Courge Spaghetti (c) The Hippie Triathlete CC BY-NC-ND 2.0
La première fois qu’on en cuisine une, on reste bouche bée : la chair de cette courge se détache en longs filaments qui ressemblent à s’y méprendre à des spaghettis. Pas étonnant qu’on l’appelle courge spaghetti ! Sa saveur, plutôt douce et discrète, en fait un terrain de jeu parfait pour les sauces, les fromages et les herbes. Bref, c’est l’ingrédient idéal pour s’amuser en cuisine sans se prendre la tête.
Retrouvez ci-dessous ma recette testée et approuvée avec de la courge spaghetti
Découvrez mes meilleures recettes avec des courges spaghettis
Courge spaghetti en cuisine : place à la créativité
- À l’italienne : façon pasta, avec un pesto maison, une sauce bolognaise mijotée ou une carbonara réinventée.
- En gratin : avec un peu de crème, du fromage râpé et quelques épices; c’est fondant et croustillant à la fois.
- Version légère : juste un filet d’huile d’olive, de l’ail sauté, un peu de persil frais.
- En mode wok : poêlée avec des légumes de saison, du gingembre et de la sauce soja.
- En sauce tomate : la valeur sûre qui plaît à toute la famille.
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Pourquoi on l’adore ?
Parce qu’elle est à la fois ludique (effet garanti à table quand vous grattez la chair devant vos convives), pratique (elle se conserve facilement) et légère (parfaite pour les assiettes équilibrées). Sa neutralité permet de varier les plaisirs sans jamais lasser.
Bref, avec la courge spaghetti, on mange des “pâtes” sans farine et on s’amuse en cuisine. Essayez-la gratinée, sautée, en sauce ou tout simplement avec un peu de beurre et du parmesan : vous verrez, c’est bluffant.
Bon appétit !
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