Billets avec le tag bonnes adresses Sud Ouest

Château Cordeillan Bages

24 heures avec Thierry Marx

Thierry Marx - Château Cordeillan Bages - Pauillac Vendredi, 16 novembre 2007, ... 7h30 : le réveille sonne ! J’ouvre un œil et aussitôt tout me revient à l’esprit ! C’est aujo

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Assiettes et Compagnie – Biarritz

Assiettes et Compagnie – Biarritz

Atelier Assiettes et Cie Nous sommes en pleine discussion avec Béatrice Pène, la créatrice d’Assiettes et Compagnie. Je lui demandais quelles étaient les différentes étapes de la création d’une assiette

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Batteleku – Ciboure

Batteleku – Ciboure et devinette

Nous sortons juste de chez Batteleku à Ciboure où Jean-Hilaire de Bailliencourt nous a montré de façon magistrale comment découper le thon ! J’ai appris plein de choses dont je

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Batteleku – La découpe du thon et réponse à la devinette

Je vous demandais tout à l’heure quelle était la forme du cœur du thon. La réponse est dans la vidéo, âmes sensibles s’abstenir. Batteleku envoyé par blogeverywhere. Bravo à Plastie et

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Statue Pape Clément

Brunch au Château Pape Clément (Pessac, Gironde)

Il y a quelques jours, je vous parlais de la visite et de la dégustation au Château Pape Clément. Après, celle-ci nous sommes allés prendre le brunch au très

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Café Lavinal à Bages, Pauillac, Médoc

Café Lavinal – Bages Jean-Michel Cazes, le propriétaire du Château Lynch-Bages a décidé de faire revivre le hameau de Bages à Pauillac, Médoc (à environ 1 h de Bordeaux). Les

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Caviar Arpège N°3 - Comtesse du Barry

Caviar de Neuvic, producteur de caviar pour Comtesse du Barry

Ne pensez pas que je mange du caviar tous les jours, loin de là, je n’en ai mangé que quelques fois dans ma vie,  mais hasard du calendrier,  j’ai

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La Pipérade de Cédric Béchade

Cédric Béchade – L’Auberge Basque

Il y a quelques semaines je me suis rendue dans le Médoc, visiter plusieurs grands cru classés dont le Château Rauzan-Ségla, le Château Margaux et le Château Kirwan. Afin

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Château Margaux

Château Margaux

Il est de ces endroits où vous avez un peu l’impression d’être hors du temps, hors de la réalité et du quotidien. Si vous habitez Bordeaux, il suffit de

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Assiette de Bergeou

Château Pape Clément : Visite, dégustation – La promenade du dimanche

Il y a deux semaines, je suis allée prendre le brunch au Château Pape Clément, situé à Pessac, aux portes de Bordeaux. Pour les petits curieux, sachez qu’il doit

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Chez Gilles – Bayonne

Chez Gilles – Bayonne

Toujours sur la route pour ce voyage gourmand de 3 jours spécial bonnes adresses du sud ouest ! Pour le pourquoi du comment, c’est ici (clic).Ce soir je suis

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com3Pom

Des paniers de fruits et légumes livrés à la maison ou au bureau

Depuis le temps que je regardais les paniers d’Anne Cé, que j’entendais Bergeou en parler, que je me disais, il faut que je m’occupe de trouver un fournisseur de

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Découvertes culinaires

Découvertes culinaires à déguster sans modération …

… ou la dernière vidéo consacrée au road movie gourmand. On peut y apercevoir, entre autres, Joëlle, Aurore, Anne Sophie, Oncle Tom Marie et Nadège … sans oublier Romarin

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Cordeillan Bages

Déjeuner chez Thierry Marx, Cordeillan-Bages

Château Cordeillan-Bages, Pauillac Il y a des jours où la vie est trop dure. C’était le cas vendredi dernier où Chantal & Dominique, Mercotte, Senga et moi sommes allés déjeuner

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Etxeko Bob's Beer

Etxeko Bob’s Beer

La première Bob’s Beer est une blonde européenne de couleur dorée avec un arôme fruité et riche en houblon. Elle est fabriquée de façon artisanale en utilisant les meilleurs

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Fermes des légumes oubliés - Achats

Ferme des légumes oubliés à Sadirac – Gironde

Ferme des légumes oubliés à Sadirac – Gironde Hier, nous sommes allés à la fête des fruits oubliés à Sadirac. Nous en sommes revenus enchantés. Le cadre est idyllique, le

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La cassoulet de Navarrenx

La cassoulet de Navarrenx

La cassoulet de Navarrenx Même si j’ai réclamé à cors et à cris un délai supplémentaire à Gracianne et Estèbe pour réaliser un cassoulet, je n’ai pas toujours pas eu

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La cueillette des cerises

La cueillette des cerises

Je reviendrai bien dans une petite semaine moi, chez Béatrice, qui nous a aussi gentiment accueillis ! Les cerisiers se plaisent beaucoup en terre basque, surtout du côté d’Itxassou. Pour la

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La maison de la violette, Toulouse

La vie en mauve – La maison de la violette, Toulouse

La Péniche Maison de la Violette a jeté son ancre à Toulouse sur le Canal du Midi, près de la Médiathèque et de la Gare SNCF, face au 2bd

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Baguettes Laurent Lachenal - Bordeaux

Laurent Lachenal, artisan boulanger

A Bordeaux, quand vous demandez à vos amis, vos collègues ou à votre famille le nom d’un excellent artisan boulanger, le nom de Laurent Lachenal est cité la plupart

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Dans les vignes

Le jus de raisin du Château du Maine Périn

Sylvie et Alain Darroman sont installés à Langon, dans le sud Gironde, sur la rive gauche de la Garonne. La propriété familiale, le Château Le Maine Périn, acquise par

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Le Pastis d'Amélie

Le pastis d’Amélie

La semaine dernière, je suis allée faire un tour à l’Epicerie, rue Montaigne à Bordeaux car je cherchais de quoi faire des cadeaux gourmands. Et il y avait ces

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Planète Bordeaux

Planète Bordeaux

Les accords mets vins ? Vous y connaissez quelque chose ? Moi j’avoue que ce n’est pas trop ça. J’ai bien écouté les conseils de Patrick, participé à des

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Les bonnes adresses de Papilles et Pupilles

A l’instar de Clea et aussi de Mercotte qui l’ont fait récemment, et suite à plusieurs demandes, j’ai décidé moi aussi de créer une rubrique ‘bonnes adresses’ pour toutes

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Denis Morlans

Les confitures de Denis Morlans – La grange aux Confitures

C’est dans le minuscule village de Sendets, à 10 kms de Bazas en sud gironde que l’on peut découvrir cette très charmante grange aux confitures. Lorsque je suis arrivée,

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Les folies fromages de Guillaume et Lesgards

Samedi, dans mon supermarché, alors que j’attendais mon tour au stand fromages pour acheter ma dose hebdomadaire de Parmesan …. 16h50 : Tiens, c’est quoi ce truc ? jamais vu

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Les grandes étapes de la fabrication de la bière selon Saint Bob

Les grandes étapes de la fabrication de la bière selon Saint Bob !

J’ai demandé à Bob le brasseur hier soir, juste avant de partir, quelles étaient les grandes étapes de la fabrication de la bière. Voici sa réponse : Sélection des malts Concassage

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Les Reinettes, créatrices d’images poétiques et bucoliques

Les Reinettes, créatrices d’images poétiques et bucoliques

Un petit coup de coeur pour les créations d’une jeune femme que j’ai rencontrée récemment. (Les hasards de la vie). Elle s’appelle Héléna et est co-créatrice (avec Agnès) d’une

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Maison Montauzer – Bayonne

Maison Montauzer – Bayonne

Nous sortons juste de la Maison Montauzer à Bayonne, spécialisée dans le jambon Ibaiona. Je peux vous dire qu’au petit déjeuner, c’est délicieux ! Quelques images : On a bien sur

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Tomates Watermelon beesteack

Marie-Claire Filliolaud, productrice de tomates à Ecurat (Charente Maritime)

Si vous passez par le département de la Charente Maritime, plus particulièrement à Saintes, ne ratez pas le marché. Vous y trouverez une productrice de tomates exceptionnelle, Marie Claire

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Plan de Bordeaux

Où trouver à Bordeaux … ?

Bonnes adresses Bordeaux et environs N’hésitez pas à enrichir cette rubrique grâce à la possibilité de laisser des commentaires. Vous pouvez également m’envoyer un mail. Je rajouterai moi aussi d’autres

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Oh légumes oubliés – Des vraies images avec la caméra !

On avance, on avance Nous avons quitté Sadirac et sommes maintenant en route pour la région du Bassin d’Arcachon ! Restez connectés une devinette suivra ! Des images de Sadirac : Oh

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Orties

Oh légumes oubliés – Sadirac

Première halte matinale à Sadirac sur la rive droite de la Garonne, à environ 30 km de Bordeaux ! Ici le ramassage des orties bat son plein ! Et que

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Pacherenc du Vic Bilh

Pacherenc du Vic-Bilh

Non ce n’est pas un juron gascon. Le Pacherenc est un vin. Toi qui es très cultivé, tu dois le savoir, mais moi je ne connaissais pas du tout.

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Cognac Paradis Impérial - Hennessy

Paradis Impérial, Cognac Hennessy

Il y a quelques jours, à l’occasion des journées particulières LVMH, j’ai visité la maison de Cognac Hennessy.  C’était tout à fait passionnant. J’ai eu la chance de déjeuner

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Paris Brest

Pâtisserie d’Autrefois, La Brède

Il s’appelle Jonathan Nègre, il est tout jeune mais a déjà bien bourlingué puisque c’est à 14 ans qu’il a commencé son métier de pâtissier. Passé par l’apprentissage, il

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Pierre Oteiza – Charcuterie Basque

Pierre Oteiza – Charcuterie Basque

Pierre Oteiza, tu connais ? Cela te parle ? Non ? Pffff ! Il faut vraiment tout te dire ! Et la vallée des Aldudes ? Non plus ???

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Bordeaux - Quai des CHartrons

Pique nique made in sud ouest – La soirée

Bordeaux, les quais – La belle Excuse Pour clore ces journées intense de road movie gourmand à travers le sud ouest, je vous propose quelques photos prises vendredi soir,

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Pourriture noble - Le Botrytis - Sauternes

Pourriture noble – le botrytis

Vendredi, j’étais à Château Coutet, 1er grand cru classé de Sauternes. C’était jour de vendanges. La journée a commencé dans le brouillard, comme souvent ici entre Garonne et Ciron (un

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Quand l’Aquitaine défie le reste du monde

Quand l’Aquitaine défie le reste du monde …

Yes, Ladies and Gentlemen, ici, en Aquitaine, quand on défie quelqu’un, nous n’y allons pas avec le dos de la cuillère, c’est le monde entier ou rien ! Et

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Gâteau basque

Retour de week end

Mes voisins sont partis ce week end voir leur famille du côté de Sare. Et comme souvent, ils ne sont pas revenus les mains vides. Un très gros bisou

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Christopher Coutanceau La Rochelle

Richard et Christopher Coutanceau – La Rochelle

Il y a quelques semaines, j’ai déjeuné dans le restaurant de Christopher Coutanceau à La Rochelle. Dans la famille Coutanceau il y a le père Richard, le frère, les

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Sadirac, près de Bordeaux – Fête des fruits oubliés – 29 octobre 2006

Une idée sortie pour dimanche ! Je ne suis encore jamais allée à Sadirac, situé à une quinzaine de km de Bordeaux, dans cette exploitation agricole – conserverie, consacrée aux

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Gastronomie de la vallée des Aldudes

Salon de l’Agriculture – L’Aquitaine à l’honneur avec l’AAPrA

Mercredi, avec Audrey, nous étions au salon de l’agriculture pour la journée dédiée à l’Aquitaine avec l’AAPrA (Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire). C’était à la fois formidable et épuisant.

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