Articles avec le tag ‘bar’
Bar en cuisson douce et huile d’agrumes – Une recette d’Olivier Roellinger
Il y a quelques semaines, pendant ses vacances, mon amie Fabienne est allée prendre un cours de cuisine chez Roellinger, à l’école de cuisine Corsaire. Elle y avait réalisé cette recette qu’elle s’est empressée de refaire. Je l’ai aidée...
Papillote de bar à la concassée de tomates et oignons
Papillote de bar (loup) à la concassée de tomates et d’oignons Le bar est un poisson délicieux. Nous avons la chance de trouver très facilement du bar de ligne. C’est un poisson cher malheureusement mais je craque quand même...
Papillotes de bar (loup) à la citronnelle
Papillotes de bar (loup) à la citronnelle Le bar (ou loup) est pour moi le roi des poissons ! quoique la sole, hummm … Bref, quelle que soit la façon dont on l’accommode, il est délicieux. J’ai bien...
Filets de bar (loup) sauce vanillée
Filets de bar sauce vanillée Cette recette est une merveille. La sauce s’accorde divinement bien avec ce poisson que j’adore. Elle pourra ravir vos papilles pour les fêtes de fin d’année. D’ailleurs je pense que c’est ce que...
Filets de maigre (poisson) à la pistache
Filet de maigre à la pistache Pour cette recette j’ai utilisé du maigre qui est un poisson qui ressemble beaucoup au bar. Vous pouvez utiliser n’importe quel filet de poisson blanc ou plat. Pour 2 personnes : 1 maigre...
Filets de bar (loup) à la vapeur et son huile à l’anis et au fenouil
Filets de bar (loup) à la vapeur et son huile à l’anis et au fenouil Le bar est décidément un de mes poissons préférés. Cuit à la vapeur il est sublimé. Par personne il vous faut : 1 bar (faites...
Papillotes de bar (loup) printanières
Papillotes de bar (loup) printanières Encore une façon de préparer le bar. Toutes les préparations marchent avec ce poisson ! Il est tellement bon ! Pour 2 personnes : 1 bar de ligne de 800g à 1 kg =>...
Papillotes de bar (loup) au fenouil
Papillotes de bar (loup) au fenouil Une recette que j’ai vraiment beaucoup appréciée. Le bar, ou plutôt pour cette recette méditerranéenne devrais-je dire le loup, se marie à merveille avec les saveurs anisées du fenouil et du pastis. Un...
Papillotes de bar (loup) en habit de poivrons
Papillotes de bar (loup) en habit de poivrons Ahhh le bar, quel poisson ! un de mes préférés avec la sole. Un seul point négatif, son prix ! Il vous faut pour 4 personnes : 2 bars de lignes...
Bar ou Loup flambé au Pastis
Bar ou Loup flambé au Pastis A consommer avec modération, of course … Ingrédients pour 6 personnes : Un bar frais pêché d’1, 5 kilos environ Une bouteille de Pastis Huile d’olive. Fenouil. 3 oignons, 3 carottes, 3 échalotes...
Filets de bar (loup) en papillote
Filets de bar en papillote Vous pouvez bien sur effectuer cette recette avec un autre poisson que le bar. Pour 2 personnes : 1 gros bar ou 2 petits => faites lever les filets par votre poissonnier 1/2 citron 1...
Blancs de poulet au yaourt, au citron...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
