Recettes avec des cacahuètes

Cacahuètes

Les cacahuètes, également appelées arachides, appartiennent à la famille des légumineuses, contrairement à la plupart des autres fruits à coque. Elles sont originaires d’Amérique du Sud, probablement de la région des Andes. Les peuples indigènes cultivaient les cacahuètes bien avant l’arrivée des Européens. Elles poussent sous terre, un peu comme les pommes de terre. On en cultive en France (eh oui), dans les Landes (Nouvelle Aquitaine). C’est la cacahuète de Soustons.

Que faire avec des cacahuètes ? 

Je les incorpore aussi bien dans des plats salés (salades, nouilles sautées, pad thaï) que sucrés (cookies, gâteaux). Elles apportent saveur et texture. C’est un ingrédient très polyvalent qui apporte la petite touche d’originalité qui change tout. 

Quels sont les bienfaits des cacahuètes ?

Les cacahuètes contiennent beaucoup de lipides et sont très nutritives (567 Kcal au 100 g). Consommez-les donc avec modération. Elles contiennent également des fibres et des protéines végétales.

Attention, c’est l’un des produits les plus allergisants, aussi bien chez l’enfant que chez l’adulte. Les allergies aux cacahuètes peuvent être graves (choc anaphylactique).

Découvrez toutes nos recettes avec des cacahuètes

Salade de haricots verts, mangue, menthe et cacahuètes

Salade de concombre thaï : herbes fraîches et cacahuètes

Carottes râpées à la thai, sauce au beurre de cacahuètes

Endives braisées sauce soja, miel, piment et cacahuètes

Brocolis sautés au wok, poivrons et cacahuètes

Croustillant noix de coco, cacahuètes, piment et oignon

Salade de chou rouge, pomme, poulet et sauce cacahuètes

Darnes de silure à la cacahuète

Brochettes de veau à l’ananas, sauce cacahuètes

Poulet Kung Pao : une délicieuse recette du Sichuan (Chine)

Poulet à la citronnelle, au piment et au curcuma

Salade de fleur de bananier (une recette du Vietnam)

Porc au caramel (Vietnam)

Bo bun bœuf retour d’Hanoï

Salade de boeuf à l’asiatique

Poulet au curry Massaman

Salade de papaye verte thaï, Som Tam aux crevettes séchées

Pad thaï comme à Bangkok

Salade thaï au bœuf : fraîche, parfumée et ultra simple

Truffes au chocolat, cacahuètes, piment d’Espelette et fleur de sel

Trifle banane chocolat caramel aux éclats de cacahuètes

Salade asiatique aux coeurs de palmier et aux crevettes

Sauce trempette aux cacahuètes : le dip qui met tout le monde d’accord

Crumble aux prunes, cacahuètes et piment de Cayenne

Salade de papaye verte facile, façon Som Tam

Cookies au beurre de cacahuètes et perles craquantes

Fondant au caramel sans oeufs

Bun Xao Thit : la recette du porc au vermicelle

Découvrez tous nos articles sur les cacahuètes

Les cacahuètes de Soustons : des cacahuètes 100 % françaises

Cacahuètes (arachide) : saveurs, bienfaits et inspirations

Beurre de cacahuètes

• Accueil
• Recettes
• Cacahuètes