Muffins au miel et à l'orange

Muffins au miel et à l’orange

Muffins au miel et à l’orange Ils sont délicieux. D’ailleurs, il n’y en a plus ! Ingrédients (pour environ 12 muffins) : 220 g de farine 55 g de sucre roux 2 cuillers à

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Muffins aux abricots

Muffins aux abricots de Pascale

Muffins aux abricots   Une délicieuse recette extraite du livre de Pascale, Scally de C’est moi qui l’ai fait ! De quoi régaler tous les gourmands ! Mamzelle Pupilles est tombée

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Muffins chocolat blanc et noix de macadamia

Muffins chocolat blanc et noix de macadamia

Muffins chocolat blanc et noix de macadamia   J’ai utilisé comme base la recette de Pascale intitulée muffins chocolat blanc et pépites de nougatine . Je l’ai transformée en remplaçant les

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Pain de viande américain – Le Meatloaf

Pain de viande américain – Le Meatloaf

Pain de viande – meatloaf Le meatloaf ou pain de viande est un classique de la cuisine américaine. Je n’en avais encore jamais fait mais cela me tentait depuis pas

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Pancakes

Pancakes

Si vous avez un peu de temps le dimanche matin, pourquoi ne pas réaliser des pancakes ? C’est vite fait et vraiment délicieux, que ce soit avec du sirop

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Pancakes

Pancakes américains, comme à Brooklyn

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes Pour 12/15 pancakes: 300 de farine 40g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 bonne pincée de sel 400ml de lait 20g beurre fondu une

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Pancakes aux pommes râpées et à la cannelle

Pancakes aux pommes râpées et à la cannelle

Pancakes aux pommes râpées et à la cannelle De délicieux pancakes dont l’originalité réside en l’ajout de pommes râpées dans la pâte. Cela apporte une texture moelleuse et l’ajout de

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Petits moelleux au chocolat et au gingembre

Petits moelleux au chocolat et au gingembre

Petits moelleux au chocolat et au gingembre Quand j’ai vu cette recette chez Pascale hier, je me suis dit : celle là, elle est pour moi. J’ai 3 blancs d’oeufs

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Petits pains au Cheddar, oignons et chili

Petits pains au Cheddar, oignons et chili

Petits pains au Cheddar, oignons et chili ou Cheese swirl   Ces petits pains au Cheddar, oignons et chili d’inspiration américaine sont délicieux. On les trouve sous le nom de cheese

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